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　　肠粉用(yòng)什么粉做最好布拉肠粉：用(yòng)的(de)水(shuǐ)磨粘米粉为主要(yào)原料，再添加小麦淀粉、各种类(lèi)型的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌(wān)豆淀(diàn)粉、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉为主要原料，再添加小(xiǎo)麦淀粉(fěn)、各种类(lèi)型的生粉(fěn)(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉米(mǐ)淀粉等)。布(bù)拉肠(cháng)粉(fěn)可以添(tiān)加各种馅料，比如香菇、瘦肉(ròu)、鸡蛋、虾仁、蔬菜等等(děng)。

　　2、抽屉式肠粉(fěn)：用大米磨的米浆，这类(lèi)肠粉(fěn)一般不会添加馅料，是搭配各种不同的酱(jiàng)油来食(shí)用的。

　　3、传统的肠(cháng)粉：用陈年的米研磨成米浆，再(zài)加上澄面粉、玉米(mǐ)淀粉、红薯粉等，按比(bǐ)例混合(hé)制成(chéng)，这种(zhǒng)制(zhì)作方式(shì)比较复(fù)杂，但口(kǒu)感很不错。

　　4、澄(chéng)粉：是把(bǎ)小麦面粉(fěn)加水(shuǐ)揉成团，然后在水里面揉搓，揉搓出来的淀(diàn)粉会留在水里，然后沉淀过(guò)滤之后(hòu)，脱水干燥制成的，这种粉又叫小麦(mài)淀粉。

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　　肠粉用什么粉做最好布拉肠粉：用的水磨粘(zhān)米(mǐ)粉(fěn)为主(zhǔ)要(yào)原料(liào)，再添加小麦(mài)淀粉、各(gè)种类型的生粉(有红(hóng)薯淀粉(fěn)、豌(wān)豆(dòu)淀粉(fěn)、绿豆(dòu)淀粉、土豆淀粉、木薯(shǔ)淀粉、玉米淀粉等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨粘米粉(fěn)为主要(yào)原料，再添加(jiā)小麦淀粉、各种类(lèi)型的生粉(fěn)(有红(hóng)薯淀粉、豌豆淀粉(fěn)、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀(diàn)粉、玉米淀粉等(děng))。布拉肠粉可以添加各种馅料，比如(rú)香(xiāng)菇、瘦(shòu)肉、鸡蛋、虾仁、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉式(shì)肠粉：用大米磨的米(mǐ)浆(jiāng)，这类(lèi)肠粉一(yī)般不(bù)会添(tiān)加馅(xiàn)料，是搭配各种不同(tóng)的酱油来(lái)食用的。

　　3、传(chuán)统的肠粉：用(yòng)陈年的米研磨(mó)成米(mǐ)浆，再(zài)加上澄面粉、玉米淀(diàn)粉、红(hóng)薯(shǔ)粉等(děng)，按比例混合(hé)制成，这种制作方式比较复杂，但(dàn)口感很不错。

　　4、澄粉：是(shì)把小麦面粉加水揉成团(tuán)，然后在水(shuǐ)里面揉(róu)搓(cuō)，揉搓出来的淀粉会留在水里，然后沉淀(diàn)过滤之后，脱水干燥制成(chéng)的，这种粉又(yòu)叫小麦淀粉。

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