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　　一般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可(kě)能导致(zhì)奶(nǎi)油奶酪内部(bù)油水分(fēn)离; 2、至于冷藏,在(zài)切口部位(wèi)一(yī)定要封好,挤出所有空气,避免切口部位氧(yǎng)化变质。

　　有些人会拿药棉沾百(bǎi)分之七(qī)十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四个月(yuè)。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的全脂(zhī)奶(nǎi)酪，色泽(zé)洁白，质地(dì)细腻，口感微酸，非(fēi)常适合用来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油奶酪(lào)开(kāi)封后非常容(róng)易变质，所以要尽(jǐn)早食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理(lǐ)：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于六十(shí)度)然(rán)后(hòu)加热至(zhì)70-80度(dù)放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区(qū)别

　　奶油(yóu)奶酪主(zhǔ)要用于制作芝士蛋糕或(huò)酱类的点心(xīn)，淡奶油一般(bān)经过拌打可以作为装饰性(xìng)材(cái)料直接吃，而奶(nǎi)酪不会。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜(yán)色洁白(bái)，看(kàn)起(qǐ)来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原(yuán)料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者是100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米鲜奶(nǎi)油和牛(niú)乳的(de)混合物(wù)，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻(nì)，不过这样(yàng)却会(huì)让(ràng)奶油(yóu)奶酪很容易吸收其它食物的味道，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困(kùn)难(nán)。

　　淡(dàn)奶油。

　　可(kě)以(yǐ)说(shuō)淡奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同(tóng)一种材(cái)料。

　　淡奶(nǎi)油也叫做稀奶油，生日(rì)趴(pā)上(shàng)的蛋(dàn)糕表面(miàn)那(nà)一(yī)层层(céng)的奶油就是(shì)淡奶油(yóu)啦，打发之(zhī)后的(de)淡奶油(yóu)，100厘米等于多少分米，100厘米等于多少分米多少米口(kǒu)感很细腻(nì)柔软，有种吃棉(mián)花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎么(me)吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化哈(hā)，倒(dào)入一(yī)个小碗(wǎn)里，加入白砂糖和面包屑(xiè)拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里(lǐ)。

　　3、将黄(huáng)油之(zhī)外的材料(liào)都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加(jiā)入黄油继(jì)续揉面团(tuán)。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟(zhōng)。

　　5、将(jiāng)面(miàn)团擀成圆饼，步骤1做好的馅料(liào)包好收口，继续擀成(chéng)圆(yuán)饼。

　　6、当面团继续发酵(jiào)至1.5倍的时(shí)候，表面(miàn)刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分(fēn)钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么打发(fā)

　　1、把用来(lái)打(dǎ)奶油(yóu)的盆在冰箱里冷冻一下约(yuē)半个(gè)小时(shí)，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在(zài)打发的时(shí)候(hòu)在下面(miàn)垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可以垫点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋(dàn)器(qì)的(de)高(gāo)速，迅速打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之间(jiān)也会(huì)摩擦产(chǎn)生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都会让奶油融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效果(guǒ)非常好，因(yīn)为糖粉融化的更快，能(néng)给淡奶油(yóu)发泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还一点要注意的就(jiù)是(shì)不要打发过(guò)头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好(hǎo)久(jiǔ)都(dōu)不会过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果已经打过头的奶油也不要紧(jǐn)，不要(yào)倒(dào)掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等不需要打发的点心。

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