面和酵母粉的一般比例是多(duō)少啊(a)？酵母粉发面一般(bān)按照酵母粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比例(lì)制(zhì)作(zuò)，也就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加(jiā)入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵的。关(guān)于面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊以及(jí)面和酵母(mǔ)粉的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊，面和(hé)酵母粉的一般比例是多少合适，酵母粉与面的比例是多少，面跟(gēn)酵(jiào)母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例是多少(shǎo)等问(wèn)题，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知识：

面中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗是碱性还是酸性

　　面是酸性的。

　　面属于(yú)酸性(xìng)食物.何谓酸性(xìng)或碱性食物所谓酸性食物或(huò)碱(jiǎn)性食物，并(bìng)不是指味(wèi)道(dào)酸(suān)或(huò)咸的食物，

　　而是(shì)指(zhǐ)食物经过(guò)消化吸收(shōu)和代谢后产生的阳离(lí)子或阴离子占(zhàn)优势的(de)食物。

　　也就(jiù)是说，某种食物如经代谢(xiè)后产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳离子占优势的则属碱(jiǎn)性(xìng)食物;而代(dài)谢后产生磷、氯、硫等阴离子(zi)占优势(shì)的食物属酸性食物。

面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例(lì)是多少(shǎo)啊

　　酵母粉发(fā)面一般按照酵(jiào)母粉和(hé)面(miàn)粉以1:100的比例制作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母粉进行(xíng)发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温水和(hé)酵母的最(zuì)佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度，最好(hǎo)把和好的面团放(fàng)在30-40度左右的温(wēn)度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到(dào)60-70度(dù)，等锅(guō)内环境温度35-40度时(shí)，将装有面团的面盆(pén)放入锅(中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗guō)中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉(fěn)、温(wēn)水和酵母的(de)配比为100：60：2，其(qí)它和(hé)春秋季方法相同。

　　夏季的环境温度已经达到酵母繁殖的最佳温度，直接(jiē)放在家里不管什么(me)地(dì)方(fāng)都可以。

酵母粉和面(miàn)粉比例(lì)是多(duō)少?

　　一般建议酵母粉(fěn)和面粉的比例(lì)为1：100比较(jiào)合(hé)适，通(tōng)常500克的面粉可以放4-5克的酵母粉，不(bù)过由于温度(dù)对酵母(mǔ)发酵(jiào)的效(xiào)果会有所(suǒ)影(yǐng)响，因此不同的(de)季(jì)节可(kě)以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵母放多了整出来的面食口感会有(yǒu)些发(fā)酸，放多了也(yě)会提高(gāo)发酵速度(dù)，不过(guò)并不会对身(shēn)体有太大的影(yǐng)响，如果(guǒ)还没有蒸(zhēng)，可以将面放置作(zuò中国东八区有哪些城市 整个中国都在东八区吗)为老面，然后混(hùn)合进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资料(liào)：

　　注意事项：

　　比(bǐ)如说酵(jiào)母粉千万(wàn)不(bù)能和盐一起使用，盐会抑制酵母的发(fā)酵，而(ér)酵母(mǔ)和白糖加在一(yī)起(qǐ)使用，那么做(zuò)出来(lái)的面食会更加松(sōng)软香甜，所以酵母和白糖才是最完(wán)美的搭配。

　　未开封的酵(jiào)母粉常温存放就可以，如果是已(yǐ)经开口的酵母(mǔ)粉，那就(jiù)要把(bǎ)口密(mì)封，然(rán)后放到冰箱冷藏着，这样就(jiù)不会(huì)减少酵母的活性。

　　参考资(zī)料来源：百(bǎi)度百科-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-面粉(fěn)

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