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马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒(chǎo)菜锅生铁好(hǎo)还(hái)是(shì)熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁(tiě)锅和生铁(tiě)锅哪个对(duì)身体好各有优缺点的。

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家用(yòng)炒(chǎo)菜锅生(shēng)铁好还是熟(shú)铁好(hǎo)，铸铁(tiě)锅(guō)和(hé)生铁锅哪个对身(shēn)体好(hǎo)

　　各有优(yōu)缺点。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅主(zhǔ)要区别在于传热均匀，但同时(shí)导热比较(jiào)慢，使用时(shí)保温效果比较好，所以(yǐ)更适合拿来炖煮，适(shì)合厨房新(xīn)手使用。

　　而熟铁锅的(de)表(biǎo)面一般比较光滑，比较好(hǎo)打理和清洗(xǐ)，并且熟铁锅(guō)质(zhì)量较轻，好拿取，但缺点是(shì)导热较(jiào)快，如果掌握不好火候，很容(ró马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么ng)易将菜(cài)炒糊(hú)，但导热快(kuài)的好更适(shì)合用来爆(bào)炒，更适(shì)合有会炒(chǎo)菜的人(rén)使(shǐ)用，并且熟铁锅更节(jié)省煤气。

家(jiā)庭用(yòng)炒菜锅是生铁好还是熟(shú)铁(tiě)好？

　　针对题主(zhǔ)这个问(wèn)题我们先(xiān)来了解下生铁锅和熟(shú)铁锅(guō)。

　　生铁和熟铁之间的区(qū)别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造工艺。

　　生铁锅和(hé)熟铁锅的优缺点以及功能特性。

　　1、生铁和熟铁(tiě)之(zhī)间(jiān)的区别

　　生铁是含碳量较(jiào)高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁(tiě)，还含有少量的硫(liú)、磷、锰、硅(guī)。

　　（市面上的铸铁(tiě)锅也(yě)就是生铁锅）

　　熟铁是(shì)指含碳量在0.02%以(yǐ)下的铁，是生铁精炼而来，又叫(jiào)锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁锅的制作(zuò)过程以及铸造工艺

　　生铁由(yóu)于其含碳(tàn)量高并夹(jiā)杂其(qí)它元素在(zài)内，导(dǎo)致它在特性上(shàng)虽然坚硬耐磨(mó)，但是会很脆(cuì)，不(bù)能(néng)用于锻(duàn)造，只能通过1000多(duō)度的高温融化过成铁水，再通过(guò)模具，浇铸出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基本属于纯铁，所以在(zài)特(tè)性上很软(ruǎn)、很有(yǒu)塑(sù)造(zào)性(xìng)、强(qiáng)度和硬(yìng)度上没生铁高，所以(yǐ)适合锻压(yā)制作。

　　（图片中是传承下来的手工锻(duàn)打工艺，现在大部(bù)分都是机械(xiè)立(lì)体旋压成型工(gōng)艺。

　　）

　　3，生铁(tiě)锅(guō)和熟(shú)铁(tiě)锅的优缺点以及功(gōng)能特性

　　了解完了(le)原材料特性(xìng)和(hé)铸造(zào)过程(chéng)，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺点(diǎn)。

　　生(shēng)铁(tiě)锅（优缺点）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体重而稳、耐用、锅壁(bì)厚、导(dǎo)热(rè)慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和(hé)马后炮是什么意思比喻什么人，马后炮是什么意思比喻什么炒菜。

　　缺点：

　　生铁锅(guō)的优点也是它的缺点，厚重的锅(guō)体使用起来比较(jiào)费(fèi)力，导热慢导(dǎo)致燃料的消耗(hào)加大(dà)。

　　生铁含碳量(liàng)多，没(méi)有韧性(xìng)，导(dǎo)致锅体(tǐ)很脆，很容(róng)易破(pò)裂，前期开锅和(hé)后期养(yǎng)锅(guō)没有(yǒu)处理(lǐ)好(hǎo)，锅体会生锈。