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奶油(yóu)奶酪可以(yǐ)放冷冻(dòng)保存吗,奶油(yóu)奶酪可以放冷冻保存(cún)吗(ma)多久
不可以,奶油奶(nǎi)酪不可以放冷冻保存(cún)的。一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。
1、冷冻会有可能导(dǎo)致奶油(yóu)奶酪内部油水分离(lí); 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一(yī)定要封好,挤出所有空(kōng)气,避免切口部位氧化变质。
有些人会拿药(yào)棉沾(zhān)百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑在(zài)所开的(de)口子上(shàng),效果不错,放(fàng)三到四个月(yuè)。
奶油奶酪(lào)是什么
奶油(yóu)奶酪,英(yīng)文(wén)名(míng)为cream cheese,是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪,色(sè)泽洁(jié)白(bái),质(zhì)地细(xì)腻,口感(gǎn)微酸,非常适合用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。
奶油发酵而成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开封后非常容易(yì)变(biàn)质,所以要尽早食用。
制作原(yuán)理:奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵(jiào)过程中最高温不可(kě)高于(yú)六十度)然(rán)后加(jiā)热至70-80度(dù)放入凝乳酶凝固(gù)、过滤(lǜ)。
挤(jǐ)压成型。
奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别(bié)
奶油奶酪主要用于(yú)制作(zuò)芝士(shì)蛋糕或(huò)酱类的点(diǎn)心,淡(dàn)奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃,而奶酪不会。
奶油奶酪。
英(yīng)文名(míng)字是cream cheese,和奶酪不同的是(shì),奶油奶酪还是(shì)一种(zhǒng)未成熟的全脂(zhī)奶酪,很(hěn)柔软颜色洁白,看起来有些像打发后的淡奶油。
奶油奶酪的(de)原料(liào)是牛奶,还添加了鲜奶油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳的混合物,所(suǒ)有口感很细腻皇太极的父皇是谁,清朝历代帝王顺序表,不(bù)过这(zhè)样却会让奶油奶酪很容易吸(xī)收其它食(shí)物(wù)的(de)味道(dào),所以保存起来有皇太极的父皇是谁,清朝历代帝王顺序表些困难。
淡(dàn)奶油(yóu)。
可以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真(zhēn)闺蜜,但绝对不是同一种材料(liào)。
淡奶油也叫(jiào)做稀奶油,生日趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就是淡奶油(yóu)啦,打发之后的淡奶(nǎi)油,口感很细(xì)腻(nì)柔软,有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。
一(yī)般(bān)是用来裱(biǎo)花用的。
奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)怎么吃
1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化哈,倒入一个小碗里,加(jiā)入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀。
2、黄油放在锅里融化(huà)哈,装在小碗里。
3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入面(miàn)包桶里面合成面,之后加入黄油继续(xù)揉面团。
4、当(dāng)面团(tuán)发酵(jiào)到两倍大的时候,去除揉圆,放置10分钟。
5、将面团擀成(chéng)圆(yuán)饼,步(bù)骤1做好的馅(xiàn)料包好收口,继续擀(gǎn)成圆饼。
6、当面团继续(xù)发酵至1.5倍的时候,表面刷上蛋液,撒上杏仁片。
7、烤箱预热中层小火160度,下(xià)火190度,将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。
淡奶油怎么打发
1、把(bǎ)用来打奶油的(de)盆在冰箱(xiāng)里冷冻(dòng)一(yī)下约半个小时,或(huò)冷(lěng)藏(cáng)3-4小时;
2、在打发的时候在下面(miàn)垫冰块来打也(yě)可(kě)以垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的,用电(diàn)动打蛋器的高速,迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油;
3、隔的时间久了,打蛋头跟奶油之间也会(huì)摩擦(cā)产(chǎn)生热量加上室(shì)内的温度,都会让奶油(yóu)融化,打发淡奶油的(de)时候最好是(shì)加糖粉,效果非常好,因为糖粉融化的更(gèng)快,能给淡奶油发泡起很大作用(yòng)。
4、还一(yī)点要注(zhù)意的就(jiù)是(shì)不要打(dǎ)发(fā)过(guò)头,淡(dàn)奶油不象(xiàng)蛋清,打好久都不会过,要把(bǎ)握好时间。
不过(guò)如果已经打(dǎ)过头的奶油也不(bù)要紧,不要倒掉,它(tā)可以做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要打发的点(diǎn)心。
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最新评论
非常不错
测试评论
是吗
真的吗
哇,还是漂亮呢,如果这留言板做的再文艺一些就好了
感觉真的不错啊
妹子好漂亮。。。。。。
呵呵,可以好好意淫了