柿饼(bǐng)有酒味还(hái)能不能吃了(le)，柿饼有酒味还能(néng)不能吃了呢如果(guǒ)酒味比较淡的话是不影响(xiǎng)食用的，如果酒味比(bǐ)较重，而且味道也有些变(biàn)了就不(bù)建议继续(xù)食用了的。

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柿饼有酒味(wèi)还能不能(néng)吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢

　　柿饼有酒味是因(yīn)为柿饼中有大量(liàng)的碳(tàn)水(shuǐ)化(huà)合(hé)物长期放置(zhì)的过程中(zhōng)在发酵菌的(de)无氧呼吸作用(yòng)下转化成酒精。

柿(shì)饼有酒味(wèi)还能吃吗(ma)

　　柿饼有酒味要看酒味的程度才能判断能不能吃(chī)。

　　1、柿(shì)饼(bǐng)酒味很淡，并(bìng)且打开(kāi)之后，一会儿就没有了的话，食(shí)用的时候(hòu)也是没有(yǒu)酒味的，这种(zhǒng)柿饼还是(shì)可(kě)以(yǐ)食用的。

　　2、若酒味较重，并(bìng)且食(shí)用(yòng)的(de)时候也有很重(zhòng)的酒味，那么这种柿饼就不建议再食(shí)用了。

　　扩(kuò)展资料

　　柿(shì)饼中有(yǒu)大量(liàng)的碳水化合物(wù)，因此在长(zhǎng)期放置(zhì)的(de)过程中，碳(tàn)水化合(hé)物(wù)会在发酵菌的(de)无氧呼(hū)吸(xī)作(zuò)用(yòng)下转化成酒精(jīng)，因此柿饼(bǐng)有(yǒu)时候会(huì)有(yǒu)酒味。

　　酒味很轻的柿饼可以将柿饼打开放置(zhì)一段时间，待酒味消失之后(hòu)就可(kě)以正常食(shí)用了，不(bù)会影响身体健康。

　　柿饼中含有大(dà)量的(de)碳水化合(hé)物，具有(yǒu)抑制细菌增长的作用，再加上冷冻(dòng)室的温(wēn)度很低，因(yīn)此可以抑制细菌的(de)滋生(shēng)，可以很好的保藏(cáng)柿饼，因此这(zhè)样(yàng)的(de)柿饼没有(yǒu)酒味。

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科-柿饼

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