年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)？在蒸年沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰 什么意思糕时发现年(nián)糕还没(méi)有(yǒu)蒸(zhēng)熟(shú)，可以在锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会(huì)的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕(gāo)太厚蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么(me)办视频，年糕(gāo)太厚蒸不(bù)熟怎么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟怎么(me)办(bàn)，年糕没蒸熟怎么办等问题(tí)，农商网(wǎng)将(jiāng)为你整理以(yǐ)下(xià)的生活知识：

年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年(nián)糕是用大米或(huò)糯米做的。年糕(gāo)多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那样黏性的谷物，

　　古来首推黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨(mó)粉(fěn)，加水蒸熟(shú)后，又黄、又(yòu)粘、而且还甜。其制作(zuò)方法是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过(guò)后，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和(hé)成硬(yìng)一点(diǎn)的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起蒸熟即成。这种(zhǒng)糯米糕点颇(pǒ)具中原特色(sè)。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的(de)独(dú)特工艺制作而成(chéng)。

年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办呢

　　在蒸年(沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰 什么意思nián)糕(gāo)时发现(xiàn)年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以(yǐ)在(zài)锅里(lǐ)加点水，然(rán)后(hòu)把年糕(gāo)放进(jìn)去(qù)再蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否(fǒu)蒸(zhēng)好，只需要把(bǎ)一(yī)根筷子(zi)戳(chuō)进(jìn)去再拿出来，如(rú)果(guǒ)发现筷(kuài)子(zi)表面(miàn)是(shì)干(gàn)燥(zào)的，说明年糕(gāo)就(jiù)蒸好了，如果(guǒ)筷(kuài)子上沾了一(yī)点年糕，并(bìng)且很黏(nián)，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有(yǒu)红、黄、白三(sān)色，象征金银，年(nián)糕又称年(nián)年(nián)糕，与年年(nián)高谐音，寓(yù)意着小孩身(shēn)高一年比一年高。

　　所以(yǐ)前人有诗(shī)称年糕：年糕寓意稍云(yún)深，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁(suì)盼高(gāo)时时利，虔诚默祝望财临。

　　据说年糕是从春(chūn)秋战国时(shí)期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省(shěng)苏州市）传递(dì)到四(sì)面(miàn)八方。

　　宁波(bō)一带民间有年糕(gāo)年糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年(nián)糕印板(bǎn)压成五福(fú)、六宝(bǎo)、金(jīn)钱(qián)、如(rú)意等等(děng)形状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有的则做成玉(yù)兔、白鹅等小动(dòng)物，构成真正意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经(jīng)验的年(nián)糕(gāo)师傅说，要想做出好的年糕(gāo)，最重要的(de)是注(zhù)意水和油(yóu)的运用。

　　除此，糯米粉是否(fǒu)纯也很重要，一般市场上买的(de)糯(nuò)米粉大多是掺(càn)杂了别的米(mǐ)粉，所以吃起来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做(zuò)，为的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原味。

　　做年糕很简单，年糕(gāo)可以(yǐ)做(zuò)成(chéng)很多(duō)种口味，但(dàn)都是在最基本的原味年糕(gāo)上加入个(gè)人喜(xǐ)欢的(de)其它材料，如(rú)红(hóng)枣等。

年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)

年(nián)糕太厚蒸不熟怎么(me)办？切(qiè)片(piàn)。

蒸年(nián)糕怎(zěn)么(me)做好吃又简单窍门

　　食(shí)材(cái)：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时倒进(jìn)一个宽敞的(de)容器，用(yòng)刮刀或者(zhě)筷子(zi)混(hùn)合(hé)均匀。

　　2.准(zhǔn)备一碗温水(shuǐ)，用量大约为(wèi)粉重量的(de)70%左右，将(jiāng)混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面(miàn)团分(fēn)成大(dà)小均(jūn沅有芷兮澧有兰什么意思怎么读，沅有芷兮澧有兰 什么意思)匀的(de)几块(kuài)，具(jù)体多大根据自(zì)己(jǐ)喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢(huān)的(de)样子(zi)，可以是条状也可以(yǐ)是馒头状，上(shàng)锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜口的(de)，可以蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的用(yòng)量不用那么(me)机(jī)械(xiè)，加水的时候慢(màn)慢(màn)加，水多了就加点点粉，面(miàn)干(gàn)了就(jiù)加一点点水，和成面团不开裂(liè)能成型(xíng)就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由(yóu)于糯米粉(fěn)的量少些，因此不会特别糯，更多的是米(mǐ)香味，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃(chī)糯一些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太多(duō)，可以想(xiǎng)吃的时候根(gēn)据个人食(shí)量做点，每次都(dōu)吃现做的，味道更好。

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