干腊肉特别(bié)硬怎么处(chù)理，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招腊肉干硬可(kě)以先(xiān)用冷水泡四五(wǔ)个小时之后再用小火(huǒ)煮一个小(xiǎo)时，这(zhè)样腊肉(ròu)就(jiù)不会特(tè)别(bié)干硬了的(de)。

　　关(guān)于(yú)干(gàn)腊肉特(tè)别(bié)硬怎么处理，腊(là)肉(ròu)太干太硬变软小妙招以及腊肉(ròu)太干太硬变软小妙招，腊(là)肉怎样(yàng)处理(lǐ)才(cái)能(néng)食(shí)用，风干腊肉(ròu)怎么做好吃(chī)，腊肉去(qù)除咸味的方法，腊肉怎(zěn)么吃前怎(zěn)么(me)处理方法等问(wèn)题，小(xiǎo)编将为你整(zhěng)理以下的生(shēng)活小知识：

干腊肉苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字(ròu)特别硬怎么(me)处理(lǐ)，腊肉太干太硬变软小(xiǎo)妙招

　　2、腊肉干硬也可(kě)以先(xiān)用温水(shuǐ)把(bǎ)腊肉泡(pào)到发软，之后(hòu)再把腊肉(ròu)煮(zhǔ)到(dào)能切动为止，如果(guǒ)不想煮的(de)话也可以(yǐ)选(xuǎn)择(zé)用(yòng)蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊(là)肉浸泡在白酒里也会使腊肉(ròu)变(biàn)软，但(dàn)是这种处(chù)理方法会导致腊肉上面有一股酒味，如果不喜欢(huān)这(zhè)个味道(dào)的最(zuì)好不要用(yòng)这个(gè)办法。

腊肉太硬怎么办(bàn) 处理腊(là)肉的小妙招？

　　1、有些(xiē)腊肉(ròu)太硬了是因为由于干(gàn)透了，并(bìng)且内部的腊质也硬化(huà)了。

　　你(nǐ)可以(yǐ)试试用酒(高度的最好(hǎo)是原液72度的)喷好(hǎo)(不能泡)再用纱布覆(fù)盖(gài)，再用料酒喷一次，十分(fēn)钟喷(pēn)一次(cì)，三(sān)次(cì)后上高压锅蒸十五分钟(上汽(qì)后)，自然冷却。

　　打(dǎ)开后就可(kě)以趁热用刀切片。

　　以后备用，不(bù)过注意是否(fǒu)变质，不(bù)要吃坏了(le)。

　　还(hái)是炖(dùn)煮其他时做调味(wèi)料吧。

　　2、或者(zhě)大家还(hái)可(kě)以(yǐ)在蒸腊肉之前先(xiān)用温热水(shuǐ)泡(pào)，然后再蒸。

　　或(huò)者大家还可(kě)以在蒸腊肉之前先用温热水泡(pào)，然后在蒸，如果是肉(ròu)皮硬(yìng)，就先把皮放在(zài)火(huǒ)上烧到起(qǐ)泡，这(zhè)样烧出来很(hěn)好吃。

　　腊(là)肉变干变硬一是在制(zhì)作的(de)过程中(zhōng)，肥(féi)瘦(shòu)比例没有搭配(pèi)好，瘦肉太多就(jiù)会比较干。

　　二是晾晒时间太长，被风吹干了水分。

　　腊(là)肉香肠不容易坏的原因就是盐分高，没(méi)有水分(fēn)。

　　这样才能长时(shí)间保存(cún)。

　　就算(suàn)有点(diǎn)干也(yě)不(bù)怕，洗干净后用清水泡上几个小时，使其变软后再(zài)煮或者蒸熟就(jiù)不会硬了(le)。

　　扩展资料(liào)：

　　一、腊肉(ròu)吃(chī)之前处理(lǐ)方法

　　最(zuì)好(hǎo)是先洗干净，再烹制。

　　也可以蒸熟(shú)以后(hòu)直接食(shí)用或(huò)再烹(pēng)制。

　　由于腊(là)肉是生肉腌制再经过烟(yān)熏，不可直(zhí)接食用。

　　先用温(wēn)盐水泡(pào)上一(yī)段(duàn)时间(jiān),等腊肉里(lǐ)的(de)盐份(fèn)溶解在盐水里(lǐ)一部(bù)分,再用清水(shuǐ)冲洗一下,这(zhè)样处理过后煮(zhǔ)出来的腊肉就(jiù)不是很咸了.

　　二、腊肉(ròu)清洗又快(kuài)又干净方法

　　不要(yào)用洗洁精洗，我(wǒ)也这样(yàng)洗过，但洗(xǐ)了(le)后的腊肉就(jiù)不好(hǎo)吃了，你可以(yǐ)用开水煮一会(huì)再洗，用热(rè)水洗，洗(xǐ)过后再继续煮，我试过(guò)的 ，这样洗得腊肉很(hěn)干(gàn)净哦，又不(bù)串味。

　　清(qīng)洗腊肉的方法：

　　方法(fǎ)一、生(shēng)腊肉处理的时候可以先用(yòng)热水(shuǐ)泡,之后(hòu)用洗米(mǐ)水清洗;也可以将(jiāng)皮表(biǎo)面(miàn)烧焦，之(zhī)后用刀具将烧焦部分刮净，放到(dào)热水(shuǐ)中(zhōng)泡(pào)软(ruǎn);处理(lǐ)干(gàn)净后想怎么吃就怎么吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉(diào)的。

　　可(kě)以用淘(táo)米水浸泡半小时(shí)，如果是老腊肉可以(yǐ)放一(yī)勺醋。

　　煮的时候冷(lěng)水下锅，煮到沸腾(téng)1、2分钟，然(rán)后把水倒掉，从(cóng)新(xīn)加(jiā)干净的(de)冷水煮熟。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 苏州园区三中又叫什么是四星高中，苏州园区三中又叫什么名字