灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)呢？灌的(de)肉(ròu)肠(cháng)出现(xiàn)白(bái)色的东(dōng)西的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌制过(guò)程(chéng)中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉(ròu)含有的油和盐透过小孔慢慢渗出来形成了白点；二是(shì)肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即(jí)丢弃，不要(yào)食用的。关(guān)于灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东(dōng)西呢以及灌的肉肠怎么(me)出现(xiàn)白色的东西(xī)呢，灌的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的(de)东西是(shì)什么，猪肉灌肠上衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢有白(bái)色的是什(shén)么，灌(guàn)肉肠外面很多白点怎么回事，猪肉灌肠表面(miàn)有(yǒu)白点等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商(shāng)网将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的(de)生活知识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠(cháng)是可以(yǐ)冷冻的。

　　可以(yǐ),但(dàn)是灌肠冷冻后,肉质(zhì)比(bǐ)较硬,表皮会比较(jiào)柴。如果需(xū)要吃的时(shí)候(hòu),需要重(zhòng)新(xīn)蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能够保存(cún)很久,

　　但是口味会发(fā)生改(gǎi)变。所以(yǐ)能够较快(kuài)吃完的话(huà)尽可能还是在冷藏室保(bǎo)存即可。

灌的(de)肉肠(cháng)怎(zěn)么出现白色(sè)的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东西的有(yǒu)两种原因，一(yī)是肉(ròu)肠腌制过程中在肠衣(yī)上(shàng)戳(chuō)了小孔，肉肠里的肉(ròu)含有的油(yóu)和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢慢渗出来形成了白点；二(èr)是肉肠(cháng)发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白(bái)霉(méi)斑(bān)，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉(ròu)肠用(yòng)刀切成片状，配(pèi)蒜汁或辣(là)椒油(yóu)或调制的(de)醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴(zuǐ)滑嫩，汁水(shuǐ)饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将(jiāng)猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成小块(kuài)分别放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛(niú)肉分别放入7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀后(hòu)放入冰箱冷藏腌制3小(xiǎo)时(shí)即可。

　　肥(féi)膘(biāo)肉放入5克盐拌(bàn)匀也放入冰箱腌制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的用(yòng)绞肉机分别(bié)把猪肉(ròu)和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉(ròu)搅碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三种(zhǒng)肉(ròu)倒入盆中(zhōng)，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全(quán)部调料品搅拌均匀，中途分多次加(jiā)水400克左(zuǒ)右，搅打上(shàng)劲即(jí)可。

　　5、下面取出泡软洗(xǐ)净的肠衣 ，衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢用工(gōng)具(jù)把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠(cháng)衣内(nèi)（应注(zhù)意每隔20厘米用绳子(zi)几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处(chù)理完毕香肠放入(rù)锅中(zhōng)，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注(zhù)意请看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如果有请(qǐng)用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度以上后，改小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟(zhōng)，然后衣服为什么晾完会臭，衣服为什么晾完会臭呢捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌(guàn)的香(xiāng)肠表面发(fā)白(bái)是坏了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠(cháng)表(biǎo)面发(fā)白

　　1、刚灌(guàn)的香肠(cháng)如果温(wēn)度过高，放置几天后，也容易滋生大量的(de)细菌和病毒导致香肠腐(fǔ)坏变质，从而出现表面发白(bái)长霉的现(xiàn)象，是不可以继(jì)续吃的，否(fǒu)则会(huì)对健康(kāng)造成危害，一般这(zhè)种(zhǒng)香肠除了发白(bái)以外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并(bìng)没有异味，那可(kě)能是肠衣表面(miàn)盐积余(yú)的现象，也就是说(shuō)盐析(xī)出来了，这种情况下清洗赶紧(jǐn)表面的白(bái)点就(jiù)可(kě)以继续吃。

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