年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办呢？在蒸(zhēng)年(nián)糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后(hòu)把(bǎ)年糕放进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么办呢以及(jí)年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢，年糕(gāo)太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办视频(pín)，年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不(bù)熟怎么办，年糕没蒸熟(shú)怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知(zhī)识：

年(nián)糕是大米做的吗

　　是的，年糕(gāo)是大米做的。

　　年糕(gāo)是用大(dà)米或糯米做的。年糕(gāo)多用糯(nuò)米磨粉制(zhì)成，而糯(nuò)米是江(jiāng)南的特产，在北方有糯米(mǐ)那样黏性的谷物(wù)，

　　古来首推黏黍。这种黍脱(tuō)壳磨粉(fěn)，加水(shuǐ)蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其(qí)制作(zuò)方法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用(yòng)绢(juàn)罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣(zǎo)和栗子等贴(tiē)在(zài)粉(fěn)团(tuán)上，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起蒸熟即成。这(zhè)种糯米(mǐ)糕(gāo)点颇具(jù)中原特(tè)色。

　　用(yòng)大米制作年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大(dà)禾谷米(mǐ)为原料，采用“三蒸两百锤”的独特(tè)工艺(yì)制作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在(zài)锅里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸好，只需要(yào)把一根筷子戳进(jìn)去再(zài)拿出来，如果发(fā)现(xiàn)筷子表面是(shì)干(gàn)燥(zào)的，说明年(nián)糕就蒸(zhēng)好了(le)，如果筷子上沾了一点年糕，并(bìng)且很黏，就(jiù)是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕(gāo)有红、黄、白三色，象(xiàng)征(zhēng)金银，年糕(gāo)又称年(nián)年糕(gāo)，与(yǔ)年年高谐(xié)音，寓意着小(xiǎo)孩(hái)身高一年比一(yī)年高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕(gāo)：年糕寓(yù)意稍云深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年(nián)岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国(guó)时期吴国都城（不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思现(xiàn)江苏省苏州市(shì)）传递到四面八(bā)方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民(mín)谚。

　　人(rén)们还(hái)用年糕印板压(yā)成五(wǔ)福、六宝、金(jīn)钱、如(rú)意(yì)等等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成(chéng)真正意义上(shàng)的内容与(yǔ)形(xíng)式的完美结合。

　　有经验(yàn)的年(nián)糕师(shī)傅(fù)说，要想(xiǎng)做(zuò)出好(hǎo)的年(nián)糕，最重要的是注意水(shuǐ)和油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯(nuò)米粉是否纯也(yě)很重要，一般市场上买的糯米(mǐ)粉大(dà)多是掺杂了(le)别(bié)的(de)米粉，所以(yǐ)吃(chī)起来(lái)不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接(jiē)用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和(hé)原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年(nián)糕可以(yǐ)做(zuò)成(chéng)很多种口味，但(dàn)都是(shì)在最基(jī)本的原味年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟怎么(me)办(bàn)

年糕(gāo)太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办？切片(piàn)。

蒸(zhēng)年糕(gāo)怎(zěn)么做好(hǎo)吃又简单(dān)窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克(kè)、粘(zhān)米(mǐ)粉100克(kè)。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时倒进一个宽敞的容器(qì)，用刮刀或者(zhě)筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备一(yī)碗温水，用(yòng)量大约为粉(fěn)重量(liàng)的(de)70%左右(yòu)，将混合粉(f不是省油的灯是什么意思，没有一个省油的灯是什么意思ěn)揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒后的面(miàn)团分成大小均(jūn)匀的(de)几块，具体多大(dà)根据自(zì)己喜好。

　　4.把小面(miàn)团搓成喜欢的样(yàng)子(zi)，可以是条(tiáo)状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟(zhōng)。

　　5.出(chū)锅就(jiù)可(kě)以吃了(le)，如果喜欢吃甜口的，可(kě)以蘸蜂(fēng)蜜或白糖(táng)。

小窍门

　　1、水的用量不(bù)用那么机械，加(jiā)水的时候慢(màn)慢加，水多了就加点点粉，面(miàn)干了就加(jiā)一点点水，和成面团不开裂能(néng)成型就(jiù)可以了。

　　2、粘米粉和糯(nuò)米粉2：1，由(yóu)于糯米(mǐ)粉的量少些，因此不会特别糯，更多的是米香味，如果喜欢吃糯一些(xiē)的，可(kě)以(yǐ)调整两种(zhǒng)粉的比例。

　　3、一次不必做太多(duō)，可以(yǐ)想吃的时(shí)候根据个人食量做点，每次都(dōu)吃(chī)现做的，味道更好。

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