酸(suān)笋可以直接吃吗,酸笋可以直(zhí)接吃(chī)吗有毒吗酸笋可以直接吃的。
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酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗,酸笋可以直接吃吗有毒(dú)吗
酸笋(sǔn)可以直接吃的。酸(suān)笋一(yī)般(bān)可以食用(yòng)。
酸笋当(dāng)中(zhōng)的有机酸,能够很好地提高味蕾敏感性,促进胃肠道(dào)消化液的分泌,对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的(de)作(zuò)用。
酸笋(sǔn)也有着(zhe)很好的解除油腻作用,尤其(qí)是对于脂(zhī)肪(fáng)摄(shè)入过(guò)多,引起的恶(è)心、呕吐(tǔ)、腹胀(zhàng)等症状的患者,如果适当吃一(yī)些酸笋,都(dōu)能够很(hěn)好地(dì)解除油腻
酸(suān)笋是怎么制作的
下(xià)面介绍酸笋的两(liǎng)种(zhǒng)制作方法:
1.南雄酸笋制法
腌酸笋的季节在春秋两季,当竹笋发(fā)出(chū)嫩芽(yá),长出约30公分高时(shí),便可(kě)连根砍下,剥去壳,切成片,取不见天井(jǐng)水(清晨不见太(tài)阳(yáng)光的井水),与竹笋(sǔn)一齐藏入缸中,腌(yān)制10天左右,即可食用。
2.湖南酸笋制法
将笋剥(bō)壳(ké)洗净后,烧开一锅水,投笋入其中,煮十分钟左右(yòu),熄(xī)火,就这样在(zài)水中泡着。
当天就(jiù)可(kě)食用。
吃(chī)不完的话,每天换一次水。
如果不换(huàn)水,笋就会(huì)慢慢变酸。
酸笋为什么那么臭
酸(suān)笋是发(fā)酵(jiào)食物,又(yòu)经过(guò)了(le)加工(gōng),因此才(cái)会有一股(gǔ)特殊的(de)气味,并且酸笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料混合,所(suǒ)以(yǐ)味道变(biàn)得更浓,很难让人接受。
不过,酸笋只是(shì)闻(wén)起来不好闻,实际(jì)上吃起来十(shí)分美味,一般吃两次(cì)就能接受酸(suān)笋的(de)味道了(le)。
酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了(le)发酵,两个字的励志词语精选,两个字的励志词语有内涵,有深度从而让酸笋自带一种特别的味道。
不过,这种(zhǒng)食物只是闻起来(lái)不好闻(wén),食(shí)用后并不会给身体带来不利影(yǐng)响(xiǎng)。
酸笋是螺蛳粉中(zhōng)的(de)灵魂,如果(guǒ)没有了酸(suān)笋(sǔn),那(nà)么螺蛳粉会变得无味,若是第一次吃螺(luó)蛳(sī)粉,不能(néng)接受(shòu)酸笋(sǔn),可以少量放(fàng)入一些(xiē)。
酸笋有营养(yǎng)吗
酸笋味道鲜美,营养(yǎng)丰富。
酸笋含丰富的纤维素(sù),能促进(jìn)肠蠕动(dòng),从(cóng)而缩(suō)短胆固(gù)醇、脂肪等(děng)物质在(zài)体(tǐ)内的停留时(shí)间(jiān)。
酸笋含脂肪、淀粉(fěn)很少,属天然低脂、低热量食品,是肥胖者(zhě)减肥的佳品。
所以酸笋的(de)营(yíng)养(yǎng)价值还是有很(hěn)多的,可以放心食用(yòng)。
酸(suān)笋炒什么(me)好吃(chī)
酸笋炒牛肉:
食材:牛(niú)肉250克、酸笋100克(kè)
辅(fǔ)料:生姜1小(xiǎo)块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟(dié)、小(xiǎo)葱4两个字的励志词语精选,两个字的励志词语有内涵,有深度棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒(jiǔ)1小(xiǎo)勺、花椒(jiāo)油(yóu)3滴、酱油2勺。
具体步(bù)骤(zhòu):
1、准备(bèi)食材:牛腿肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克(kè)、香葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油(yóu)1小碟。
2、牛(niú)肉切薄片,加(jiā)入(rù)适量淀粉、料(liào)酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油,花椒(jiāo)油(yóu)3滴,拌匀腌(yān)制20分钟备用;
生姜切(qiè)片,香葱(cōng)切段备用(yòng)。
3、起锅烧热,加(jiā)入适(shì)量花生油。
4、油烧热以后(hòu),放(fàng)入腌好(hǎo)的牛肉翻(fān)炒至变色(sè)。
5、随后依次放(fàng)入酸(suān)笋、辣椒(jiāo)油翻炒。
6、炒(chǎo)匀(yún)以后,加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒(chǎo)几下即可出锅。
酸笋(sǔn)炒(chǎo)肉片:
食材(cái):酸笋312克、半肥瘦猪肉238克
辅料:姜(jiāng)2片、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适量、淀(diàn)粉(fěn)一茶匙。
具体步骤:
1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切片,猪肉肥瘦分开切(qiè)。
葱花切段,姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。
2、炒酸笋用的猪油,就是买回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来炸油,锅烧热后(hòu)放入肥肉,炸出油。
两个字的励志词语精选,两个字的励志词语有内涵,有深度油太多可以把油盛起(qǐ)来,留下顿炒菜(cài)用,锅里剩(shèng)些油。
3、接着(zhe)把瘦肉放(fàng)下去(qù),翻炒(chǎo)一(yī)下(xià)。
4、接着放(fàng)入酸笋以及姜蓉,翻炒一(yī)会(huì)。
5、接着放入(rù)适(shì)量淀粉水,一(yī)茶(chá)匙盐以及一茶匙糖。
烧至汤汁浓稠。
6、撒上(shàng)葱花,把葱花充分翻炒进酸(suān)笋(sǔn)里,接着(zhe)关(guān)火,完成(chéng)啦。
非常(cháng)开胃的一道(dào)菜。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了