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老南(nán)瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可以生吃的。

　　南瓜可以生吃，南(nán)瓜(guā)中(zhōng)含有丰(fēng)富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨(ān)基酸及果胶等营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以较好的保存其(qí)营养价值，但建议控制摄入量，以(yǐ)免造成胃肠(cháng)道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘(mì)发生等有一(yī)定的辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的老(lǎo)南(nán)瓜好(hǎo)吃

　　1、首先观察南瓜的(de)颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样的(de)。

　　市场(chǎng)上常(cháng)卖的两个品种，一(yī)个(gè)是蜜本(běn)南瓜，要面甜的(de)就要挑(tiāo)选(xuǎn)颜(yán)色橙色的(de)，成熟的好，口感就好;还有一种京绿(lǜ)栗南瓜，北(běi)京(jīng)的品(pǐn)种(zhǒng)，挑(tiāo)选(xuǎn)要找(zhǎo)颜色深绿的(de)、所以，什(shén)么样(yàng)的南瓜又面(miàn)又甜，首先看颜(yán)色准没(méi)错。

　　2、观察南(nán)瓜外形。

　　可以通过(guò)看南(nán)瓜的形状看出来，有的(de)南瓜是圆的，带有条纹的；有(yǒu)的是(shì)长的，带有(yǒu)斑纹线的。

　　不管什么形状(zhuàng)的(de)南瓜，在挑选的时候，要找形(xíng)状完(wán)整的(de)，有凸起或(huò)斑点的不影响(xiǎng)口感，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保护自(zì)己留(liú)下来的痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的外(wài)皮。

　　购(gòu)买时要找老南瓜，用手(shǒu)掐南(nán)瓜(guā)外皮，如果比较坚硬，那就是老南瓜；如果一掐就破(pò)，那(nà)就(jiù)是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托起，一(yī)只手去轻轻的拍打(dǎ)，辨别(bié)一下南瓜的声(shēng)音(yīn)，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反之，成熟度就没那么(me)好(hǎo)了(le)。

如何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮(pí)颜(yán)色上来(lái)说，金黄色(sè)的(de)南瓜(guā)，颜色(sè)越深黄，条(tiáo)纹越(yuè)清楚(chǔ)粗重越成(chéng)熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿(lǜ)得(dé)发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱(léng)越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有(yǒu)一种清(qīng)香(xiāng)气味(wèi)，而过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句没有(yǒu)成熟(shú)的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手(shǒu)，老南瓜(guā)外皮比较(jiào)坚硬紧(jǐn)实，如果南瓜(guā)皮一(yī)掐就破(pò)，就证(zhèng)明成(chéng)熟度不够(gòu)。

　　另外(wài)，用手掐(qiā)一下南(nán)瓜上的(de)那一小段茎，如果感觉(jué)非常(cháng)硬，就证明南瓜(guā)采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜籽饱满也是南过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句瓜成熟度高的表现(xiàn)之一(yī)。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的(de)养(yǎng)生功(gōng)效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南(nán)瓜：南(nán)瓜是调养肠胃很好的食物，南(nán)瓜中含有丰富的维(wéi)生素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组(zǔ)织的正常代谢，保(bǎo)护胃黏膜，促进(jìn)溃(kuì)疡愈(yù)合(hé);果胶则可以让消化道免受(shòu)粗糙食品(pǐn)的刺(cì)激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡。

　　二(èr)、南瓜与护肾：南瓜从中医(yī)的角度认为：有补中益气过河的卒子歇后语是什么意思，过河卒子歇后语下一句(qì)、消炎止痛，解毒杀虫(chóng)，降(jiàng)糖(táng)止渴的(de)功效，现代(dài)医学研究证明，南瓜中的果(guǒ)胶帮助肝、肾功能减(jiǎn)弱的人增强肝肾细胞的再生能力(lì)。

　　三(sān)、南瓜与糖尿病：南瓜(guā)富含维生素a、维生素c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素的分(fēn)泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟食物排(pái)空、延(yán)缓(huǎn)肠道对糖(táng)类的吸收，从而(ér)控制(zhì)血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物(wù)质钴，是(shì)胰岛素(sù)细(xì)胞合成胰岛素所(suǒ)必需的物质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者(zhě)应适(shì)当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源：人民网(wǎng)-南瓜并非(fēi)要(yào)新鲜才好吃(chī) 如何(hé)挑到好南瓜

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