料酒可以用白酒替代吗，料(liào)酒可心情五味杂陈啥意思，打翻了五味杂陈啥意思以用(yòng)白酒替代(dài)吗在炖肉的(de)时(shí)候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里最重要(yào)的就是(shì)去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该(gāi)也是可(kě)以的(de)吧(ba)？一(yī)般在(zài)没有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下用什么替代是(shì)比较好的？的。

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料(liào)酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家(jiā)里没(méi)有料酒了(le)可以用(yòng)白酒代替，不过需(xū)要(yào)注(zhù)意的是，虽然白酒(jiǔ)也能起到去腥的(de)目(mù)的，但(dàn)由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造成一定的破坏(huài)，从而影(yǐng)响口感，也会影响菜肴(yáo)原有(yǒu)的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽量不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没(méi)有料酒了也可以用(yòng)黄酒代替。

料酒可(kě)以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒是(shì)所有烹(pēng)饪用(yòng)酒的统称，主要包(bāo)括黄酒等(děng)。

　　它的作用(yòng)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不是饮用酒，而是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道

　　有点酒的味(wèi)道，主要是用来去腥(xīng)味(wèi)，烹饪(rèn)用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它包括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各(gè)味充分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪(rèn)一般用(yòng)黄酒(jiǔ)。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用量也是稍微有(yǒu)点(diǎn)讲(jiǎng)究的,烹(pēng)调时,一般(bān)要(yào)根据烹调的食(shí)物(wù)酌量使(shǐ)用,比如常规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材(cái)是,大概20-30毫升的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一(yī)定的量就好了哦。

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