面(miàn)和酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊？酵母粉(fěn)发面一(yī)般按照(zhào)酵(jiào)母(mǔ)粉(fěn)和面粉以(yǐ)1:100的比例制作(zuò)，也(yě)就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵的。关于面和(hé)酵母粉的一般比例(lì)是多少啊以及面和酵母(mǔ)粉的一般比例是多(duō)少(shǎo)啊，面和酵母粉的(de)一般比例是(shì)多(duō)少合适，酵母粉与面的比(bǐ)例是(shì)多少，面跟酵母粉的比例，面与(yǔ)酵母的比例(lì)是多少等(děng)问(wèn)题，农商网将为(wèi)你(nǐ)整理以下的生活知识(shí)：

面(miàn)是碱性(xìng)还是(shì)酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属(shǔ)于酸性食物.何谓(wèi)酸性(xìng)或碱性食物所谓酸性食物或(huò)碱性(xìng)食(shí)物(wù)，并不(bù)是指味道酸或咸的食物，

　　而是(shì)指(zhǐ)食物经过消化(huà)吸收和(hé)代谢后产生的阳离子(zi)或阴离子(zi)占优势的食物。

　　也就是说(shuō)，某(mǒu)种(zhǒng)食物如经代谢后产生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离子占优势的则属碱性(xìng)食物;而代(dài)谢后产(chǎn)生磷、氯(lǜ)、硫等阴离子占优势(shì)的食物(wù)属酸性食物(wù)。

面和酵母(mǔ)粉的一(yī)般(bān)比例是多少啊

　　酵(jiào)母粉发面一般按照(zhào)酵母粉和面粉以(yǐ)1:100的(de)比例制作(zuò)，也(yě)就是100g面粉就要加(jiā)入1g的酵母粉进行发酵(jiào)。

　　一般春秋季面粉、温(wēn)水和(hé)酵母(mǔ)的(de)最(zuì)佳配比(bǐ)是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温(wēn)度，最好把和好的面团放在30-40度左右的温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸(zhēng)锅加(jiā)水(shuǐ)烧到60-70度(dù)，等(děng)锅内环境温度(dù)35-40度时，将装(zhuāng)有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面粉、温(wēn)水(shuǐ)和酵母的配比为100：60：2，其(qí)它(tā)和(hé)春(chūn)秋(qiū)季(jì)方法(fǎ)相同。

　　夏季(jì)的(de)环境温度(dù)已(yǐ)经达到酵母繁殖的最佳温度，直接放在家(jiā)里不管(guǎn)什么地方都可(kě)以。

酵母(mǔ)粉和新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗(hé)面粉比例是多少(shǎo)?

　　一(yī)般(bān)建议酵母粉和面(miàn)粉(fěn)的(de)比例为1：100比较合(hé)适(shì)，通常500克(kè)的面粉可以(yǐ)放4-5克的酵母(mǔ)粉，不(bù)过由于温度对(duì)酵(jiào)母(mǔ)发酵的效果会有(yǒu)所影响，因此不同(tóng)的季节可以适量(liàng)的(de)调整比例。

　　酵母(mǔ)放多了整(zhěng)出来的面食口感会有些发酸，放(fàng)多了(le)也(yě)会提高发(fā)酵速度，不过并不(bù)会对身体(tǐ)有太大的影响，如果还没有蒸(zhēng)，可(kě)以将面放置(zhì)作为老面，然后混(hùn)合进入新面(miàn)重新发(fā)酵(jiào)即可(kě)。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　未开封的酵(jiào)母(mǔ)粉常(cháng)温存放就可以(yǐ)，如果是已经开口的(de)酵(jiào)母粉，那(nà)就要把口密封，然后(hòu)放到冰箱冷(lěng)藏(cáng)着，这样就不会(huì)减少(shǎo)酵(jiào)母的活性。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科-酵母粉

　　参(cān)考资料来源：百度百科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 新联会是事业编制吗 加入新联会很厉害吗