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酒店管理专业是学些什么的，酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么(me)内(nèi)容

　　三年(nián)内北京酒(jiǔ)店也将达(dá)800家，高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人才抢手。

　　酒店管理专业(yè)是全球十大热(rè)门行业之一，高级(jí)酒店管理(lǐ)人才(cái)在(zài)全球都(dōu)是一(yī)直很(hěn)紧(jǐn)缺的，近年来，在(zài)国际人才(cái)市(shì)场(chǎng)上(shàng)，酒店管理人才出(chū)现了供不(bù)应求(qiú)的局(jú)面。

　　随着2008北(běi)京奥(ào)运(yùn)会，2010上海(hǎi)世博(bó)会(huì)和越来越多的国际大型活动将在(zài)中国(guó)举行，中国对(duì)旅游(yóu)、酒店管理专业人才(cái)的需求也日益增大，所以你(nǐ)大(dà)可不(bù)必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人(rén)才将(jiāng)成为职场上炙(zhì)手可热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国(guó)内酒(jiǔ)店(diàn)从业人员(yuán)，以高薪阶层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中国十(shí)大百万年薪职(zhí)业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店管理集团(tuán)在(zài)上(shàng)海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒店，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人(rén)才(cái)的需求也不断增加，每年(nián)都需要数以千计(jì)的(de)国际化酒店管理人才。

　　三年内(nèi)北京酒店(diàn)也将达800家，高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)抢手。

　　 一、培(péi)养目标与要求(qiú) 本专业培(péi)养拥(yōng)护党的基本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第(dì)一(yī)线的，德智体美等(děng)全面(miàn)发(fā)展的中等(děng)职业(yè)技术应用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握(wò)经济(jì)管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与(yǔ)旅游基础知识，具备酒(jiǔ)店(diàn)基本(běn)管理(lǐ)与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客(kè)房(fáng)服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学生(shēng)综(zōng)合素(sù)质的(de)培(péi)养，主要学习(xí)经济管(guǎn)理基础知识、酒店基本(běn)理论。

　　本专业(yè)突出技(jì)能培训，学生在学习期间，将接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗客房顶岗实习实训等(děng)多(duō)方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课(kè)程 酒店管理概(gài)论(lùn)、现代酒店管(guǎn)理(lǐ)、酒店(diàn)心(xīn)理学、旅游学(xué)概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐(cān)饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店英(yīng)语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管(guǎn)理、会议(yì)服务与(yǔ)管(guǎn)理、康乐服务(wù)与管理(lǐ)。

　　 三、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的技能与(yǔ)就业方向 1、具有(yǒu)诚信、坚毅的(de)品(pǐn)格和敬(jìng)业、负(fù)责的职(zhí)业道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专(zhuān)业基(jī)础(chǔ)知识和自学能力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌(zhǎng)握(wò)现代服务理(lǐ)念(niàn)，了解现代服(fú)务业发(fā)展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房、餐饮、康乐等部门的业务知识(shí)；

　　 5、熟悉(xī)我国酒店业(yè)发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮(yǐn)、康乐、会展(zhǎn)等(děng)管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强的(de)计算(suàn)机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能(néng)力以及(jí)一定的职业外语表达能(néng)力。

　　济南,和北(běi)京都(dōu)有专业的学校(xiào).

酒店(diàn)管理专业都学什么(me)呢(ne)？

　　酒店管(guǎn)理专业(yè)，也称招待管理(lǐ)学，顾名(míng)思(sī)义，以(yǐ)后发展方向为酒店(diàn)管理方面(miàn)的人才，但(dàn)刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要(yào)从最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做起，具备一定的(de)实际经验才有机(jī)会晋升为(wèi)管理层。

　　虽然前期起点低，但(dàn)随着目前(qián)国内外旅游业(yè)飞速(sù)发展(zhǎn)，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围(wéi)内都需(xū)求量很大，前景还是不错，以下(xià)是酒店管(guǎn)理专业及(jí)就业的相关详细内(nèi)容！

　　一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必修的课(kè)程(chéng)，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以下(xià)四大方(fāng)向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管(guǎn)理(lǐ)专业中食品(pǐn)营(yíng)运研究占比(bǐ)非常大，酒管专(zhuān)业的(de)同学(xué)们会学习到(dào)食(shí)品相关(guān)的科学、食物的选配、如何正确地(dì)储存食品(pǐn)、如何正确地处(chù)理各(gè)种食物等了(le)解食物的(de)各方面理(lǐ)论知识(shí)，不仅仅在酒店餐(cān)饮(yǐn)行业(yè)，在(zài)日(rì)常生活(huó)中也非常(cháng)适用。

　　2、厨(chú)房与招(zhāo)待(dài)：在注重实用(yòng)经验的(de)college，对于(yú)烹饪和服务都(dōu)有很大比(bǐ)重的实(shí)践教学(xué)，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生(shēng)都必须亲身扮演侍应生和(hé)厨师的角色，学习服务(wù)客人的各种不(bù)同的角色，例如门(mén)口迎宾的host、饮(yǐn)料部的(de)人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜(tián)点、热炒和烧烤等不同的(de)菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调(diào)酒课：这是比(bǐ)较有意思的一门课，学(xué)生(shēng)们(men)要了解酒类的(de)历史知识，并且(qiě)学习(xí)如何(hé)亲自调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ)，品尝各种不同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾(wěi)酒，统一需(xū)要(yào)考取可以(yǐ)在(zài)正规餐饮场所销售酒类的酒牌(pái)smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的(de)营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店(diàn)建筑规划也(yě)都是必修，在此也需要懂得一(yī)些(xiē)商业(yè)相(xiāng)关的知识，了解(jiě)酒店行业(yè)运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是(shì)拒绝(jué)的(de)，不过酒(jiǔ)管专业(yè)的会计知识(shí)相对来说已经(jīng)算是最(zuì)基(jī)础的了，学生只需要比较基本地学习如何计算(suàn)酒(jiǔ)店餐厅的运营成本、利润等等东西，并(bìng)且能(néng)很快的运用(yòng)到工作中去(qù)，相当实(shí)用。

　　二、酒店管理就(jiù)业发展方向,总体来说(shuō)有(yǒu)两个：

　　1、是(shì)以理(lǐ)论学习为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习的(de)是酒(jiǔ)店(diàn)业(yè)的未来(lái)发展、餐饮业的运(yùn)营方式和(hé)财(cái)务管理等等。

　　按照这个方向学习的(de)人未来的发(fā)展方向可以是研究酒店的学着(zhe)也可(kě)以直接(jiē)成(chéng)为酒店的高层管理(lǐ)者，特别(bié)是制(zhì)定战略发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外(wài)一个方向(xiàng)就是(shì)注重操作、运营和(hé)实践(jiàn)的(de)学习(xí)，除了学习理论(lùn)方(fāng)面的(de)内容，还会了解(jiě)到每个部(bù)门(mén)的具(jù)体操(cāo)作方(fāng)法(fǎ)，细致到餐厅的托(tuō)盘如(rú)何(hé)拿、中(zhōng)西餐如何正(zhèng)确服务客人等，也就(jiù)是提(tí)问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方(fāng)向呢?从就业来说，以实(shí)践为主的(de)学习方(fāng)向比较推荐，因为在酒店工作过就可以发现，酒店里的运营高层基(jī)本都是从基层部(bù)门干(gàn)出来的，很少有专门研究酒店运(yùn)营或单纯学习理(lǐ)论的(de)，因(yīn)为酒店这个行业是(shì)一个操作性非常(cháng)强(qiáng)的行业，光(guāng)有理论是(shì)远远不够(gòu)的，懂的(de)每个部门、每个职位的工作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人(rén)士(shì)的建议：

　　1、酒店这个行二婚女人一般都嫁什么人，娶二婚女人很丢人吗当(dāng)，经验比(bǐ)学历(lì)重要，学习能力强(qiáng)比(bǐ)经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多学(xué)历不高(gāo)的酒店人，凭(píng)着经验的(de)积(jī)累(lèi)，做到(dào)了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业，都只为你的工作业绩而不是你的(de)教育背景买单

　　4、选择了(le)酒店行业(yè)，从技能学习开始锻炼自己(jǐ)，放(fàng)平(píng)稳心态

　　5、不要(yào)企图你还(hái)没有基(jī)层的经验就想直接(jiē)做管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为你不从底(dǐ)层的(de)真正接触一个(gè)行业，那(nà)你(nǐ)永远(yuǎn)也不(bù)知道这行(xíng)的水有多深(shēn)，你永远也猜想不到(dào)这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店(diàn)管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗(gǎng)位多(duō)为基础服(fú)务岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛(měng)高(gāo)科技，不是高精尖，需要的是手把手踏踏实实的实(shí)践操(cāo)作(zuò)，目前大部分从业(yè)者为低学(xué)历(lì)人(rén)员、甚(shèn)至大部分是(shì)农(nóng)民工。

　　与(yǔ)其他(tā)行业相比基(jī)层(céng)服务人员所获得的(de)收入(rù)、社会地位、个(gè)人成就感是(shì)相(xiāng)当(dāng)低(dī)的，前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创造力(lì)、低(dī)附加值、低社会地位的工(gōng)作(zuò)岗位。

　　2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要一定的一线实践经验(yàn)才能胜任，应届(jiè)生的水平根(gēn)本不足以胜任部门(mén)级(jí)、公司级(jí)的(de)管理需要(yào)。

　　所以刚入职时必须从基层(céng)其慢(màn)慢(màn)做起!

　　总(zǒng)之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的(de)，重点就在于你(nǐ)能否调整自己的心态，有良好(hǎo)的情商，是否有野心不甘于只在底层做(zuò)!

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