水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常(cháng)菜的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名等问题，农商(shāng)网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸5分钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上(shàng)蒸(zhēng)隔，水一定(dìng)要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然(rán)后开小火，锅盖(gài)一定要留缝隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方(fāng)人则称为鸡蛋羹(gēng)，山(shān)东人和东北人多称(chēng)其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水(shuǐ)蛋(dàn)，需(xū)要控制好(hǎo)水量、水温(wēn)、打蛋技巧(qiǎo)和火候。<义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情义无反顾是什么意思啊，义无反顾在感情上是什么意思上是什么意思/p>

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程(chéng)中水滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一些水，如(rú)果水加多了就(jiù)会造成(chéng)水与蛋分离，无法成(chéng)型；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂窝比较多，腥味(wèi)也比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃的水蒸(zhēng)蛋(dàn)，就要(yào)掌握好水(shuǐ)量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富的优质蛋白，每百(bǎi)克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋所含(hán)的蛋白(bái)质大(dà)致(zhì)相当于3两鱼或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡(jī)蛋、凉开水(shuǐ)、食盐、葱花(huā)、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋，加入1.5倍(bèi)的凉开(kāi)水。

　　一个(gè)鸡(jī)蛋(dàn)50克(kè)，加入75毫升的凉开水即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋(dàn)液(yè)过滤一下，包上一层耐热(rè)的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙(yá)签(qiān)扎(zhā)几个洞，方便透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加水(shuǐ)烧开，把(bǎ)碗放入锅中，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的生抽、香油，再撒一把葱花，就(jiù)可以吃了。

蒸水(shuǐ)蛋(dàn)是荤菜还是(shì)素菜

　　严格来说是(shì)荤菜，真正(zhèng)说素菜的人(rén)，是不吃鸡蛋(dàn)的

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