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　　豆(dòu)瓣酱开(kāi)封后通常可以放3个月。

　　豆瓣(bàn)酱富含高蛋(dàn)白。

　　按理来说很容(róng)易(yì)变质(zhì)无法食用。

　　但(dàn)是经过人为处理后(hòu)。

　　可(kě)以存放比(bǐ)较久(jiǔ)的时间(jiān)。

　　豆瓣(bàn)酱通常标有保质期。

　　上面的保质(zhì)日期一般是12个(gè)月。

　　但是如(rú)果已经(jīng)开封(fēng)。

　　建议在3个月内吃完。

　　扩展资(zī)料：

　　注意事(shì)项：

　　豆(dòu)瓣酱是高盐调料，烹调时若加了豆瓣酱(jiàng)，应(yīng)少(shǎo)放或不放盐。

　　市场上的豆瓣酱不一定(dìng)都是好东西，要是不小心买了(le)黑作(zuò)坊生产(chǎn)的，吃了有可能生病(bìng)。

　　买(mǎi)豆瓣(bàn)酱的时候一定要看说明，即使是豆瓣酱也是(shì)有保(bǎo)质期的。

　　好的豆正、异、新，正异新的区分瓣(bàn)酱，酱中油(yóu)的颜(yán)色(sè)是深红色的，劣质(zhì)的颜(yán)色(sè)比(bǐ)较(jiào)淡，好的豆瓣(bàn)酱基本没有杂质(zhì)，劣质的豆瓣酱能(néng)看到明显的杂质。

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