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老南瓜可以(yǐ)生(shēng)吃吗

　　老南瓜(guā)是(shì)可(kě)以生吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜(guā)中含(hán)有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基酸(suān)及果(guǒ)胶等营养物(wù)质，

　　生(shēng)吃南瓜可以(yǐ)较(jiào)好的保存其(qí)营养价(jià)值，但建议控制摄入量(liàng)，以免造成胃(wèi)肠道不适(shì)，日(rì)常适量生吃南瓜，对(duì)于改善皮肤状态、缓解便秘(mì)发生等有一定的辅助作用。

怎么挑甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观察南(nán)瓜的颜色(sè)。

　　不同的品最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词种，南瓜的(de)颜色是不(bù)一(yī)样的。

　　市场上(shàng)常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要面(miàn)甜(tián)的就(jiù)要(yào)挑(tiāo)选颜(yán)色(sè)橙色的(de)，成(chéng)熟的(de)好(hǎo)，口感就好(hǎo);还有一(yī)种京绿栗(lì)南(nán)瓜，北(běi)京的(de)品种，挑选要找颜色深绿的(de)、所以，什么样(yàng)的南(nán)瓜又面又甜(tián)，首先看颜色准(zhǔn)没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状看出来，有的(de)南瓜是(shì)圆(yuán)的，带(dài)有条纹的(de)；有(yǒu)的是长的，带有斑纹线的(de)。

　　不管什么形状的南瓜，在挑选的时候，要(yào)找形状(zhuàng)完整的，有(yǒu)凸(tū)起或斑(bān)点(diǎn)的不影响口(kǒu)感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老(lǎo)南瓜，用(yòng)手(shǒu)掐南(nán)瓜(guā)外(wài)皮，如果比(bǐ)较坚硬，那就是老南(nán)瓜；如果一(yī)掐(qiā)就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选南瓜(guā)时，可将南瓜托起，一只手(shǒu)去轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的(de)声音，闷响(xiǎng)的就(jiù)是老南瓜，反(fǎn)之(zhī)，成(chéng)熟度就(jiù)没那么好了。

如何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从外皮颜色(sè)上(shàng)来(lái)说，金黄色的(de)南瓜，颜(yán)色越深(shēn)黄，条纹越(yuè)清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南瓜，绿(lǜ)得(dé)发(fā)黑的是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种，棱越深、瓜(guā)瓣儿越鼓越好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味，而没有成(chéng)熟的(de)嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮比较坚硬紧实，如(rú)果南瓜皮一掐就破(pò)，就(jiù)证(zhèng)明成熟(shú)度不(bù)够。

　　另(lìng)外(wài)，用手(shǒu)掐一下南(nán)瓜(guā)上的那一小(xiǎo)段茎(jīng)，如果(guǒ)感(gǎn)觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采(cǎi)摘的(de)时机比较合适。

　　4、切(qiè)，切开的南瓜(guā)还可以看(kàn)看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满(mǎn)也是南瓜成熟(shú)度高的表现之一。

　　扩展资(zī)料(liào)

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜是(shì)调养肠胃很好的食物，南瓜(guā)中含有(yǒu)丰富的维生素(sù)A原，可以参与胃内(nèi)上皮(pí)组织(zhī)的(de)正常代谢(xiè)，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合(hé);果胶则可以让消(xiāo)化道免受粗(cū)糙食品(pǐn)的刺激，预(yù)防胃炎、胃(wèi)溃疡。

　　二、南(nán)瓜(guā)与护肾：南瓜(guā)从(cóng)中(zhōng)医(yī)的角度认为：有补中益(yì)气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降(jiàng)糖止(zhǐ)渴的功效，现代医学研究证明，南瓜中的(de)果胶(jiāo)帮助肝、肾功能减弱(ruò)的人增(zēng)强(qiáng)肝肾细胞的再(zài)生能力(lì)。

最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌，最灿烂的烟火总是先坠落是什么歌的歌词　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维(wéi)生素a、维生素c和维生(shēng)素e，能促进胰岛素的分泌(mì);南瓜中(zhōng)的果胶可推迟食物(wù)排(pái)空(kōng)、延缓肠道对(duì)糖类的吸收，从而控制血(xuè)糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合(hé)成胰岛素(sù)所必需的物(wù)质。

　　所(suǒ)以糖尿病患者(zhě)应适当(dāng)吃(chī)些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参考资料来源：人(rén)民(mín)网(wǎng)-南瓜(guā)并非(fēi)要新(xīn)鲜才(cái)好(hǎo)吃 如(rú)何挑到好南瓜

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