颗粒状藕粉是假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒(lì)状藕(ǒu)粉是假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉(róu)捻时滑爽而且无异状，另外质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会一些片状物质存在，那些质(zhì)量差或(huò)者假的藕(ǒu)粉(fěn)质(zhì)地(dì)粗糙，用手捏的时候有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透明(míng)状(zhuàng)，而(ér)且吃的时候一(yī)点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉(fěn)状(zhuàng)好(hǎo)还是颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉(fěn)和粉末状(zhuàng)藕(ǒu)粉，本质上(shàng)并没有区别，都是现(xiàn)代精(jīng)加工后的藕粉，只是外观形状不同而已(yǐ)。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才正宗

　　1、三家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲(xián)食品等(děng)产品专(zhuān)业生(shēng)产加工(gōng)的私营(yíng)独资企业(yè),杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年(nián),集(jí)农林产品科研开发(fā)/深加工/销(xiāo)售为一体,国内较大(dà)藕粉(fěn)生产厂家,行业标(biāo)准(zhǔn)参与起草单位,杭州天(tiān)堂食品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于1928年,致(zhì)力于副食品(pǐn)零售(shòu)/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连(lián)锁企业,主打西湖藕粉(fěn)/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点/山核(hé)桃笋干产品享(xiǎng)有盛誉,致力于开发加工天然健康地方名优特食品为主导产业,杭州万隆果干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于(yú)1999年,云(yún)南(nán)较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农产(chǎn)品加工知名企业,云南德春绿(lǜ)色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡(xiāng) (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼(yú)等(děng)系(xì)列(liè)食(shí)品的生产/加工(gōng)/销售的企业,销售网(wǎng)络遍布(bù)全国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现(xiàn)代茶业(yè)企业,杭州艺福堂茶业有限公(g1米等于多少mm 1米等于多少厘米ōng)司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食服(fú)务集(jí)团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专(zhuān)业从事白莲系列产品开(kāi)发(fā)生产,集白莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶(chá)加工(gōng)为一体的民(mín)营(yíng)企业,白莲系(xì)列产品销(xiāo)往海内外,广昌莲香食(shí)品有限公(gōng)司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年(nián),专注(zhù)于(yú)营养健康食品的研(yán)制/生产/销售/宣传于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林智强食品(pǐn)开(kāi)发有限公(gōng)司 )

藕粉有(yǒu)假的(de)吗

　　看色(sè).纯(chún)藕粉含有多量(liàng)的(de)铁质(zhì)和还原糖等成分，与空气接触，极易(yì)氧化，使(shǐ)粉的(de)颜色由(yóu)白而(ér)转微红(hóng)。

　　其他淀(diàn)粉(如甘薯(shǔ)、马铃(líng)薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没(méi)有这种变化，都是(shì)纯白色或稍带黄色的；

　　如果这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入食(shí)用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具(jù)有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香(xiāng)气。

　　手(shǒu)试.取(qǔ)少许藕粉用手指(zhǐ)揉擦，其质(zhì)地比其他(tā)淀粉都(dōu)要(yào)细腻滑爽，滑爽如脂(zhī)且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但(dàn)片状的藕粉(fěn)表面上有丝状纹(wén)络；

　　而(ér)其他(tā)片状淀粉的(de)两(liǎng)侧，表(biǎo)面是平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很快(kuài)溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且(qiě)还会粘糊在一(yī)起或呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许(xǔ)藕粉(fěn)用(yòng)少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调(diào)，随即熬透可食，其吸水胀(zhàng)性可(kě)达八(bā)、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥(hǔ)珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热调煮，才能食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及韧性均(jūn)不如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且(qiě)不透明；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)．即使放置(zhì)十(shí)多小时，也(yě)仅仅是碗边四(sì)1米等于多少mm 1米等于多少厘米周一圈呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有副作用(yòng)吗

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过多(duō)，肥(féi)胖者应少(shǎo)食。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的流质膳(shàn)食。

　　脾胃消化功能低(dī)下、胃(wèi)及十(shí)二指肠溃(kuì)疡患者忌食(shí)莲藕及(jí)其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性平(píng)，能治(zhì)热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕(ǒu)粉主要(yào)成(chéng)分是莲(lián)藕，故与莲藕(ǒu)相克必与莲藕粉(fěn)相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食(shí)，因为纤(xiān)维(wéi)素(sù)会(huì)影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤(xiān)维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛(quán)糖酸可与(yǔ)猪肝中(zhōng)的铁(tiě)、铜、锌(xīn)等微量元素形成混合物，降低人体对(duì)这些(xiē)元(yuán)素的吸收。

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