日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕-橘子百科-橘子都知道

日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放(fàng)冷藏还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷藏室，并尽快(kuài)食用的。关于鱼(yú)买回(huí)来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)以(yǐ)及(jí)鱼买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷(lěng)冻好，鱼买(mǎi)回来(lái)放(fàng)冷藏还(hái)是(shì)冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰(bīng)冻里(lǐ)等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的(de)生活知识：

鱼(yú)是胎生还(hái)是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是卵(luǎn)生的，但也有少数是卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼儿发育成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然后(hòu)由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而(ér)产(chǎn)生受精卵。受精卵(luǎn)在(zài)水(shuǐ)中孵化出(ch日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕ū)小鱼(yú)。而卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但亲鱼(yú)是(shì)体内受(shòu)精(jīng)，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵(fū)化(huà)出来。胎生的(de)鱼只(zhǐ)有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼在产(chǎn)出前(qián)会从母体(tǐ)中获得养分(fēn)。

鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜(xiān)活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则(zé)放入冷藏室(shì)；如(rú)果(guǒ)是(shì)宰杀干净的(de)鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室(shì)，并尽快食(shí)用。

　　冷(lěng)藏室温度高于零(líng)度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类(lèi)，但短期里可以(yǐ)保证肉(ròu)质(zhì)新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以长时间保(bǎo)证肉质质量(liàng)，但同时会(huì)使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者(zhě)进补的好时(shí)机，鱼(yú)则(zé)是进补的好水产食品，不仅味(wèi)道(dào)鲜美，而且营养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量(liàng)为猪肉的两倍，且属于(yú)优(yōu)质蛋白(bái)，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克(kè)酸、维生(shēng)素D和一定(dìng)量(liàng)的钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低(dī)，但其中的脂肪(fáng)酸(suān)被证实有降(jiàng)糖(táng)、护心和防(fáng)癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素D、钙(gài)、磷，能有效(xiào)地预防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含有(yǒu)丰(fēng)富的完(wán)全蛋白质。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白(bái)质，如黄鱼含(hán)17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤(lǐ)鱼(yú)含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量(liàng)较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一(yī)般比(bǐ)较低，大多数只(zhǐ)有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢(lián)鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼含(hán)1.1%鳙鱼(yú)（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷冻状态下，酶的活性和微生物的生长都被抑制，鱼的保质时(shí)间(jiān)也(yě)大大(dà)延长，通常可达数月。

　　冷(lěng)冻之后(hòu)的(de)鱼肉(ròu)跟活(huó)鱼(yú)相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感(gǎn)上说(shuō)，冷冻鱼(yú)的(de)肉(ròu)质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为(wèi)在冷(lěng)冻过程中(zhōng)，鱼(yú)内的水分(fēn)冻(dòng)结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷(lěng)冻变性和(hé)一系列理化性质的改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和疏水性(xìng)的变化，凝胶(jiāo)性和保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的品质和口感下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实(shí)会流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤(xiān)维(wéi)中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却没有办(bàn)法日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕(fǎ)再与蛋白质分子聚合，也就(jiù)不能被(bèi)全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一(yī)小部(bù)分可溶性蛋白质、盐(yán)类、维生素等水溶(róng)性营养物质的(de)流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼类的核(hé)心营养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的(de)话,那就(jiù)不得不提醒你(nǐ)，其(qí)实活鱼在暂养过程中，受局(jú)部水环境(jìng)氧气、温(wēn)度、pH值、排泄物积累和捕捞造(zào)成的鱼体损伤(shāng)等因素影响(x日本比中国富裕吗，日本富裕还是中国富裕iǎng)，也会出现品(pǐn)质的下降，一(yī)样有(yǒu)一定的营养(yǎng)损(sǔn)失(shī)。