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铁棍山药(yào)和(hé)小白(bái)嘴山药哪个好(hǎo)吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴山药和铁(tiě)棍山药都是药食两用的山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来说要(yào)比铁棍山药(yào)更(gèng)好(hǎo)吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素等(děng)营(yíng)养成分(fēn)，营(yíng)养价值更(gèng)高(gāo)于铁(tiě)棍山药，经(jīng)常食(shí)用有(yǒu)补脾健胃、美(měi)容(róng)养(yǎng)颜(yán)等作用，加上整体比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白(bái)如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特点，被称之为最好吃(chī)的山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药的(de)哪(nǎ)一(yī)个更好，有(yǒu)什么不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被誉为(wèi)最(zuì)好吃(chī)的(de)山药(yào)。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不(bù)同

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于深州(zhōu)、安(ān)平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中(zhōng)以温(wēn)县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐(zuò)标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同

　　小白嘴(zuǐ)山药：每百克(kè)中(zhōng)含有碳水化(huà)合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋(dàn)白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢(jūn)含粗蛋(dàn)白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨基酸中，山药(yào)中含有16种(zhǒng)。

　　3、特点不(bù)同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较(jiào)白(bái)肉(ròu)质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末(mò)端如(rú)婴儿(ér)嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴儿(ér)化(huà)读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯(wān)弯扭扭(niǔ)，虽然不是好看，但口(kǒu)感较好；

　　沙土铁棍山药因(yī柿饼有酒味还能不能吃了，柿饼有酒味还能不能吃了呢n)种植在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软，口感(gǎn)面甜，营养价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来源：百度(dù)百科-小白嘴白(bái)山药

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科-铁棍山(shān)药

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