酸(suān)笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋(sǔn)可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直(zhí)接吃吗有毒吗(ma)

　　酸(suān)笋一般(bān)可(kě)以食(shí)用。

　　酸笋(sǔn)当中的有(yǒu)机酸(suān)，能够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾(lěi)敏(mǐn)感性，促进胃(wèi)肠道消(xiāo)化液的(de)分泌，对增进食欲和促进(jìn)消化有较强的作(zuò)用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着很好(hǎo)的解除油腻作(zuò疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别)用，尤其(qí)是对于(yú)脂肪摄(shè)入过(guò)多(duō)，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的(de)患者，如果(guǒ)适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解除油腻(nì)

酸笋(sǔn)是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的(de)季节在春秋两(liǎng)季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥(bō)去(qù)壳(ké)，切成(chéng)片，取(qǔ)不见天井水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光的井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一(yī)锅(guō)水，投(tóu)笋入其中(zhōng)，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就(jiù)可食(shí)用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次(cì)水。

　　如(rú)果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么臭(chòu)

　　酸笋是发酵食物，又经过(guò)了加工，因此才(cái)会有(yǒu)一(yī)股特殊的气味，并且酸笋会和(hé)螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味道(dào)变得(dé)更浓，很(hěn)难(nán)让(ràng)人接受(shòu)。

　　不(bù)过，酸(suān)笋只是闻起来不好闻(wén)，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃两次就能(néng)接(jiē)受酸(suān)笋的味道了。

　　酸笋在泡(pào)制的过程(chéng)中(zhōng)经过了发酵(jiào)，从而(ér)让(ràng)酸笋自带一种特别的味道。

　　不(bù)过，这种食物只是闻起来(lái)不好闻，食用后并不会(huì)给身(shēn)体带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果(guǒ)没有了酸笋，那么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第一次吃螺(luó)蛳粉，不能(néng)接受酸(suān)笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋有(yǒu)营养吗

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋(sǔn)含丰富(fù)的纤维素，能促进肠蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂(zhī)肪等物(wù)质在(zài)体(tǐ)内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天然低脂、低(dī)热量食品，是肥胖者(zhě)减肥的佳品(pǐn)。

　　所以酸(suān)笋的(de)营养价(j疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别ià)值还是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵(kē)、花生油(yóu)50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽(chōu)1小(xiǎo)勺、蚝(háo)油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切(qiè)薄片，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌(bàn)匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量(liàng)花生油(yóu)。

　　4、油烧热以(yǐ)后，放入腌好的牛(niú)肉翻炒(chǎo)至变色。

　　5、随后依次(cì)放入酸笋、辣椒(jiāo)油翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几(jǐ)下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶匙(shi)、猪油(yóu)适量、葱适量、淀粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就(jiù)是买回(huí)来(lái)半肥(féi)瘦的那块肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油盛起(qǐ)来(lái)，留(liú)下顿(dùn)炒(chǎo)菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放(fàng)下去，翻炒一下。

　　4、接着放入(rù)酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一(yī)茶匙(shi)盐以及(jí)一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花，把葱花(huā)充分(fēn)翻炒进酸笋里，接着关(guān)火(huǒ)，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的一道(dào)菜。

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