酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业是(shì)学(xué)些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容是三年内北京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才抢手(shǒu)的(de)。

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酒店管理专业是学(xué)些什么的，酒店管(guǎn)理专业是学些什么内容

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高级酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业是全球十大热门行业(yè)之一，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)在全(quán)球都是一直很紧缺的，近年来(lái)，在国(guó)际人(rén)才市场上(shàng)，酒店(diàn)管(guǎn)理人才出现(xiàn)了供不(bù)应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运(yùn)会(huì)，2010上海世博会和(hé)越(yuè)来(lái)越多的(de)国际大型(xíng)活(huó)动将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才(cái)的需求也日益(yì)增大，所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

　　预(yù)计到2010年(nián)，高级(jí)酒店(diàn)管理人(rén)才将成为职场(chǎng)上炙手(shǒu)可(kě)热的高薪阶层。

　　国内酒店从业人(rén)员，以高薪(xīn)阶层(céng)为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界(jiè)已有(yǒu)17个(gè)国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或管(guǎn)理高(gāo)星(xīng)级酒店，酒店行业在不断(duàn)扩充(chōng)，对人才(cái)的需求也不断增加，每年都(dōu)需要(yào)数以千计的(de)国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年(nián)内(蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗nèi)北京酒(jiǔ)店也(yě)将(jiāng)达800家(jiā)，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养(yǎng)目标(biāo)与要求 本专业培养(yǎng)拥(yōng)护党的基本路(lù)线，适应(yīng)生(shēng)产、建(jiàn)设、管理(lǐ)、服务第一线(xiàn)的，德智(zhì)体美(měi)等(děng)全面(miàn)发展的中(zhōng)等职业(yè)技(jì)术(shù)应用性专门人才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基(jī)础理论，酒店(diàn)、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务(wù)能力。

　　学(xué)生(shēng)毕业后主要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事(shì)酒店基层管(guǎn)理及餐饮(yǐn)、客房(fáng)服(fú)务工作。

　　 本专业(yè)注重学生综(zōng)合素(sù)质的(de)培养，主要学习经(jīng)济(jì)管理基础知识、酒(jiǔ)店基(jī)本理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生在学习期(qī)间，将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的餐(cān)饮、客(kè)房顶(dǐng)岗(gǎng)实习实训等多(duō)方面的技能训练(liàn)。

　　 二(èr)、主要课程(chéng) 酒店(diàn)管理概论、现(xiàn)代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅游(yóu)学概论、前厅客房(fáng)服务与管理、餐(cān)饮服务(wù)与管理、菜(cài)点(diǎn)与酒水、酒店英(yīng)语、现代酒店营销、酒店财务(wù)管理、会议服务(wù)与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业应(yīng)掌握(wò)的(de)技能与就(jiù)业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和(hé)敬业(yè)、负责(zé)的职(zhí)业道德与团队(duì)协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专(zhuān)业基础知识和自学能力(lì)、进(jìn)取(qǔ)创新(xīn)意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务(wù)理(lǐ)念，了解(jiě)现代服务业发(fā)展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮、康乐(lè)等部门的(de)业(yè)务知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐(lè)、会展等管理与基本(běn)服务能力(lì)；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及一(yī)定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和(hé)北京都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业都学什(shén)么(me)呢？<蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗/h3>

　　酒店管(guǎn)理专业，也称招待管理学(xué)，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒店(diàn)管理方面的人才，但(dàn)刚从酒店(diàn)管(guǎn)理专业毕(bì)业，需(xū)要从最(zuì)基础(chǔ)的岗位前(qián)厅、餐饮等(děng)等职位做起，具(jù)备一定的(de)实际经(jīng)验才有(yǒu)机会(huì)晋升为管理层(céng)。

　　虽(suī)然前期起点低，但(dàn)随着目前国内外旅游业飞速(sù)发(fā)展，高级酒店管(guǎn)理人才在全球范围(wéi)内都需求量很大，前景还是不错，以下是酒店管理专业及就(jiù)业的相(xiāng)关详细(xì)内(nèi)容！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要(yào)有以下四大方向

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店管理专业中(zhōng)食品营运研究占比非常大，酒(jiǔ)管专(zhuān)业的同学们会学习到食(shí)品相关的科学、食(shí)物的选配、如何正确(què)地(dì)储存食品、如何(hé)正(zhèng)确地(dì)处理各种食物等(děng)了解食物的各方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐(cān)饮行业，在(zài)日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重(zhòng)实用经验的college，对于(yú)烹饪和(hé)服(fú)务(wù)都(dōu)有很(hěn)大比重的(de)实(shí)践(jiàn)教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮(bàn)演侍(shì)应生和厨师的角色，学习服(fú)务客人的各种不同的角(jiǎo)色，例(lì)如门口迎宾的host、饮(yǐn)料(liào)部的(de)人员、传(chuán)菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大家也要学(xué)习如何烹制凉(liáng)菜、甜点、热炒和烧烤等不同(tóng)的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这(zhè)是比较(jiào)有意(yì)思的一(yī)门课，学生们要(yào)了(le)解酒(jiǔ)类的(de)历史知(zhī)识，并(bìng)且学习(xí)如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种(zhǒng)不(bù)同的酒(jiǔ)类，还要(yào)学会自己调制鸡尾酒，统(tǒng)一需要考(kǎo)取可以在正规(guī)餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业(yè)的营(yíng)运，房务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场营(yíng)销、酒店建筑规划(huà)也都是必修(xiū)，在此也需要懂得一(yī)些商业相关的(de)知识，了解酒店行业运行的(de)规则。

　　4、会(huì)计：很(hěn)多学生一听会计是(shì)拒绝的，不过(guò)酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来说已(yǐ)经算是(shì)最(zuì)基础的(de)了，学(xué)生只需要比较基本地学习如何(hé)计(jì)算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的(de)运营成本、利润等等(děng)东西(xī)，并(bìng)且能很快的运用到工作中(zhōng)去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两(liǎng)个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习(xí)为主的，通常(cháng)不太注重实(shí)践操作方面，主(zhǔ)要学习(xí)的是酒店业的(de)未(wèi)来发展、餐饮(yǐn)业的运营方式(shì)和财务管理等等(děng)。

　　按照这个方(fāng)向(xiàng)学习的人未来(lái)的发展(zhǎn)方向可以是研究酒(jiǔ)店的学(xué)着也可以(yǐ)直接(jiē)成为酒店的高层(céng)管理者，特(tè)别(bié)是(shì)制(zhì)定战略发(fā)展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营和(hé)实践的学习(xí)，除(chú)了学习理论方面的内容，还(hái)会了(le)解到(dào)每个部门的具体操(cāo)作方法，细(xì)致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐如何(hé)正确服务(wù)客人等(děng)，也(yě)就(jiù)是提(tí)问者口中所说的“打(dǎ)杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发展方(fāng)向呢(ne)?从就业来(lái)说，以实践为(wèi)主的学习方向比(bǐ)较推(tuī)荐(jiàn)，因为在酒店工作(zuò)过就(jiù)可以发现，酒店里的运营高层基本都是(shì)从基层部门(mén)干(gàn)出来的，很少有专(zhuān)门研究酒店运营(yíng)或单(dān)纯学习(xí)理(lǐ)论的，因为酒店这个行业是一个(gè)操作性非常强的(de)行业，光有理论是远远(yuǎn)不够的(de)，懂的每个(gè)部门、每个职位的工(gōng)作流(liú)程(chéng)和标(biāo)准，才是王(wáng)道。

　　所以颂(sòng)咐凳，

　　三、给想从(cóng)事酒(jiǔ)店管理行业人士(shì)的建议(yì)：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学历重要，学习能力强比经验重要

　　2、很(hěn)多学历不(bù)高(gāo)的(de)酒(jiǔ)店(diàn)人，凭(píng)着经验的积累，做到(dào)了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的工作业绩而不是你(nǐ)的(de)教育背(bèi)景(jǐng)买单

　　4、选择了酒店行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你(nǐ)还没有基层的经(jīng)验(yàn)就想直接做(zuò)管(guǎn)理人员。

　　因为你(nǐ)不从底层的真(zhēn)正接(jiē)触一个行业，那你永远也(yě)不知道这行的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不到这行当里的(de)各种猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大(dà)考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础(chǔ)服(fú)务(wù)岗位，不是简猛高科技，不(bù)是(shì)高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大部分从业者为低学历人员、甚(shèn)至大部分是(shì)农(nóng)民(mín)工。

　　与其他行业相比基层服务人(rén)员所获得的收(shōu)入、社会地位(wèi)、个(gè)人成(chéng)就感(gǎn)是(shì)相当低的，前(qián)期必须(xū)能忍(rěn)受这种低薪、低创造(zào)力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定(dìng)的蟑螂在床上爬了还能睡吗，蟑螂在床上爬了还能睡吗一线实践经验才能胜(shèng)任，应(yīng)届生(shēng)的(de)水平根本不足以胜(shèng)任部门级、公司级(jí)的管理需要。

　　所以刚入职时(shí)必须从基层(céng)其慢(màn)慢(màn)做起!

　　总之，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业未来(lái)前(qián)景还是有的，重点(diǎn)就在(zài)于(yú)你(nǐ)能(néng)否调整自己的心态，有良(liáng)好(hǎo)的情(qíng)商，是否(fǒu)有野心(xīn)不甘于只在底层(céng)做(zuò)!

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