无菌(jūn)蛋是(shì)什么，无菌蛋是什么蛋相信很多小伙伴(bàn)应该都听说(shuō)过无菌蛋，无菌蛋现在在日本(běn)比较常见，国内的无菌蛋较少，下面小编为大家作家许地山简介，许地山简介资料介绍一下(xià)，无菌蛋和普通鸡蛋之间有什(shén)么(me)区(qū)别的。

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无菌蛋(dàn)是什么，无菌(jūn)蛋(dàn)是什么蛋

无(wú)菌蛋是什么

　　无菌蛋是日本岩手农场的专(zhuān)利技(jì)术，它(tā)是采用巴氏消(xiāo)毒法进(jìn)行(xíng)杀菌消毒(dú)的(de)鸡(jī)蛋。

　　这种鸡蛋经过严格的(de)处理，里面(miàn)含有(yǒu)的细(xì)菌非常少(shǎo)，可以生吃。

无菌蛋(dàn)和普通鸡蛋有什(shén)么(me)区别

　　1、包装

　　相(xiāng)对于普通鸡蛋超市里面无菌蛋的包装一般都会打上P的字样(yàng)，表示这些蛋是经过严(yán)格加工处(chù)理过的鸡蛋可以放(fàng)心食用。

　　另外有些无菌蛋甚(shèn)至(zhì)还(hái)会(huì)打上(shàng)最佳食用日(rì)期的标示，以(yǐ)确保无菌蛋不会过(guò)期(qī)。

　　2、形状大小(xiǎo)

　　相对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋(dàn)来(lái)说，无(wú)菌蛋整体呈现淡白色，并(bìng)且大(dà)小均匀。

　　蛋皮白(bái)净(jìng)自然，蛋(dàn)体完好无(wú)损，蛋清为(wèi)乳白色，蛋(dàn)心橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食的蛋，并且相对于普通(tōng)鸡蛋(dàn)来(lái)说(shuō)，无菌蛋(dàn)的味道醇香自然，并且不(bù)会有很大的腥(xīng)味，蛋所含(hán)的(de)细(xì)菌也是非常(cháng)少(shǎo)的(de)，蛋(dàn)有机硒(xī)比普通蛋高(gāo)3.6倍(bèi)。

　　4、价格(gé)

　　相对于普通鸡蛋来说，无菌蛋包(bāo)装(zhuāng)比较精致价(jià)格相对(duì)来说也比较贵，虽(suī)说(shuō)外(wài)表上看起来和普通(tōng)鸡蛋没有什么两样，但(dàn)无(wú)菌蛋的生(shēng)产(chǎn)加工与普(pǔ)通鸡蛋是(shì)有(yǒu)很大的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是(shì)历经(jīng)大巴除菌法(fǎ)来开展(zhǎn)过消毒杀菌(jūn)的生鸡(jī)蛋，从一开始就遭(zāo)受严苛的控制和解决，因而所(suǒ)带有的危害病菌非常(cháng)少，是可以直接(jiē)生吃的(de)。

　　但(dàn)并并不一定的菌都(dōu)被消灭没了，有一些(xiē)病菌是大巴(bā)除菌法(fǎ)所不(bù)可(kě)以(yǐ)消灭(miè)的，因此(cǐ) 无菌蛋(dàn)并并不是沒有病菌，仅仅(jǐn)相对性于一般蛋(dàn)而言病菌较为少而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里(lǐ)边的危害病菌所有被解决(jué)干(gàn)净，因(yīn)而保存期十分短，每(měi)一只生鸡蛋的(de)的身(shēn)上都是有标识(shí)，标(biāo)出可食(shí)时(shí)间，过上一三、五天，蛋就不可以直(zhí)接生吃了。

　　实际上(shàng)不止(zhǐ)是日(rì)本国(guó)的无菌(jūn)蛋，全球许多(duō)地(dì)区都是有无(wú)菌蛋，尤其是英(yīng)国，无菌蛋那(nà)样的(de)制成(chéng)品实际上是英国一开始(作家许地山简介，许地山简介资料shǐ)的，她们会(huì)将(jiāng)鸡蛋制成美(měi)味(wèi)的调味品这类的，因此(cǐ) 创造(zào)发(fā)明了那样一(yī)个除菌(jūn)又(yòu)维持生鸡蛋美味可(kě)口纯天(tiān)然(rán)的(de)技术性。

　　而日(rì)本(běn)国的(de)无菌蛋，不仅是选(xuǎn)用了巴氏消毒法，也是加工厂在(zài)生鸡蛋还未产出率(lǜ)，雏鸡(jī)情况的情况下就严苛把控了，日本国的食品质监是十分严苛的，特别是在生鸡蛋(dàn)那样(yàng)的东西，从雏鸡刚(gāng)开(kāi)始(shǐ)就(jiù)严苛挑(tiāo)选，去除瘟(wēn)鸡，随后全设备化的将(jiāng)生鸡(jī)蛋(dàn)进行(xíng)一系列的除(chú)菌，清理，封袋，进(jìn)入车(chē)内运(yùn)送。

　　因此(cǐ) ，实际(jì)上是一(yī)整套完善的设备(bèi)和看待食品的严苛全过程，才铸(zhù)就了(le)日本(běn)国的无菌蛋。

无菌蛋(dàn)真(zhēn)的无菌(jūn)吗

　　无菌蛋虽然经过消(xiāo)毒处理，但是(shì)巴氏消毒并不能杀灭鸡蛋中(zhōng)所有(yǒu)的(de)细(xì)菌，可能仍然(rán)会有少量残(cán)留，因(yīn)此日本的无(wú)菌蛋一般(bān)都是有保质(zhì)期(qī)的(de)，大多数情况下都在7-10天，尽量在保(bǎo)质期(qī)内吃完。

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