颗粒(lì)状藕粉是假的吗，十块钱一罐的(de)藕粉能吃吗颗粒(lì)状藕粉(fěn)是假的。

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颗粒状藕(ǒu)粉是假的吗，十块钱一罐的藕(ǒu)粉能吃吗(ma)

　　颗粒状(zhuàng)的藕粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质量好的藕(ǒu)粉(fěn)质地细嫩滑爽(shuǎng)，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且(qiě)无(wú)异状，另外(wài)质量好的(de)藕粉中还(hái)会一些片状物质(zhì)存在，那些质量(liàng)差或者(zhě)假的藕粉质地粗糙，用手捏的时候有(yǒu)颗粒感，但是没(méi)有(yǒu)片状物(wù)。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会(huì)是透(tòu)明状，而且吃(chī)的时(shí)候(hòu)一点也不粘喉。

藕粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒(lì)状藕粉和粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕粉，只是外观形状不同而已。

藕粉买什么(me)样(yàng)的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉(fěn)十(shí)大品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生(shēng)产加(jiā)工的私营独资企业,杭州三家(jiā)村藕(ǒu)粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立(lì)于1998年,集(jí)农(nóng)林产(chǎn)品科研开发/深加(jiā)工/销售(shòu)为一体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉生(shēng)产厂家(jiā),行业标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

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　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮咸蛋/腌制鱼等系列(liè)食品的(de)生产(chǎn)/加(jiā)工/销售的企业,销售网络遍布全(quán)国,洪(hóng)湖市晨光实(shí)业有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　7、艺福堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌(pái),专(zhuān)营西湖(hú)龙井茶/兼营世(shì)界各地名优茗茶及花(huā)草茶(chá)/茶(chá)具的(de)现代茶(chá)业企业,杭州艺(yì)福堂茶业有限公司 )

　　8、知(zhī)味观(guān) (0571-87010200，始(shǐ)建于(yú)1913年,中华(huá)老字(zì)号,专注于经营(yíng)生产中式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有"知味停(tíng)车/闻(wén)香(xiāng)下(xià)马"的美誉,杭州饮食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业(yè)从事(shì)白莲系(xì)列产品开(kāi)发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的民营(yíng)企业,白莲系列产品销往海内外,广(guǎng)昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健康食品的研制/生产/销售/宣传于一体的综合(hé)型食品企业,桂林智强食品(pǐn)开发有限公司 )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原糖等(děng)成分，与空(kō水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些ng)气接(jiē)触，极易氧化(huà)，使粉的(de)颜(yán)色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有这(zhè)种变化，都是纯白色(sè)或稍带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色，则是加入食用色素(sù)所致。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒu)独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清(qīng)香气。

　　手试(shì).取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他(tā)淀(diàn)粉都要细腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状(zhuàng).

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉(fěn)有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其(qí)他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉放(fàng)入口中．触及唾液(yè)即会很快溶(róng)化；

　　而其(qí)他淀粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘(zhān)糊在一起或呈团状。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即(jí)熬透可(kě)食，其吸(xī)水胀性(xìng)可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽(zé)晶莹；

　　冷却(què)后放置数(shù)小时(shí)，稠厚的(de)熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需(xū)在炉(lú)子上加热调煮，才(cái)能(néng)食用，它们的吸水胀性及(jí)韧(rèn)性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐色，而(ér)且(qiě)不透(tòu)明；

　　冷却(què)后．即使放置十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀浆状，中(zhōng)间部分仍凝结不(bù)变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀(diàn)粉过多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百姓(xìng)习惯冲喝的流质膳食。

　　脾胃消化功能低下(xià)、胃及(jí)十二指肠(cháng)溃疡患(huàn)者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本(běn)草纲目(mù)》还记载，藕粉服食，轻身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分(fēn)是莲藕，故(gù)与莲藕相克(kè)必与莲藕粉相克(kè)。

　　大豆与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，大豆中(zhōng)含有(yǒu)丰富(fù)的铁质，不能与(yǔ)含(hán)纤(xiān)维素多的莲藕同食，因为纤(xiān)维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相(xiāng)克，莲藕(ǒu)含有纤维(wéi)素，纤维中(zhōng)的醛糖酸(suān)可(kě)与猪(zhū)肝中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量(liàng)元素形(xíng)成(chéng)混合物，降低人体对这些(xiē)元素(sù)的吸收。

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