螺蛳粉去(qù)掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉(fěn)是汤(tāng)臭还(hái)是笋臭螺蛳(sī)粉不放(fàng)酸笋不臭(chòu)的。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗，螺(luó)蛳(sī)粉是汤臭(chòu)还是笋臭以及螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭，螺蛳(sī)粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉哪个料包不放不会臭，螺蛳(sī)粉的汤(tāng)料包臭不臭，吃螺蛳粉对女性的(de)坏处(chù)等问(wèn)题，小编将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活小知识：

螺蛳粉去掉(diào)酸笋还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤(tāng)臭还是笋臭

　　这种(zhǒng)臭味(wèi)并不(bù)是螺蛳粉本身发出来(lái)的(de)。

　　也就是里面加了(le)酸笋所以才会(huì)出现这种臭味，所以不喜欢这种(zhǒng)味道的可以不(bù)放(fàng)酸(suān)笋(sǔn)。

　　如(rú)果是(shì)自己在家做螺蛳粉，可以加(jiā)上一点(diǎn)自己喜(xǐ)欢的材料(liào)也会没有问题的，本(běn)身是不(bù)会影响到螺(luó)蛳粉的口(kǒu)感的。

螺(luó)蛳粉(fěn)为什么臭

　　螺蛳(sī)粉的臭(chòu)味是源(yuán)于其中(zhōn警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗g)的酸笋(sǔn)味道，这种味道也(yě)恰恰是螺蛳粉的(de)精华所在。

　　酸笋经过发(fā)酵，有一种特殊(shū)的(de)乳酸(suān)味，过程中会产(chǎn)生氨基酸，能(néng)使食物变得(dé)鲜(xiān)美可口(kǒu)。

　　酸笋(sǔn)虽然闻起来臭，但吃起来味道(dào)鲜美(měi)、口(kǒu)感(gǎn)丰(fēng)富。

螺蛳(sī)粉冷水煮还是热水煮

　　螺蛳(sī)粉建议冷(lěng)水下锅，冷水下锅(guō)煮的(de)时间会长一些，煮(zhǔ)出来的螺蛳(sī)粉也会更烂(làn)一些，食用口感更(gèng)好。

　　在锅中放入清水和(hé)螺蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不能把(bǎ)螺蛳粉夹断(duàn)，可(kě)以夹断就表(biǎo)示煮好(hǎo)了(le)，不能夹断就还需(xū)要煮。

　　螺(luó)蛳(sī)粉煮好后捞起来，再放清(qīng)水(shuǐ)烧开(kāi)，之后放入配菜和煮好的螺蛳粉，煮(zhǔ)3分钟左(zuǒ)右之后捞进碗里即(jí)可(kě)，最后倒(dào)入(rù)配料搅(jiǎo)拌均匀就可以食(shí)用(yòng)了。

螺蛳粉臭味是什么味

　　这股浓郁的特殊臭味主要来源于(yú)螺蛳(sī)粉当中的独特(tè)配料——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就(jiù)详细介绍了(le)柳州酸(suān)笋的制(zhì)作

　　味(wèi)道(dào)独特(tè)的(de)柳州酸笋，主要是选(xuǎn)取肉食丰(fēng)富的大头甜笋，然(rán)后加入山泉水用大瓦(wǎ)缸腌制(zhì)半(bàn)个(gè)月左右而成。

　　作为腌制发酵食品，发酵过程中自然(rán)会产生(shēng)一些有鲜味(wèi)儿的氨基酸(suān)物质，所以(yǐ)就会有(yǒu)特(tè)殊的味(wèi)道。

　　就像臭(chòu)豆腐一样，柳(liǔ)州螺蛳(sī)粉的酸臭味，也正是由此而(ér)来。

　　另外，螺蛳粉的汤底经(jīng)过螺(luó)肉熬制也会散发(fā)出(chū)一股独(dú)特(tè)的(de)味道，两者相加，特殊臭味给味蕾强烈(liè)刺激，令人爱(ài)上(shàng)它。

螺蛳粉臭(chòu)味是什么(me)成分

　　鲜(xiān)笋发酵成酸笋的过程中(zhōng)，半胱(guāng)氨(ān)酸(suān)转化(huà)成硫化氢（一种存在(zài)于屁中的气味物质）色氨酸转(zhuǎn)化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化(huà)合物带给人快感，酸(suān)辣咸重口(kǒu)味让人上头辅料多食(警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗shí)材丰富

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗