颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐(guàn)的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的(de)。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉(róu)捻(niǎn)时滑爽而且无异状，另(lìng)外(wài)质量好(hǎo)的(de)藕粉中还会(huì)一些片状物(wù)质(zhì)存在(zài)，那些质量(liàng)差或者(zhě)假(jiǎ)的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗糙，用(yòng)手(shǒu)捏的时候有颗(kē)粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会(huì)是透(tòu)明(míng)状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是(shì)粉状(zhuàng)好还是颗粒(lì)状好

　　颗粒状藕粉(fěn)和(hé)粉末状藕粉，本质(zhì)上并没有区别，都是(shì)现代(dài)精(jīng)加工(gōng)后(hòu)的藕(ǒu)粉，只是(shì)外观形状(zhuàng)不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三家村 (历史皇室(shì)"贡(gòn其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义g)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休(xiū)闲食(shí)品等产(chǎn)品专(zhuān)业生产加工(gōng)的私(sī)营独资企业,杭州三家村(cūn)藕粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品(pǐn)科研开发/深加工(gōng)/销(xiāo)售为(wèi)一(yī)体,国内较大藕粉生产(chǎn)厂(chǎng)家,行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食品有限(xiàn)公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零(líng)售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的大型(xíng)副食(shí)品连锁(suǒ)企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产(chǎn)品,杭(háng)州采芝斋(zhāi)食品(pǐn)有限(xiàn)公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特色(sè)糕点/山核(hé)桃笋干产品享有盛誉,致(zhì)力(lì)于开发加工天然健康地方名优(yōu)特食品为主导产(chǎn)业,杭州(zhōu)万(wàn)隆(ló其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义ng)果干食品有限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕(ǒu)粉(fěn)/皮咸(xián)蛋/腌制(zhì)鱼等系列食品的生产/加(jiā)工/销(xiāo)售的企业,销(xiāo)售网络遍布全(quán)国(guó),洪湖市晨光实业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联网茶(chá)叶影响力(lì)品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙井茶/兼营世(shì)界各(gè)地(dì)名优茗茶及花草(cǎo)茶(chá)/茶具的现代茶业企(qǐ)业(yè),杭(háng)州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观 (0571-87010200，始建(jiàn)于1913年(nián),中华(huá)老字号,专(zhuān)注于经营(yíng)生产中式餐饮和(hé)食品,素有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美(měi)誉(yù),杭州饮(yǐn)食服(fú)务(wù)集团(tuán)有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事(shì)白(bái)莲系列(liè)产品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体的民营企(qǐ)业,白莲系列(liè)产品销(xiāo)往海内外,广昌莲(lián)香(xiāng)食(shí)品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一(yī)体的(de)综(zōng)合型食品企(qǐ)业,桂林智强食品开发有限(xiàn)公司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的(de)铁(tiě)质和(hé)还原糖等(děng)成分，与空气接触，极易氧化，使粉的颜色由白而转微红。

　　其他(tā)淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯(shǔ)、葛根(gēn)等淀(diàn)粉(fěn))没有这种(zhǒng)变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉(fěn)具有独特(tè)的浓(nóng)郁(yù)清香气味；

　　其它淀粉(fěn)则无此清其人舍然大喜的舍是什么意思，不舍昼夜的舍是什么意思古义(qīng)香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉(róu)擦，其质地比其(qí)他淀(diàn)粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无异状(zhuàng).

　　现形.藕(ǒu)粉和其它淀(diàn)粉(fěn)有时呈片状，但片状的藕粉表面上有(yǒu)丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕(ǒu)粉放入口(kǒu)中．触及唾液(yè)即会很快溶化；

　　而其他淀粉入口后，不仅不易溶化．而且还会(huì)粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透(tòu)可食，其吸水(shuǐ)胀性可达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀(xī)浆。

　　其他淀粉(fěn)多需在炉子上加(jiā)热调煮，才能食用，它们的吸水胀(zhàng)性及(jí)韧(rèn)性均(jūn)不如(rú)藕粉，色泽多呈白色或褐色，而且(qiě)不(bù)透明；

　　冷却后．即使放置十多(duō)小时(shí)，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一(yī)圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部(bù)分仍(réng)凝结不变(biàn)。

藕粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么副(fù)作用，但藕(ǒu)粉含淀粉过多，肥(féi)胖者应少食(shí)。

　　自古(gǔ)，藕粉就是百姓习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功(gōng)能低下(xià)、胃(wèi)及十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味(wèi)甘性平，能治热渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是(shì)莲藕，故与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克。

　　大(dà)豆与莲藕食物相克，大(dà)豆中含有丰富的(de)铁质(zhì)，不(bù)能与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为纤维素(sù)会(huì)影响人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食(shí)物相克(kè)，莲藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛(quán)糖(táng)酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微(wēi)量元素形成(chéng)混合(hé)物，降低人(rén)体对这些(xiē)元素的吸收。

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