燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大(dà)爆发(fā)。

　　4月20日，燕京啤酒(jiǔ)发(fā)布2023年(nián)一季报，实现营收35.26亿元，同比增(zēng)长(zhǎng)13.74％；实现净(jìng)利润(rùn)6456.38万元，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒的营收为132.02亿元(yuán)，同比(bǐ)增长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青岛啤酒（600600.SH）和(hé)华(huá)润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也(yě)在过去(qù)一年实现营收和净(jìng)利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年，青(qīng)岛啤酒(jiǔ)实现(xiàn)营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华润啤酒实现营收(shōu)352.63亿元(yuán)，同比增长5.6％；实(shí)现(xiàn)净(jìng)利(lì)润43.44亿元，同(tóng)比下降(jiàng)5.3％，剔(tī)除(chú)一次性初始补偿收(shōu)益影响后(hòu)，同比(bǐ)增(zēng)长32.8％。

　　这(zhè)一业(yè)绩的取得，是(shì)啤酒(jiǔ)企业调整产品结构、上调产品售价的(de)结果。

　　相比于净利(lì)润的(de)高增长，上述三家啤酒上市公司的(de)营(yíng)收增(zēng)长幅(fú)度并不大(dà)，销量增长也不如人意。不(bù)过，其(qí)高端产品(pǐn)的表现却(què)非常亮(liàng)眼。当然，业绩数(shù)字增长的背后亦不乏(fá)关厂减员、出售(shòu)土(tǔ)地等降低经营(yíng)成本、改善盈利的情况。

　　酒业分析(xī)师蔡(cài)学飞告诉时(shí)代(dài)财经，啤酒企业关停(tíng)部分工厂是(shì)为(wèi)了提高运行效率，降(jiàng)低运营(yíng)成本，同时淘汰低端落后(hòu)产能，而新(xīn)增产能是为了利用(yòng)自身品(pǐn)牌、品(pǐn)质和区位优(yōu)势，扩大高端产品(pǐn)的占比，符(fú)合整个行业消(xiāo)费结构(gòu)升(shēng)级(jí)的趋(qū)势。

　　动辄上千(qiān)元，啤酒迎(yíng)来(lái)高价潮

　　随(suí)着啤(pí)酒(jiǔ)由增量市场转为存量市场，啤酒企业(yè)想依靠卖(mài)更多的啤酒(jiǔ)来拉动(dòng)业(yè)绩增长变(biàn)得越(yuè)来(lái)越难(nán)。

　　过去一(yī)年，上(shàng)述三家(jiā)啤(pí)酒上市公(g一周期是什么意思是多少天ōng)司的产品销量增长幅度(dù)均在(zài)个位数。其中，华(huá)润啤酒销量1109.6万千(qiān)升，微增0.4％；青岛啤酒实现产品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销(xiāo)量444万千升，同比增长2.6％；燕京啤酒实(shí)现(xiàn)产品销量377.02万千升，同(tóng)比(bǐ)增长4.12％。

　　为了改变啤酒销量增长乏力(lì)的局面，啤酒(jiǔ)企业(yè)都把(bǎ)目光(guāng)锁定在高(gāo)端(duān)化(huà)上，啤(pí)酒圈因此迎来一(yī)波“高价(jià)潮(cháo)”。

　　过去(qù)一年，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌组合建设(shè)，并推出多(duō)款新(xīn)品，其中，在“醴”的(de)基础上(shàng)推出首(shǒu)款(kuǎn)超高端(duān)烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另(lìng)外，华润啤(pí)酒高(gāo)端(duān)产品黑狮果啤、雪花全(quán)麦纯生及(jí)碳酸饮(yǐn)料(liào)雪花小(xiǎo)啤(pí)等(děng)产品也相继上市；青岛啤酒在保持“青岛啤酒主品牌+崂山啤酒第(dì)二(èr)品(pǐn)牌”战(zhàn)略(lüè)的同时，也加快布局(jú)高端和超高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕(yàn)京 U8、燕(yàn)京 V10等(děng)产品(pǐn)为(wèi)代表的大单品与特(tè)色(sè)产(chǎn)品组合(hé)的产(chǎn)品矩阵。

　　你追(zhuī)我赶之下，啤酒的售价也不断上(shàng)涨。2022年年初(chū)，青岛啤酒推出了一款名为“一世传奇(qí)”的高端啤酒(jiǔ)，这款一瓶1.5升装的啤酒(jiǔ)，每瓶售价(jià)高达1199元，而此前华润雪花啤酒最(zuì)高端的啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的(de)售价也只售999元。

　　高端化(huà)路线对业绩的(de)提振效应明显。华润(rùn)啤酒表示，2022年，高档及以上啤酒(jiǔ)销量约210.2万(wàn)千升，较2021年(nián)增长(zhǎng)约(yuē)12.6％，产品(pǐn)结(jié)构得(dé)到优化；青岛啤酒中高端以上产品(pǐn)实现(xiàn)销量293万千升，约占(zhàn)全年总销量807.2万千升的(de)36％，中(zhōng)高端以上产品销量同比增长4.99％；燕京啤酒的核心大单(dān)品“燕京U8”的销量达39万千升，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长超50％。从吨价看，中信证(zhèng)券研报(bào)显示(shì)，燕(yàn)京啤(pí)酒的吨(dūn)价超3500元/千升，同(tóng)比增长约6％。

　　但受俄乌关系等影(yǐng)响，全球啤酒(jiǔ)原材料及包装物成本上升，燕(yàn)京啤酒和华(huá)润(rùn)啤酒的整体毛利率均有所(suǒ)下滑。

　　在此情况(kuàng)下(xià)，部(bù)分啤酒企业(yè)开(kāi)始(shǐ)筹划拓展非啤酒业务，寻找(zhǎo)新的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月，华润啤酒通过(guò)其全资子公司向(xiàng)山东(dōng)景芝白酒注资13亿元，收(shōu)购其40％股权。2022年(nián)，华润(rùn)啤(pí)酒又(yòu)相(xiāng)继收购金种子酒（600199.SH）和(hé)贵州金沙酒业(yè)股权，成(chéng)为这(zhè)两(liǎng)家白酒企业的实控(kòng)方。

　　业内普遍认(rèn)为，华润啤酒跨入(rù)白酒行业的目的是希望借助白酒来实现高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩建产能

　　过去一(yī)年，众多啤(pí)酒企业的营收增速放(fàng)缓，但(dàn)净利润大多(duō)实现了可观的增(zēng)长，除了高(gāo)端(duān)化战(zhàn)略(lüè)带来(lái)的拉动效应(yīng)外，也与其关厂裁员、变卖资(zī)产以缩(suō)减成本的策略有关(guān)。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年(nián)年底，公(gōng)司在(zài)中国内地24个省、市、区(qū)营运63间啤酒(jiǔ)厂(chǎng)，目前正(zhèng)持续推动优化产能布局(jú)，已停止营运两间啤酒厂。财报显示，2022年，华润啤酒于2022年(nián)一次性确认员(yuán)工(gōng)补偿及(jí)安(ān)置费用和关厂相关的固(gù)定资产减值(zhí)亏(kuī)损合共约2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已(yǐ)经成(chéng)为(wèi)国内(nèi)啤(pí)酒企业优化经营的常用(yòng)手段(duàn)。燕京啤酒(jiǔ)在(zài)近期的投资者交流会上就透露，已着手开始进行(xíng)关厂动(dòng)作，同时调整和精简(jiǎn)总(zǒng)部(bù)和工厂员(yuán)工架(jià)构，压缩(suō)管理层级，未来公司销(xiāo)售、管(guǎn)理费用率(lǜ)有望持续(xù)收缩(suō)。

　　伴随着(zhe)关厂(chǎng)“瘦身”，啤(pí)酒企(qǐ)业也出现较大规模的(de)减员。

　　财报数据显示，2022年，华(huá)润啤酒人员减少的趋势仍在(zài)延续，全年(nián)共(gòng)聘用约2.4万人(rén)，较2021年减(jiǎn)少1千人；2022年(nián)，青岛啤酒(jiǔ)在职(zhí)员工(gōng)数合计为31707人，较(jiào)2021年减少(shǎo)1240人；燕京啤酒2022年(nián)在(zài)职员工数合计(jì)为23708人，相比2021年的26145人(rén)减(jiǎn)少2437人。

　　出售空(kōng)置的土地也(yě)为啤酒上市公司(sī)增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同(tóng)意(yì)政府(fǔ)对公司所属杨家(jiā)群货场土地进行(xíng)收储。今年3月1日，公司收到上述目标土地的征收补偿总价(jià)款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也曾通过资产(chǎn)处置(zhì)的方式获得4.81亿元的收益，较上一(yī)年增加(jiā)4.86亿元。青岛啤酒表示，这部分收益主要(yào)系公司取得处置土地使用(yòng)权等长期资产的(de)收益(yì)同比增加所致。

　　2021年1月22日(rì)，深圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公司间(jiān)接全(quán)资附属公(gōng)司华润雪花啤(pí)酒（中国(guó)）有限公司签订(dìng)搬迁补偿协议，华润啤酒就出让其拥(yōng)有(yǒu)的地块收取初始补偿收(shōu)益约17.55亿元(yuán)，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅此一项，就为华润啤酒带来(lái)了当(dāng)年约三成的利润。

　　而(ér)在(zài)关(guān)厂裁员的(de)同时，啤(pí)酒企业(yè)也(yě)在筹划新增产能。

　　根据官方(fāng)资料，2022年，华(huá)润啤酒共有7个搬迁新(xīn)建项(xiàng)目(mù)启动(dòng)，包括(kuò)蚌埠80万(wàn)千(qiān)升(shēng)/年(nián)搬(bān)迁新建项(xiàng)目(mù)、喜(xǐ)力厦门40万千升/年(nián)新(xīn)建项(xiàng)目等，同一周期是什么意思是多少天时还(hái)有8个项目正式投(tóu)产运营(yíng)，包括(kuò)杭州工厂20万千升/年(nián)喜力啤酒升级改造项目(mù)、黔(qián)南工厂新增12万罐/小时罐装生(shēng)产线项目等。此外，燕京啤酒与青岛(dǎo)啤酒(jiǔ)也在(zài)年(nián)度(dù)报(bào)告中(zhōng)披(pī)露了(le)多项新建、搬(bān)迁和(hé)改造工(gōng)程(chéng)。

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