一年之计在于春，健康也是如此。那么，在春分时节的餐桌上，应当(dāng)有(yǒu)哪(nǎ)些食材出(chū)现呢？

春分吃(chī)“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生素D含量很高，且香菇干品中钙(gài)、磷、铁等矿物质含量(liàng)也较(jiào)多(duō)。

其铁的(de)含量比菠(bō)菜高出8倍以上，锌(xwrite的过去分词怎么用，write的过去分词英语īn)的(de)含量是奶粉、大豆的3倍以上，这(zhè)些都(dōu)是人体(tǐ)不可(kě)缺少的(de)矿物(wù)质。

香菇饭

材(cái)料：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大匙，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小匙(shi)，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙，太白(bái)粉(fěn)2小匙(shi)，黑胡椒(jiāo)粉2小匙做法：将米洗(xǐ)净沥干水(shuǐ)分(fēn)，加入(rù)1杯水浸泡(pào)约15分(fēn)钟备(bèi)用。

新鲜香菇洗净切丝，与(yǔ)鸡肉(ròu)丝、调味料拌匀，铺在米(mǐ)上。放入电饭锅中煮熟，开关跳起后，再write的过去分词怎么用，write的过去分词英语焖10分钟，将锅盖打开，拌入(rù)芹菜末，再焖5分钟，最后用饭匙轻轻拌匀(yún)即可(kě)。

02香椿——理气抗(kàng)菌(jūn)

中医认为(wèi)，香椿味苦，性(xìng)寒，有清热(rè)解毒、健胃理气等功效(xiào)。

它的味道(dào)芳(fāng)香(xiāng)，能(néng)起到醒(xǐng)脾、开胃(wèi)的(de)作用。

香椿还是治疗(liáo)肠(cháng)炎(yán)、痢(lì)疾、泌尿系统疾病(bìng)的良药(yào)。

现代营养学研究也发现，香(xiāng)椿含(hán)有(yǒu)维生素(sù)E，具(jù)有很强的(de)抗衰老作用。

而且，香椿对(duì)金黄色葡萄球(qiú)菌、肺炎双球菌、痢疾杆菌和(hé)伤寒(hán)杆菌等(děng)，都有明显(xiǎn)的(de)抑制作用。

香椿干丝材料：豆腐干150g，香椿100g，盐3g，香(xiāng)油(yóu)15g。做(zuò)法：鲜(xiān)香椿洗净后放(fàng)入沸水(shuǐ)中(zhōng)焯烫，捞出(chū)后晾凉、切成(chéng)细末。

白豆(dòu)腐干用沸(fèi)水洗净后切(qiè)成丝，放入盆内(nèi)，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即(jí)可(kě)。

03油麦菜——助眠

油麦菜是(shì)莴笋的变种，含有大量维生(shēng)素(sù)和钙(gài)、铁(tiě)、蛋白质、脂(zhī)肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾(wěi)”之(zhī)称。
油麦菜具(jù)有降低胆(dǎn)固(gù)醇、治疗神经(jīng)衰(shuāi)弱、清燥润肺等(děng)功效，是一种低热量、高营养的蔬(shū)菜(cài)，适量食(shí)用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜(suàn)蓉油(yóu)麦菜材料：油麦菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以(yǐ)用(yòng)老抽(chōu)代替）。

做(zuò)法：蒜(suàn)切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分(fēn)的(de)蒜蓉呛锅，出(chū)味后下香麦菜，快(kuài)速翻炒，然(rán)后加入些许蚝(háo)油或老抽（如果用老抽，加的量一定(dìng)不能(néng)太多），翻炒，待香麦菜变的(de)梢软一些了，加一勺(sháo)水，转(zhuǎn)中火(huǒ)闷，将剩余的蒜蓉全(quán)部(bù)加(jiā)入，快(kuài)熟(shú)时(shí)加盐(yán)出(chū)锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 write的过去分词怎么用，write的过去分词英语