燕京啤酒(jiǔ)（000729.SZ）迎来(lái)业绩大(dà)爆发。

　　4月(yuè)20日，燕(yàn)京啤酒发布2023年一季(jì)报，实(shí)现营收35.26亿元，同(tóng)比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年年(nián)报，去年燕京啤酒的(de)营收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润为(wèi)3.52亿元(yuán)，同比增(zēng)长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去一年(nián)实(shí)现营收和净(jìng)利润的双增长。

　　财报数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实现(xiàn)营收321.7亿(yì)元，同比(bǐ)增长6.65％，实(shí)现净(jìng)利(lì)润37.1亿元，同(tóng)比增长17.6％；华润啤酒实(shí)现营(yíng)收352.63亿(yì)元(yuán)，同比增长5.6％；实现净(jìng)利润43.44亿元，同比(bǐ)下(xià)降5.3％，剔除一次性初(chū)始补偿收益影响(xiǎng)后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取(qǔ)得，是啤(pí)酒企业(yè)调整产品结构、上调(diào)产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于(yú)净利润(rùn)的高(gāo)增长，上述(shù)三家啤酒上(shàng)市公司的营收增(zēng)长幅(fú)度并不大，销量增(zēng)长也不如(rú)人意。不过(guò)，其高(gāo)端产品的表现(xiàn)却非常亮眼(yǎn)。当然，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减员、出(chū)售(shòu)土(tǔ)地等(děng)降低经(jīng)营成(chéng)本(běn)、改(gǎi)善盈利的情况。

　　酒业分(fēn)析师蔡学飞告诉时代财经，啤酒企业关停部(bù)分工厂是为(wèi)了(le)提高运行效率，降低运营成本，同(tóng)时淘汰低(dī)端落后(hòu)产能(néng)，而新增产能是为了利用自身品牌、品质和区位优势，扩大高端(duān)产品(pǐn)的占比，符合(hé)整(zhěng)个行业消费结构升级的趋(qū)势。

　　动辄上千元，啤酒迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒由增量(liàng)市场转(zhuǎn)为存量市(shì)场，啤酒企业想(xiǎng)依(yī)靠(kào)卖更多的(de)啤酒来拉动业绩(jì)增长变得(dé)越来越难。

　　过去一年，上述三(sān)家啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司(sī)的(de)产品销量增长(zhǎng)幅度均在(zài)个位数。其中，华润啤酒销(xiāo)量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒实(shí)现(xiàn)产品销量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千(qiān)升(shēng)，同比增长(zhǎng)2.6％；燕京啤(pí)酒实现产(chǎn)品销量377.02万千升(shēng)，同比增长(zhǎng)4.12％。

　　为(wèi)了改变啤酒销量(liàng)增长乏力的(de)局面，啤(pí)酒企(qǐ)业都把目光锁定在高端化上，啤酒圈因(yīn)此迎来一(yī)波(bō)“高价潮”。

　　过(guò)去一(yī)年，华润(rùn)啤酒推行多(duō)元品牌组合建(jiàn)设，并推出多款新品，其中，在“醴”的基(jī)础上推出首(shǒu)款超高端烈性(xìng)啤酒(jiǔ)“醲醴”。另外(wài)，华(huá)润(rùn)啤酒高端产(chǎn)品(pǐn)黑(hēi)狮果啤、雪花全麦纯(chún)生(shēng)及碳酸饮料(liào)雪花(huā)小啤等(děng)产(chǎn)品也(yě)相继上(shàng)市；青岛(dǎo)啤酒在保持“青岛(dǎo)啤酒主品牌(把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁pái)+崂山啤酒第(dì)二品(pǐn)牌”战略(lüè)的同时(shí)，也(yě)加快布局(jú)高端和超高端市场；燕京啤酒则持续实施大单(dān)品战略，形成以燕(yàn)京(jīng) U8、燕京 V10等产品为代表的(de)大单(dān)品与特(tè)色产品组合的产品(pǐn)矩阵。

　　你(nǐ)追我赶(gǎn)之下，啤(pí)酒的售价也不断上涨(zhǎng)。2022年年(nián)初，青(qīng)岛啤酒推出了一(yī)款名为“一世(shì)传奇”的高(gāo)端啤酒(jiǔ)，这款(kuǎn)一瓶1.5升装(zhuāng)的(de)啤酒，每瓶售(shòu)价高达1199元(yuán)，而此前华润雪花啤酒最高(gāo)端的啤(pí)酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的(de)售价也只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的提振效应明显。华润啤酒表示(shì)，2022年，高档及以上啤酒销(xiāo)量(liàng)约(yuē)210.2万千升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优化；青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)中(zhōng)高端(duān)以上产品实现销量293万(wàn)千升(shēng)，约占全年总销量807.2万千升的36％，中高(gāo)端以(yǐ)上(shàng)产品销量同比增长4.99％；燕(yàn)京啤(pí)酒的核心大单品“燕(yàn)京U8”的销量达39万千升，同比增长超50％。从吨价看，中信(xìn)证券研(yán)报显示，燕京啤(pí)酒的吨价(jià)超3500元/千升，同比增长约6％。

　　但(dàn)受(shòu)俄(é)乌(wū)关系等影响，全球啤酒原材料及包(bāo)装(zhuāng)物成本上(shàng)升(shēng)，燕京啤酒和华润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)的整(zhěng)体毛利率均有(yǒu)所下(xià)滑(huá)。

　　在此(cǐ)情况下，部分啤酒企业开始筹划(huà)拓(tuò)展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华润啤酒通过其全资子公司向山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购其40％股权(quán)。2022年(nián)，华润啤酒又相继收购(gòu)金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙酒业股权(quán)，成为这(zhè)两家(jiā)白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为，华润啤酒跨入(rù)白酒行业的目的是希望借助白酒来实现(xiàn)高端化发展。

　　一边关厂卖(mài)地(dì)，一边扩(kuò)建产能

　　过(guò)去一年，众多啤酒(jiǔ)企(qǐ)业的(de)营收(shōu)增速放缓，但净利润大多实现了可观的(de)增长，除了(le)高端(duān)化战略带来的拉动效(xiào)应(yīng)外，也与其关厂裁员、变卖资产(chǎn)以缩减成本的策略(lüè)有(yǒu)关。

　　华润啤酒在(zài)年报(bào)中透露(lù)，截至2022年年(nián)底，公司在中国内地24个省、市、区营运(yùn)63间啤(pí)酒厂，目前正(zhèng)持续推动优化产能布局，已停(tíng)止营(yíng)运(yùn)两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒于(yú)2022年一(yī)次(cì)性确认员工补偿及(jí)安置费用和(hé)关厂(chǎng)相关的固定资产减值亏损合共约2.35亿(yì)元。

　　近年(nián)来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化经营的常用手段。燕京(jīng)啤酒在近(jìn)期的投资者(zhě)交流会上就透露(lù)，已着手开始进行关(guān)厂动作，同(tóng)时(shí)调整和精简(jiǎn)总部和工厂员工架构，压缩(suō)管理层级，未来公司销售、管理费用(yòng)率有(yǒu)望持续收缩(suō)。

　　伴随着关(guān)厂“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现较(jiào)大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少的趋势仍在延续(xù)，全年共聘用(yòng)约2.4万人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1千人(rén)；2022年，青(qīng)岛啤酒在职(zhí)员工数合计(jì)为(wèi)31707人，较(jiào)2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在(zài)职员工数(shù)合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空置的土地也为啤酒上(shàng)市(shì)公司增厚了利(lì)润。

　　今年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发(fā)布公告称，董(dǒng)事(shì)会同意(yì)政府对公司所属杨家群货场土(tǔ)地进行(xíng)收(shōu)储。今(jīn)年3月1日，公(gōng)司(sī)收到(dào)上(shàng)述目标土地的征(zhēng)收补偿总(zǒng)价款5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产处置的(de)方式获得4.81亿(yì)元的收益，较(jiào)上一(yī)年增加4.86亿元(yuán)。青(qīng)岛(dǎo)啤酒表示，这部分(fēn)收(shōu)益主要系公司取(qǔ)得(dé)处置(zhì)土地使用权等(děng)长期资产的(de)收益同比增加所(suǒ)致。

　　2021年1月22日，深圳市润投(tóu)咨询(xún)有限(xiàn)公司、华(huá)润雪花啤酒(jiǔ)（中国(guó)）投资有限公司及本(běn)公司间接全资附属(shǔ)公司(sī)华润雪花啤酒（中国）有限公司(sī)签(qiān)订搬迁补(bǔ)偿(cháng)协(xié)议，华润啤酒就(jiù)出让其拥有的地块(kuài)收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应(yīng)税后收益(yì)13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为(wèi)华润啤酒带(dài)来了(le)当(dāng)年约三成(chéng)的利润。

　　而在关厂裁员(yuán)的同时，啤酒企业也在筹划新增(zēng)产能。

　　根据官方资料，2022年，华润(rùn)啤酒共(gòng)有7个搬迁新建项目启动，包括蚌埠(bù)80万千升/年搬迁新(xīn)建项(xiàng)目、喜力厦门(mén)40万(wàn)千升/年新建项目等，同时还有8个项(xiàng)目(mù)正式投产(chǎn)运营，包括杭州工(gōng)厂20万千(qiān)升/年喜(xǐ)力啤(pí)酒升级(jí)改造项目、黔南工厂(chǎng)新(xīn)增12万罐/小时罐装生(shēng)产线项(xiàn把酒言欢下一句是什么意思，把酒言欢下一句是什么问君能有几多愁g)目等。此外，燕(yàn)京啤(pí)酒与青(qīng)岛啤酒也在(zài)年度报告中披露了(le)多项新建、搬迁和改造(zào)工程。

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