柿饼(bǐng)有酒味还能不(bù)能吃了，柿饼有酒味(wèi)还(hái)能不能(néng)吃了呢如果酒味比较淡的话是(shì)不(bù)影响食用的，如果酒味比较重，而且味道也有些(xiē)变了就不建议(yì)继(jì)续(xù)食用了的。

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柿饼有(yǒu)酒味还能不能吃了，柿饼有酒(jiǔ)味还能不能吃了(le)呢

　　柿饼有酒味是因为(wèi)柿饼中(zhōng)有大量的(de)碳水化合物(wù)长期放置的过(guò)程中在发(fā)酵菌的无(wú)氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)。

柿饼(bǐng)有酒味还能(néng)吃吗(ma)

　　柿饼(bǐng)有(yǒu)酒味要看(kàn)酒(jiǔ)味的(de)程度(dù)才能(néng)判断能(n三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿r: #ff0000; line-height: 24px;'>三晋大地是什么意思，三晋大地三晋指的是哪儿éng)不能吃。

　　1、柿饼酒味很淡，并且打开(kāi)之后，一会儿就没有了的话，食用(yòng)的时候也是没有酒味的(de)，这种柿饼还(hái)是可(kě)以食用的。

　　2、若酒(jiǔ)味较重，并且(qiě)食用的时(shí)候也有(yǒu)很重(zhòng)的(de)酒味(wèi)，那么这种(zhǒng)柿饼就不建议(yì)再食用了(le)。

　　扩展资料

　　柿饼中有大量的碳水化(huà)合物(wù)，因此(cǐ)在(zài)长期放置的过程中，碳(tàn)水化合物(wù)会在发酵菌的无氧呼吸作用下转化成酒精(jīng)，因此(cǐ)柿饼有时候会有酒(jiǔ)味(wèi)。

　　酒味很轻(qīng)的柿饼可以将柿(shì)饼打开(kāi)放置一段时间，待酒味(wèi)消失之后就(jiù)可以正(zhèng)常食用了，不会影响身体健(jiàn)康。

　　柿饼(bǐng)中含有大(dà)量的碳(tàn)水化(huà)合物(wù)，具(jù)有抑制细菌增长的作用，再加上冷冻(dòng)室的温度很低，因(yīn)此可以抑制细菌的滋生，可(kě)以很好(hǎo)的保藏柿饼，因此这样的柿饼没有酒味(wèi)。

　　参(cān)考资料来源：百(bǎi)度百(bǎi)科-柿(shì)饼

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