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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存(cún)吗，奶油奶(nǎi)酪可以(yǐ)放(fàng)冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷(lěng)冻(dòng)。

　　1、冷(lěng)冻会有(yǒu)马美如简介可(kě)能(néng)导致奶油(yóu)奶酪内部(bù)油水分离; 2、至于冷藏,在切口(kǒu)部(bù)位一定要封好,挤(jǐ)出(chū)所有空气,避(bì)免切口部位氧化变质。

　　有些(xiē)人(rén)会拿药(yào)棉沾百(bǎi)分之七十(shí)五的酒精绑在所(suǒ)开的口子(zi)上(shàng),效果不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什(shén)么

　　奶油奶酪，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非常(cháng)适合用来(lái)制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封(fēng)后(hòu)非常(cháng)容易(yì)变质(zhì)，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制作(zuò)原理(lǐ)：奶油乳(rǔ)酸菌(jūn)发(fā)酵(发酵过程中最(zuì)高温不可高于六(liù)十度(dù))然后加热(rè)至70-80度放入(rù)凝乳酶(méi)凝固(gù)、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心，淡奶油一(yī)般(bān)经(jīng)过(guò)拌打可以(yǐ)作为(wèi)装饰性材料直接吃(chī)，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打发后(hòu)的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这样(yàng)却会让奶油奶酪很容易吸收其它食(shí)物的味(wèi)道，所以(yǐ)保存起来有些困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝(jué)对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的蛋糕表面(miàn)那一层层(céng)的奶油(yóu)就是淡奶(nǎi)油啦，打发(fā)之后的淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈，倒入一个(gè)小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都(dōu)装入面包桶里面合成面，之后加入黄(huáng)油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的(de)时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼(bǐng)，步骤1做好的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续发(fā)酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏(xìng)仁(rén)片。

　　7、烤箱预热(rè)中层小火160度，下(xià)火190度，将面团放入里面烤(kǎo)25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎么打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在(zài)冰箱里(lǐ)冷冻一(yī)下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在(zài)下(xià)面垫冰(bīng)块来(lái)打(dǎ)也(yě)可(kě)以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的，用电动打蛋器的高速，迅速(sù)打发淡奶(nǎi)油(yóu);

　　3、隔的(de)时(shí)间久了，打蛋头跟奶油之间也会摩(mó)擦(cā)产生热量加上(shàng)室(shì)内(nèi)的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖(táng)粉(fěn)，效果(guǒ)非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作用。

　　4、还一点(diǎn)要(yào)注意的就是不(bù)要打发(fā)过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久都不会(huì)过，要把握好时间。

　　不过如果已经(jīng)打过头的奶油也(yě)不要紧，不要倒掉(diào)，它(tā)可以(yǐ)做(zuò)面(miàn)包、蛋挞(tà)等不(bù)需要(yào)打发的点心。

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