螺(luó)蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺蛳(sī)粉是汤臭还是笋(sǔn)臭(chòu)螺(luó)蛳粉不放(fàng)酸(suān)笋不臭的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺蛳粉是(shì)汤臭还(hái)是笋臭以(yǐ)及螺(luó)蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭，螺蛳粉臭的是(shì)哪个调料包，螺蛳粉哪个料包不放不会臭(chòu)，螺蛳粉的汤料包臭(chòu)不臭，吃螺蛳粉对女性的坏处(chù)等问(wèn)题，小编将为你整理以下(xià)的生(shēng)活小知识(shí)：

螺蛳(sī)粉去掉(diào)酸笋还臭吗(ma)，螺蛳(sī)粉是汤(tāng)臭还是笋臭

　　这种(zhǒng)臭味并不(bù)是螺(luó)蛳粉(fěn)本身发出来的。

　　也就是里面加了酸笋所以(yǐ)才会出现(xiàn)这种(zhǒng)臭(chòu)味，所以不喜欢这(zhè)种(zhǒng)味道的可(kě)以不(bù)放酸(suān)笋(sǔn)。

　　如(rú)果(guǒ)是自己在家做螺蛳粉，可以加上一点自(zì)己喜欢的材料也会没(méi)有问(wèn)题的，本身是不会影响到螺蛳粉(fěn)的口(kǒu)感的。

螺蛳粉为什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中(zhōng)的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺(luó)蛳粉的精华所在。

　　酸(suān)笋经过(guò)发酵(jiào)，有一种(zhǒng)特殊的乳酸(suān)味，过程中会产(chǎn)生氨基酸，能(néng)使食物变得(dé)鲜美可口。

　　酸(suān)笋虽(suī)然闻起来臭(chòu)，但吃起来味道鲜(xiān)美、口感丰富。

螺(luó)蛳粉冷水煮还是(shì)热水煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水下锅，冷(lěng)水下(xià)锅(guō)煮的时间(jiān)会长(zhǎng)一(yī)些，煮(zhǔ)出来的螺(luó)蛳粉(fěn)也会更烂一些，食用口感更好。

　说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思　在锅(guō)中放(fàng)入清水(shuǐ)和螺蛳粉，煮10分(fēn)钟左右，用筷子试试能不能把螺(luó)蛳(sī)粉夹断(duàn)，可以夹断就表示煮好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺(luó)蛳粉煮好后(hòu)捞起来(lái)，再放清水烧开，之后放入配(pèi)菜(cài)和(hé)煮好的(de)螺蛳(sī)粉，煮3分钟左右之(zhī)后捞进碗里即(jí)可，最(zuì)后(hòu)倒(dào)入配料搅拌均(jūn)匀就(jiù)可以食用了。

螺蛳粉臭味是什么(me)说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思味

　　这股浓郁的(de)特(tè)殊臭味主要来源(yuán)于螺蛳粉当中的(de)独特配料——腌制酸笋(sǔn)。

　　舌尖上的中国第(dì)一集就详细介绍了柳州酸笋的制作

　　味道独特(tè)的柳(liǔ)州酸笋，主要是(shì)选取肉食(shí)丰富的大头甜笋，然(rán)后加入(rù)山泉水(shuǐ)用大(dà)瓦(wǎ)缸腌制(zhì)半个(gè)月左右而成。

　　作为(wèi)腌制发酵食品，发酵(jiào)过程中自然会(huì)产生(shēng)一(yī)些有鲜味儿的氨基酸物(wù)质，所(suǒ)以就会有(yǒu)特殊(shū)的味道。

　　就(jiù)像臭豆腐一样，柳州螺(luó)蛳粉的酸臭(chòu)味，也正是(shì)由此而(ér)来(lái)。

　　另(lìng)外，螺蛳粉(fěn)的汤底经过螺肉熬制也会散发出一股独特的味道，两者相加，特(tè)殊臭(chòu)味给(gěi)味蕾强烈刺激，令人爱上它。

螺蛳粉臭味是什么成(chéng)分(fēn)

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸笋(sǔn)的过程中(zhōng)，半胱(guāng)氨酸(suān)转(zhuǎn)化成硫(liú)化(huà)氢（一种存在于屁中的气味物质）色氨酸(suān)转化成粪(fèn)臭素

　　好吃原(yuán)因：

　　碳(tàn)水化(huà)合物带给人快感，酸辣咸(xián)重口味(wèi)让人上头辅料多食材(cái)丰富(fù)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 说女的炮台是什么意思，说女生是炮台啥意思