水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜(cài)？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的(de)菜以及水蒸蛋是什么(me)菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的(de)美(měi)食，水蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题(tí)，农商网将为你整理以下的生活(huó)知识(shí)：

<当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍/p>

水蒸蛋是用冷(lěng)水蒸还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水下(xià)锅。因为蛋比(bǐ)较容易熟，一般(bān)蒸5分钟(zhōng)左右口感比较好，也(yě)不会(huì)破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定(dìng)要(yào)烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一(yī)定要留(liú)缝隙的。

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人(rén)称之为水蒸蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北人(rén)多称其为蒸蛋(dàn)糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和火候。

　　裹(guǒ)上保鲜(xiān)膜(mó)可以防止蒸(zhēng)煮过(guò)程(chéng)中水滴下破坏(huài)表面(miàn)。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要(yào)在鸡蛋液中加(jiā)一些(xiē)水，如果水加(jiā)多了(le)就会造成水(shuǐ)与蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较(jiào)大。

　　要想蒸出好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌(zhǎng)握好水量、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白(bái)质(zhì)的(de)消化(huà)率在(zài)牛奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉(liáng)开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的(de)凉(liáng)开(kāi)水即可(kě)，以(yǐ)此类推。当兵至少要当几年才可以退伍呢，当兵至少当几年才能退伍p>

　　加入(rù)少量食盐(yán)、白醋，用筷子搅(jiǎo)拌(bàn)均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过滤一下(xià)，包上一层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里加(jiā)水烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取(qǔ)出(chū)后加(jiā)入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸(zhēng)水蛋是荤菜还是素菜

　　严格(gé)来说是荤(hūn)菜，真正说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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