水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常(cháng)菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜系的(de)菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的美食，水蒸蛋属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为(wèi)你(nǐ)整理以下的(de)生活知(zhī)识：

水蒸蛋是用冷(lěng)水(shuǐ)蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧(shāo)一锅(guō)清水放(fàng)上蒸隔，水一定要(yào)烧(shāo)开后(hòu)再(zài)把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么(me)菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方人称之为(wèi)水蒸蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和东(dōng)北人(rén)多称(chēng)其为蒸(zhēng)蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸(zhēng)出好(hǎo)吃的水蛋(dàn)，需(xū)要(yào)控(kòng)制好水量、水温、打蛋(dàn)技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水滴下(xià)破(pò)坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液(yè)中加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无(wú)法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了(le)，口感(gǎn)会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较(jiào)大。

　　要想蒸出好看(kàn)又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰富的优质(zhì)蛋白，每(měi)百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当(dāng)于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛(niú)肉和(hé)大米中(zhōng)也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、知道直径怎么求圆的周长公式，直径乘以3.14是周长吗pan style='color: #ff0000; line-height: 24px;'>知道直径怎么求圆的周长公式，直径乘以3.14是周长吗准备鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生(shēng)抽、香油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开(kāi)水。

　　一个鸡蛋50克，加(jiā)入75毫升的凉开水即可，以此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白(bái)醋，用筷(kuài)子搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用(yòng)滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下(xià)，包上一层耐热的(de)保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗放入锅中(zhōng)，盖上盖子后小(xiǎo)火蒸8分钟即(jí)可(kě)，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量的(de)生抽、香油，再撒一(yī)把葱(cōng)花(huā)，就(jiù)可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不吃鸡蛋的

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