1、放(fàng)在(zài)冰箱。

　　杀死的黄(huáng)鳝(shàn)如果不及时食用的话(huà)，要(yào)放到冰箱的冷冻室里面保存(cún)，这样可(kě)以防(fáng)止黄鳝的毒性(xìng)增强(qiáng)，不过也要(yào)尽快食用才行。

　　2、食(shí)用盐(yán)。

　　食用盐具有杀菌的作用，因此，刚(gāng)杀死的黄鳝可以(yǐ)撒上一些食用盐(yán)，然后再放置在阴凉(liáng)通风的地方(fāng)，也能够(gòu)保存一段(duàn)时间不变质。

　　3、冰块。

　　也(yě)可以(yǐ)把黄鳝(shàn)放(fàng)在箱子(zi)里面，然后再(zài)放入一些冰(bīng)块，这样的(de)作用是降低(dī)温(wēn)度，黄(huáng)鳝在低温的环境下(xià)可(kě)以保存比较长(zhǎng)的时间。

黄(huáng)鳝(shàn)怎么保存 有(yǒu)什(shén)么(me)保存又保鲜的(de)小(xiǎo)妙招？

黄鳝的保(bǎo)存方法

　　 1、黄鳝肉

　　 黄鳝是(shì)一种富含蛋白质(zhì)的食物，有滋养(yǎng)身体(tǐ)的(de)养生功效，新(xīn)鲜黄(huáng)鳝一旦死亡之(zhī)后身体中(zhōng)的组氨酸会快速的分解成有毒的组胺(àn)，黄鳝死亡(wáng)时(shí)间越长，腐败进程越快、食(shí)用黄鳝(shàn)的(de)毒副作用越大，即使放(fàng)在冰箱冷藏层也会很快变质，唯有(yǒu)将黄鳝放进(jìn)冰箱的(de)冷冻层(céng)才(cái)能暂(zàn)时中止黄(huáng)鳝细胞分解(jiě)、暂停黄鳝(shàn)腐(fǔ)败进程。

　　 2、活黄鳝

　　 活黄鳝放于水桶或盆里，水量(liàng)能淹过黄鳝就可以，放置(zhì)于(yú)阴凉处(chù);如果装黄(huáng)鳝的桶或木盆太(tài)矮，在上(shàng)面加(jiā)个能通风的盖(gài)子防止逃(táo)跑，并加(jiā)点鸡蛋清在水(shuǐ)中(zhōng)维(wéi)持其营养，黄鳝在水中不仅(jǐn)会正常生长，还可(kě)以将身体里面的杂质和废(fèi)弃物排泄出来。

活黄鳝可以(yǐ)放(fàng)在冰箱(xiāng)保存吗(ma)?

　　 一(yī)般(bān)是不建议将活黄鳝(shàn)放进冰箱保存的。

　　 黄鳝是一种喜温喜(xǐ)暗(àn)的动物，而冰箱(xiāng)冷藏(cáng)层是恒温的，将黄(huáng)鳝(shàn)放(fàng)在冰箱会降低(dī)黄鳝的生命体征;家用冰箱经常需要打开(kāi)，很(hěn)不利于黄鳝的养(yǎng)殖;而且黄鳝(shàn)通体滑腻，如(rú)果钻进冰箱哪个(gè)角落(luò)抓斗(dòu)抓不住(zhù)，死(sǐ)在里面(miàn)也没有(yǒu)人知道(dào)，到时候很(hěn)不好清理(lǐ)，所以是不建议将活(huó)黄鳝放在冰箱中保存的。

　　 小(xiǎo)暑前后(hòu)的黄鳝最肥美(měi)，于是喜欢吃黄鳝的人一(yī)买就买很多保存起(qǐ)来(lái)，但(dàn)是黄鳝的(de)保存并不像普通(tōng)蔬(shū)菜那(nà)么容(róng)易，它(tā)对生(shēng)存的环境很挑剔，在(zài)保存期间要时刻关(guān)注黄鳝的状(zhuàng)态，如果一(yī)旦发现有黄鳝死了，那么就不要再(zài)食用了，黄(huáng)鳝在死后会产生大(dà)量病(bìng)毒，人(rén)吃了对身体非(fēi)常有(yǒu)害(hài)。

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