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料理可以生吃吗

　　料理(lǐ)是可以生吃的。

　　是可(kě)以生(shēng)吃的，而且切(qiè)生(shēng)鱼(yú)片的刀是特制的，且不能沾水，烹调师傅能用这刀把鱼肉(ròu)切得(dé)很薄。

　　选择(zé)的鱼肉一定要新(xīn)鲜(xiān)，不少日本人认(rèn)为生鱼片真正好吃是在杀了(le)数小(xiǎo)时之后。

　　这(zhè)是因为氨基酸(suān)在死鱼(yú)僵(jiāng)硬后达到最高点。当(dāng)然也有日本人认为用生鱼宰杀后马上做成的生鱼(yú)片好吃是由于僵(jiāng)直前的鱼肉有脆感。

无菜单(dān)料(liào)理(lǐ)注意(yì)事(shì)项有哪些

　　1、如果迟到了，主厨将无(wú)法为顾客(kè)补上错过的菜肴。

　　2、不同餐(cān)厅(tīng)有(yǒu)规定的就餐(cān)时间，不能(néng)超时。

　　3、每道菜(cài)都有相(xiāng)配的酒(jiǔ)水提(tí)供。

　　4、为压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用保(bǎo)持(chí)最好的口感，无(wú)菜(cài)单料理的用餐(cān)顺序非常(cháng)讲究。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的，最后再(zài)品尝(cháng)味道重的贝类、玉(yù)子烧。

　　每(měi)次吃不同鱼之(zhī)前，还要先吃片(piàn)寿司薑清(qīng)新一(yī)下口(kǒu)腔，才能更好地品尝(cháng)出每一道菜品的味道。

　　厨(chú)师发(fā)办可(kě)以(yǐ)理解为无菜单料理，一(yī)种(zhǒng)由主(zhǔ)厨(chú)根据当天(tiān)时令食材和(hé)对食客的喜好判断，即兴设计(jì)一个弹性菜单(dān)的点餐方式(shì)。

　　专注(zhù)无菜单料理的餐厅接待人数(shù)很少(shǎo)，最低人(rén)数只有8-10人(压缩面膜蚕丝和纯棉的哪个好用，压缩面膜哪个牌子好用rén)，因此(cǐ)需要提前预约。

无菜单料理的(de)弊端

　　面对(duì)客(kè)户选(xuǎn)择困难(nán)是，没有实(shí)质的提醒。

　　无菜单(dān)料理,指的是(shì)客(kè)人不点菜(cài),只(zhǐ)需与(yǔ)主厨(chú)简(jiǎn)单交流口味及喜(xǐ)好即可。

　　从前菜、刺(cì)身到食事、吸物、甜(tián)品(pǐn),均由(yóu)主厨即席料(liào)理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜托了(le)”、直接翻译是“厨师代办”。

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