泥鳅是热性的(de)。

　　热(rè)性，归于湿热性(xìng)。全年都可采收，夏日最多，泥鳅捕捉后，可鲜用(yòng)或(huò)烘(hōng)干用。可(kě)食用(yòng)、入(rù)药(yào)。泥(ní)鳅(qiū)被称为(wèi)“水中之(zhī)参(cān)”，

　　日子在湖池，是营养(yǎng)价值很高的一种(zhǒng)鱼，和(hé)其它的(de)鱼不(bù)相同(tóng)，不管表面，体形(xíng)，日子习性都不同，是(shì)一(yī)种(zhǒng)特别的鳅类。

　　凡体质(zhì)偏(piān)热(rè)者忌(jì)吃(chī)温热性食物，避免“火上浇(jiāo)油”，而适宜于吃凉寒性食物(wù)，以便热症寒治。凡(fán)体(tǐ)质虚寒者，忌(jì)食凉(liáng)寒(hán)性食物，可进食温热性食物，以温散寒。

泥鳅产卵怎样保存新(xīn)鲜(xiān)的(de)

　　1、睡觉保鲜法，活泥鳅用清水漂一(yī)下，捞起放进一个(gè)不漏气的塑料袋里（袋内先装一点点水(shuǐ)），将袋口用(yòng)橡(xiàng)皮筋或(huò)细绳扎紧，放(fàng)进冰(bīng)箱的(de)冷冻室里冷冻，寄(jì)存一段时间(jiān)也(yě)不(bù)会死掉(diào)，仅仅呈(chéng)蛰(zhé)伏状况。

　　烹制时，取出泥鳅，放进一盆洁净(jìng)的冷水里，待冰块消融后，泥鳅会很快复(fù)生(shēng)。

　　2、冰(bīng)箱冷(lěng)藏法，死(sǐ)泥鳅保存时tan1等于多少，tan1等于多少兀，一般置于冰箱冷(lěng)冻室(shì)中保存即可(kě)，无特(tè)别存(cún)储要(yào)求。

保存泥鳅办法 泥鳅保存鲜活的办法

　　1、把(bǎ)新(xīn)买(mǎi)回的活(huó)泥鳅用清水(shuǐ)漂一下，捞起放进(jìn)一个不(bù)漏气的塑(sù)料袋里（袋内先装一点点水），将(jiāng)袋口(kǒu)用(yòng)橡皮(pí)筋或细绳扎紧，放进冰箱的冷冻室里(lǐ)冷冻，长期寄存(cún)，都不会死掉，仅(jǐn)仅蛰伏状(zhuàng)况。

　　 2、烹制时(shí)，取(qǔ)出泥鳅，放进一(yī)盆洁净的冷水里（留意，千万不(bù)能用热水(shuǐ)），待冰块消融后，泥鳅很快(kuài)复生，制造后鲜香味(wèi)美。

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