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　　小白嘴(zuǐ)山药和铁(tiě)棍山药(yào)都是(shì)药(yào)食两用(yòng)的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药口(kǒu)感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更(gèng)好吃(chī)，并(bìng)且小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富(fù)，富含黏液(yè)汁、胆(dǎn)碱、蛋白质(zhì)、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值(zhí)更(gèng)高于(yú)铁棍山(shān)药，经(jīng)常(cháng)食用有(yǒu)补脾健胃、美容(róng)养颜等作用(yòng)，加上(shàng)整体比较(jiào)光滑、带有紫(zǐ)色斑(bān)点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特(tè)点，被称之为最好吃的山药。

小(xiǎo)白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更(gèng)好(hǎo)，有什么(me)不同(tóng)

　　小白嘴山药被(bèi)誉(yù)为(wèi)最(zuì)好吃的山(抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白嘴(zuǐ)山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地(dì)，该(gāi)区(qū)域(yù)古(gǔ)称博陵。

　　铁(tiě)棍(gùn)山药：今河南焦作温(wēn)县(xiàn)、沁阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以温县所在（地(dì)理坐标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)：每百克(kè)中(zhōng)含有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜(tóng)﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维生(shēng)素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基(jī)酸、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块茎中(zhōng)平(píng)均(jūn)含粗蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种氨(ān)基(jī)酸(suān)中，山药(yào)中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白抖音音乐排行榜，2022年最好听的十首最火歌曲嘴山(shān)药：小，相同的生产(chǎn)期限(xiàn)，产量虽(suī)小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表皮较(jiào)白肉(ròu)质(zhì)如玉，皮里易剥离(lí)；

　　嘴(zuǐ)，山药末端如婴儿嘴巴(bā)，同时嘴儿化读音(yīn)表(biǎo)明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山药(yào)：垆土铁棍山药因为地(dì)质坚瓷，黏(nián)性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽(suī)然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山(shān)药因种植在沙地里(lǐ)，土质松软(ruǎn)，口感面甜，营(yíng)养(yǎng)价值同样较高。

　　参(cān)考资料(liào)来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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