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老南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南(nán)瓜可(kě)以(yǐ)较好的保(bǎo)存其营养价值，但建议控制(zhì)摄入量，以免(miǎn)造(zào)成(chéng)胃肠道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状(zhuàng)态、缓解便秘发生等有(yǒu)一定的辅助作(zuò)用。

怎么(me)挑甜(tián)的老(lǎo)南(nán)瓜好吃(chī)

　　1、首先观察南瓜(guā)的颜色(sè)。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一(yī)样的。

　　市场上常卖的两(liǎng)个品种，一个是蜜本南(nán)瓜，要面甜的就(jiù)要挑选颜岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文色橙色(sè)的，成熟的好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京的品种，挑选要(yào)找颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜(guā)外形(xíng)。

　　可(kě)以通过看南(nán)瓜的形状看出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有(yǒu)条纹的；有的(de)是(shì)长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么(me)形状的南瓜，在挑选的(de)时候(hòu)，要找形状完(wán)整(zhěng)的，有凸起(qǐ)或(huò)斑点的不影响口感(gǎn)，这(zhè)是南瓜(guā)抵制虫害(hài)，保护(hù)自己留下(xià)来的(de)痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外(wài)皮。

　　购买时(shí)要找老(lǎo)南瓜(guā)，用(yòng)手掐南瓜外皮，如果(guǒ)比较坚硬(yìng)，那就是(shì)老南瓜；如果一掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜(guā)时，可将南瓜托(tuō)起，一只手去轻轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜(guā)的(de)声音，闷响的就是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就没那么好了。

如(rú)何挑选甜南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的南瓜，颜色越深黄，条纹越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的(de)南(nán)瓜，绿得(dé)发黑的是成熟南(nán)瓜。

　　不管(guǎn)什么(me)品种，棱越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好。岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文p>

　　2、闻，南瓜熟后(hòu)有一种清香气味，而没(méi)有成(chéng)熟的嫩(nèn)瓜(guā)有一种菜瓜的味(wèi)道。

　　3、动手(shǒu)，老(lǎo)南瓜外皮(pí)比较坚硬紧实，如果南(nán)瓜皮一掐就(jiù)破岂汝先人志邪的翻译是什么，岂汝先人志邪的翻译英文，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南瓜上(shàng)的那(nà)一小段茎，如果感(gǎn)觉(jué)非常(cháng)硬(yìng)，就证明南瓜采摘的(de)时机(jī)比较合(hé)适。

　　4、切，切开(kāi)的(de)南瓜还可(kě)以看看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是南瓜成熟度高(gāo)的表现之(zhī)一。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　南(nán)瓜的养生功(gōng)效(xiào)：  

　　一、调养肠胃(wèi)的南瓜(guā)：南瓜是(shì)调养肠胃(wèi)很好的食物，南瓜中含有丰富(fù)的维(wéi)生素A原，可以参与胃内(nèi)上(shàng)皮组织(zhī)的(de)正常(cháng)代谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合(hé);果(guǒ)胶则(zé)可以让消化(huà)道免受粗糙食品的(de)刺激，预(yù)防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为：有补(bǔ)中益气、消炎止(zhǐ)痛(tòng)，解(jiě)毒杀虫(chóng)，降糖止渴的(de)功效(xiào)，现(xiàn)代(dài)医学研究证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人(rén)增强肝肾细胞(bāo)的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿(niào)病：南瓜富(fù)含(hán)维生素a、维生素c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素(sù)的分泌(mì);南瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)可(kě)推迟食物排(pái)空、延缓肠道对糖类的(de)吸收，从而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜(guā)所含有(yǒu)的矿物质钴(gǔ)，是胰岛素细胞合成(chéng)胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患(huàn)者(zhě)应适当吃些用南瓜做的食物。

　　参考资料来源(yuán)：人(rén)民网-南瓜并非要新(xīn)鲜(xiān)才(cái)好吃(chī) 如(rú)何挑到好南(nán)瓜

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