落(luò)座(zuò)、打开手(shǒu)机、扫码点菜(cài)，已经成为不少人外出就(jiù)餐时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏着猫腻：在一次次(cì)点击中，顾客(kè)的个人信息(xī)也(yě)被“收割”。

　　扫码点(diǎn)餐开通(tōng)门槛低(dī)

　　近日，北(běi)京(jīng)市消费者协会发布对(duì)“扫码强(qiáng)制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝喻(yù)。其中提到，“必(bì)须使用小程(chéng)序(xù)才能(néng)点餐(cān)”等扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领(lǐng)小张就经(jīng)常遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐定(dìng)后，服(fú)务员第一句就(jiù)是请扫码点餐(cān)，当提出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员不是说(shuō)纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全，就是需等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时间，有的干脆告(gào)诉你(nǐ)只(zhǐ)能扫(sǎo)码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不就(jiù)是变相强制扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫码自(zì)助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一家虾火锅店(diàn)的老板吕先生向中新经纬(wěi)表示，他的餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维(wéi)码进入小程序点餐。“这(zhè)样做不仅(jǐn)节省人力成本(běn)，省去沟通成本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一(yī)套扫码点餐系统也不(bù)贵。”吕先生同时表(biǎo)示(shì)，餐厅实施扫(sǎo)码点餐以来，只有极(jí)个别顾客(kè)提出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯(guàn)成(chéng)自然了。

　　据中新经(jīng)纬(wěi)了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一(yī)家(jiā)互联网公司做程序员(yuán)，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一间工作室，专门为(wèi)各种店铺定(dìng)制点单(dān)小程序，其中餐饮店的扫码点餐(cān)小程序(xù)是用(yòng)户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户(hù)扫(sǎo)码(mǎ)进(jìn)入小程序，点餐、结算、充值、堂食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低，只需(xū)要提供(gōng)营(yíng)业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加(jiā)开通微信支付共400元，如果再(zài)开通(tōng)支付宝支付(fù)额外付300元(yuán)。”华斌(bīn)介绍。

　　另一(yī)家专门(mén)做餐饮小程序(xù)的店铺(pù)负责人(rén)也(yě)介绍称，定(dìng)制扫码(mǎ)点餐小程(chéng)序仅需399元，包括认证(zhèng)、搭(dā)建、设(shè)计等费用，餐饮店直接上传商品(pǐn)就(jiù)可以用。

　　不(bù)提供(gōng)个人信息不能吃饭(fàn)？餐厅可自(zì)由设置

　　“只是点个菜而(ér)已，有必要非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供(gōng)微信昵称、手机(jī)号呢？”在社交平(píng)台上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华斌说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后(hòu)台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做一些数据分析(xī)，比如收入(rù)、销量等基(jī)础数(shù)据，当然也可以分析(xī)会员充值情(qíng)况、顾客(kè)画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画像呢？华斌(bīn)说(shuō)，这些都(dōu)可(kě)以(yǐ)通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可(kě)以设置不登录(lù)无法点餐，登录(lù)主要是(shì)获取微信昵称、头像，有的小(xiǎo)程序也会获(huò)取手机号(hào)。如果觉得这(zhè)样做用户(hù)体(tǐ)验(yàn)不好(hǎo)，还有其他办法，可在支付(fù)环节(jié)，设置开通会员可(kě)领小额优(yōu)惠券(quàn)，大部分用户会注册，这样就(jiù)获取了用户的微信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机号。当然餐厅也(yě)可以设置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目的是方便(biàn)以后(hòu)运营，向顾客推送餐(cān)厅的活动(dònga的负一次方是多少矩阵，a的负一次方是多少线性代数)优惠信息(xī)。”华斌(bīn)说。

　　吕(lǚ)先生也表(biǎo)示(shì)，当时(shí)业务人(rén)员曾告诉他可通过设置获取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全面越有(yǒu)利于(yú)后(hòu)期分析客源。“我文化程度有限，也不(bù)想搞这(zhè)些(xiē)，开(kāi)通(tōng)扫(sǎo)码点餐就图个方(fāng)便，所以(yǐ)我(wǒ)们不提供(gōng)个(gè)人信息也能(néng)点餐。”吕(lǚ)先(xiān)生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾(gù)客每次点餐也都可以转变为小程(chéng)序的流量，而商家可选(xuǎn)择通过接(jiē)收推广广告获取广告费用(yòng)。

　　据一位小程序开发(fā)者透露，点(diǎn)餐小(xiǎo)程序也(yě)可以接入第三方广(guǎng)告，顾客(kè)点(diǎn)击，餐饮店老板(bǎn)分钱。“当小程序(xù)的用户量达(dá)到1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请接入(rù)广告，开屏广告或者插入(rù)小(xiǎo)程序中(zhōng)都可以，顾客点(diǎn)击或浏览(lǎn)，餐饮店可以分流(liú)量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击(jī)一(yī)次他们分得的钱(qián)数(shù)并不固定，要看(kàn)用户(hù)质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能达到一块(kuài)多(duō)。“总(zǒng)的(de)来说，这(zhè)笔收(shōu)入不多(duō)，一个月(yuè)a的负一次方是多少矩阵，a的负一次方是多少线性代数几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流(liú)量”，最终会失(shī)去顾客

　　针对存(cún)在已久的强(qiáng)制(zhì)扫(sǎo)码点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组织也多次发文，提出(chū)“不得”强制。不过(guò)，即使(shǐ)用户自愿选择扫(sǎo)码点餐，这里面也并非没有问题，还牵扯到个(gè)人信(xìn)息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详细(xì)准确(què)地(dì)分(fēn)析顾(gù)客画像(xiàng)、大(dà)范围准确地推送营销(xiāo)信息，部分餐厅商(shāng)家通过设置扫码点餐小程序(xù)后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多有少(shǎo)，程度(dù)有深(shēn)有浅，导致(zhì)了顾客必须(xū)提(tí)交个(gè)人(rén)信息(xī)，否则无(wú)法点餐(cān)的局面。

　　暂不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关法(fǎ)律(lǜ)规(guī)定，单是(shì)把顾客当成冷冰冰的“流量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务(wù)为(wèi)首要要(yào)求的餐饮业，顾客是(shì)一个个有温度的人，满足顾客需求(qiú)，提供优良的服务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流(liú)，本应满足顾(gù)客个性需(xū)求的便(biàn)捷扫码变成了(le)“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过(guò)度(dù)收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际(jì)上(shàng)是在违反诸多法律规定的(de)基础(chǔ)上，将(jiāng)顾客当成了餐厅(tīng)经营营销的流量工具，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首先强制扫码点餐不合理不合法，消费者有(yǒu)权抵(dǐ)制；其次，扫码点餐过度索(suǒ)权亦违反相(xiāng)关法律规定。对(duì)餐饮商家(jiā)来(lái)说(shuō)，强制(zhì)扫码点(diǎn)餐获取(qǔ)顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了(le)流量，实则(zé)“脱(tuō)粉”，最终失去顾客(kè)。商家(jiā)唯(wéi)有意识到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是高质量的服务，才能真正留住客户。

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