落座、打开手机、扫码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不(bù)过，你(nǐ)是否意识到(dào)，这一便捷行(xíng)为背后可能(néng)藏(cáng)着猫(māo)腻：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京(jīng)市消费者(zhě)协会发布对“扫码强制关注使(shǐ)用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提到，“必须使用小程序才能(néng)点餐”等扫码强(qiáng)制关(guān)注使用的现象在生活(huó)中并不(bù)少见。

　　在(zài)北京工作的白领小张就经常遇到这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐定(dìng)后，服务(wù)员第(dì)一(yī)句就(jiù)是请扫码点(diǎn)餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单(dān)时，服务员不是(shì)说(shuō)纸质(zhì)菜单菜品不全，就是需等(děng)较(jiào)长(zhǎng)时(shí)间，有的干脆(cuì)告诉你只能(néng)扫码点餐。”小张回(huí)忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如(rú)今，扫(sǎo)码自助点餐在餐饮业已得(dé)到推广。山东(dōng)一家虾火锅(guō)店的老板吕先(xiān)生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜(cài)单了，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小(xiǎo)程序点餐。“这样(yàng)做不仅节省人力成(chéng)本，省去沟通成(chéng)本，还不容易(yì)出错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点(diǎn)餐系统也不贵。”吕先生同(tóng)时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾客(kè)都(dōu)已经习惯成自然了。

　　据(jù)中(zhōng)新(xīn)经纬了(le)解，目前一家餐厅定制一个(gè)扫码点(diǎn)餐小程(chéng)序门槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华斌(bīn)（化(huà)名）之前在一家互联网公司做(zuò)程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专门为各种店铺(pù)定制点单小程(chéng)序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐(c容易吸引已婚男人的女人，哪些女人容易吸引已婚男人ān)小程序是用户咨(zī)询得(dé)最多的。

　　“扫码(mǎ)点餐现在很普遍(biàn)，一桌一码，用户扫(sǎo)码进入小程(chéng)序(xù)，点(diǎn)餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以(yǐ)选(xuǎn)择。开通(tōng)门槛(kǎn)也比较低，只需要(yào)提供(gōng)营业执照，费用的(de)话，小程(chéng)序(xù)申(shēn)请(qǐng)加开(kāi)通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支(zhī)付(fù)额(é)外付(fù)300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮(yǐn)小(xiǎo)程(chéng)序的(de)店(diàn)铺负(fù)责人(rén)也介绍称，定制扫码点餐小(xiǎo)程序仅需399元，包括认证、搭(dā)建、设计等(děng)费用，餐饮店直接上传商品就(jiù)可以(yǐ)用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐厅可(kě)自由(yóu)设置

　　“只(zhǐ)是点个菜而已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提(tí)供微信昵(nì)称、手(shǒu)机号(hào)呢(ne)？”在社交(jiāo)平台上，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐小(xiǎo)程序的(de)后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数(shù)据分析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等(děng)基础数据，当然也可以分析会员(yuán)充值情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那(nà)么如何获得顾客画像呢？华斌(bīn)说，这些都可以通(tōng)过(guò)后台(tái)设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首(shǒu)先，可(kě)以设置(zhì)不登(dēng)录无(wú)法点餐，登(dēng)录主要是(shì)获(huò)取微信昵称(chēng)、头像，有的小程序也会获取手机号。如(rú)果觉(jué)得这样(yàng)做(zuò)用户(hù)体验不好，还有其(qí)他办法，可在支付环节，设(shè)置开通(tōng)会员可领(lǐng)小(xiǎo)额优惠券(quàn)，大(dà)部分(fēn)用户会注册，这(zhè)样(yàng)就获取了用户的(de)微信信(xìn)息和(hé)手(shǒu)机号。当然餐厅也可以设置成(chéng)直接点餐，获(huò)取这些信息的(de)目的(de)是(shì)方便以后(hòu)运营，向顾客推送(sòng)餐(cān)厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华(huá)斌说。

　　吕先生也表示，当时业(yè)务人员曾告诉他(tā)可通(tōng)过设置获取顾(gù)客(kè)信息，且信息(xī)越(yuè)全(quán)面越有利于后期分(fēn)析客源。“我文(wén)化程度有限，也(yě)不想搞这(zhè)些，开通扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们不提(tí)供个人(rén)信息(xī)也能点(diǎn)餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流(liú)量，而商家(jiā)可选(xuǎn)择通(tōng)过接收推(tuī)广广告获取广告费用。

　　据一位小程(chéng)序开发(fā)者透露，点餐(cān)小程序也可以接入第三方广告，顾客(kè)点击(jī)，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可(kě)以申(shēn)请(qǐng)接入广告，开(kāi)屏广告或者插(chā)入小(xiǎo)程序中都可以(yǐ)，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位餐饮店老板介绍(shào)，顾客点击一次他们分得的(de)钱(qián)数并不固定，要(yào)看用户(hù)质量，有时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱(qián)，有(yǒu)时候能达(dá)到一块多。“总的(de)来说(shuō)，这笔收入不多，一个月(yuè)几(jǐ)百块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客(kè)当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制扫码点餐，顾客(kè)们怨声载(zài)道，相关部门组织(zhī)也多次发文(wén)，提出“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户(hù)自(zì)愿选择扫码点(diǎn)餐，这里面也并非没有问题，还牵扯(chě)到个人信息的获(huò)取(qǔ)和使用。

　　为尽(jǐn)可能(néng)详细准(zhǔn)确地分析顾客画像、大范围准确地(dì)推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐(cān)厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小程序后台，获取顾(gù)客个人信息，内容有多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客必(bì)须提交个(gè)人信息，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局(jú)面。

　　暂不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点(diǎn)餐、过(guò)度(dù)收集顾客个(gè)人信息已违反相关(guān)法律(lǜ)规定，单是把(bǎ)顾客当成(chéng)冷冰冰的“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境和发展就已伤害满满。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务，应是餐饮(yǐn)业(yè)的(de)共识。强制扫码点(diǎn)餐，实际上(shàng)是阻碍(ài)了餐厅与顾客之间有(yǒu)温度的交流(liú)，本(běn)应满(mǎn)足(zú)顾(gù)客个性需求(qiú)的便捷(jié)扫码(mǎ)变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收(shōu)集(jí)个人信息则更恶劣，实际上是在违反诸多法律规(guī)定(dìng)的基础上，将顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具，甚至是待(dài)割的(de)“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐不合理不合(hé)法，消费者有权抵制；其次，扫码点餐过(guò)度索(suǒ)权(quán)亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对餐饮商家来(lái)说，强制扫码点(diǎn)餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了(le)流(liú)量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最(zuì)终失去顾客。商(shāng)家唯有(yǒu)意识到(dào)最好的营销(xiāo)手段是高质(zhì)量的服务，才能真正留住客(kè)户。

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