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吴越的现任丈夫是谁吴越没有结婚吗家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

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家用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好，铸(zhù)铁锅和生(shēng)铁(tiě)锅哪个(gè)对身体好

　　各有(yǒu)优(yōu)缺点(diǎn)。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)主要区(qū)别在于传热均匀，但同时导热比(bǐ)较慢，使用时(shí)保温效果比(bǐ)较(jiào)好，所以(yǐ)更适合拿来(lái)炖煮，适合厨房(fáng)新手使用。

　　而(ér)熟铁锅的表面一般(bān)比较光滑，比较好打理(lǐ)和清洗(xǐ)，并且(qiě)熟铁锅质量(liàng)较(jiào)轻，好(hǎo)拿(ná)取，但缺点是导热(rè)较快，如果掌握不好(hǎo)火候，很容易将菜(cài)炒糊，但导热快的好更适合用来爆炒(chǎo)，更适合有(yǒu)会炒菜的人使(shǐ)用(yòng)，并且(qiě)熟(shú)铁锅更节省(shěng)煤气。

家庭用炒(chǎo)菜锅(guō)是(shì)生铁好还是熟铁(tiě)好？

　　针对题主这个问题我们先来了解下生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)。

　　生(shēng)铁和熟铁之间的区别。

　　生铁锅和熟铁锅的制作过程以及铸造(zào)工艺。

　　生铁(tiě)锅和(hé)熟(shú)铁锅的优缺(quē)点以及功能(néng)特性。

　　1、生铁和(hé)熟铁之间的(de)区(qū)别(bié)

　　生铁是含(hán)碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸铁(tiě)，还含有少(shǎo)量的硫、磷(lín)、锰(měng)、硅。

　　（市面上的(de)铸铁锅也就是(shì)生铁锅(guō)）

　　熟(shú)铁是指(zhǐ)含碳量在0.02%以下(xià)的铁，是生铁精炼而来(lái)，又(yòu)叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁(tiě)锅和(hé)熟铁锅的(de)制(zhì)作过程以及铸造工艺

　　生(shēng)铁由(yóu)于(yú)其含碳量高(gāo)并夹杂(zá)其它元素在内，导(dǎo)致它在特性上虽(suī)然坚硬耐磨，但是会(huì)很脆，不能用(yòng)于锻造，只能通过1000多度(dù)的高(gāo)温(wēn)融(róng)化过成铁水(shuǐ)，再通过模(mó)具(jù)，浇铸出一口铁锅。

　　熟(shú)铁含(hán)碳量低，基本属于(yú)纯铁(tiě)，所以在特性上很软、很有塑(sù)造性(xìng)、强度(dù)和硬度上没生(shēng)铁高，所以适(shì)合锻(duàn)压(yā)制作(zuò)。

　　（图片中是传承下来的(de)手工锻打工艺，现(xiàn)在(zài)大(dà)部分都(dōu)是机械(xiè)立体旋压(yā)成型(xíng)工艺(yì)。

　　）

　　3，生铁锅和熟铁锅的优缺点以及功能特性

　　了解完了(le)原材料特性和铸造过程，我们来看看(kàn)生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点(diǎn)。

　　生铁锅(guō)（优缺点）

　　优(yōu)点(diǎn)：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的锅体重(zhò吴越的现任丈夫是谁吴越没有结婚吗ng)而稳、耐用、锅壁厚、导(dǎo)热慢(màn)。

　　生铁锅(guō)非常适合中小火炖菜和炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生(shēng)铁锅的优(yōu)点也(yě)是它的缺点(diǎn)，厚重的锅(guō)体使用起来比(bǐ)较费(fèi)力，导(dǎo)热(rè)慢导致燃料的消耗加大。

　　生(shēng)铁(tiě)含碳量多，没有韧(rèn)性，导致锅体很脆，很(hěn)容易破裂，前期开锅和(hé)后期养锅(guō)没有(yǒu)处理好，锅体会生锈。