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老南瓜(guā)可(kě)以生吃吗

　　老南瓜是(shì碳酸铜存在吗 有碳酸铜这种物质吗)可以生吃(chī)的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中(zhōng)含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物质、氨基酸及(jí)果(guǒ)胶等营养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以(yǐ)较好的(de)保存其营养价值，但建议控制摄入量(liàng)，以免造成(chéng)胃(wèi)肠(cháng)道不适，日常适量生吃南瓜，对于改善皮(pí)肤状态(tài)、缓解便秘(mì)发(fā)生等有(yǒu)一定的(de)辅助作用。

怎(zěn)么(me)挑甜的老南瓜好吃(chī)

　　1、首先(xiān)观察南瓜(guā)的颜色。

　　不同的(de)品种，南瓜的颜色(sè)是不(bù)一样的。

　　市场上常(cháng)卖(mài)的两个(gè)品种，一(yī)个(gè)是蜜本南瓜，要面甜的就要(yào)挑选颜色橙色的，成熟(shú)的(de)好，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗南瓜(guā)，北京(jīng)的品种，挑选要找(zhǎo)颜色深绿的、所以，什么样的南瓜又面又(yòu)甜，首先看(kàn)颜色准(zhǔn)没错(cuò)。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看出来，有的南瓜是圆的，带有条纹的；有的(de)是长的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不(bù)管(guǎn)什么形状的南瓜，在(zài)挑选的时候，要找形状完整(zhěng)的，有凸起或斑点的不影(yǐng)响口感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保护(hù)自己留下来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南瓜(guā)的(de)外(wài)皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外(wài)皮，如果比较坚(jiān)硬，那就是老南(nán)瓜；如果一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻(qīng)轻(qīng)的(de)拍打(dǎ)，辨别一下(xià)南(nán)瓜的声音，闷响(xiǎng)的(de)就是老南瓜，反之，成熟度(dù)就没(méi)那么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮颜色上来说，金黄色的南(nán)瓜(guā)，颜色越深(shēn)黄，条纹越清楚粗重越成熟；绿色(sè)的南瓜，绿得发黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻(wén)，南瓜(guā)熟后有一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动手，老南瓜(guā)外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮一掐就破，就证明(míng)成(chéng)熟度不够。

　　另(lìng)外，用手掐一下南瓜上的那一小段(duàn)茎，如(rú)果感觉非常(cháng)硬(yìng)，就证明南瓜采摘(zhāi)的时机比较合适。

　　4、切，切开(kāi)的(de)南(nán)瓜还可以看(kàn)看瓜籽，因(yīn)为瓜籽饱满(mǎn)也是南(nán)瓜成熟度高的表现之(zhī)一。

　　扩(kuò)展资料

　　南(nán)瓜(guā)的养生功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠胃(wèi)很(hěn)好的食(shí)物，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富的(de)维生素(sù)A原，可以参与胃内上皮组织的正常(cháng)代谢，保护胃黏(nián)膜，促(cù)进溃(kuì)疡愈合;果胶则可以让(ràng)消化道(dào)免(miǎn)受(shòu)粗糙食(shí)品的刺(cì)激(jī)，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南(nán)瓜从中医的角度(dù)认为：有补中(zhōng)益气、消炎(yán)止痛，解毒(dú)杀虫，降糖(táng)止渴的功效，现(xiàn)代医学研(yán)究证明，南瓜(guā)中的(de)果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱(ruò)的人增(zēng)强肝肾细胞的再生能力。

　　三(sān)、南瓜与糖尿(niào)病：南瓜富(fù)含维(wéi)生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛(dǎo)素(sù)的(de)分泌(mì);南瓜(guā)中的果胶可推(tuī)迟食(shí)物(wù)排空、延缓(huǎn)肠道对(duì)糖类的吸收，从而控(kòng)制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素细胞合(hé)成胰岛素所必(bì)需(xū)的物质。

　　所以糖(táng)尿病患者应适当吃些用南瓜做的食(shí)物。

　　参(cān)考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：人民网-南(nán)瓜(guā)并非要新(xīn)鲜才好吃 如(rú)何挑到(dào)好南瓜

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