燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月20日，燕(yàn)京啤酒发布(bù)2023年一(yī)季报(bào)，实现营(yíng)收35.26亿(yì)元，同比(bǐ)增长(zhǎng)13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元(yuán)，同比增长7373.28％。另据2022年年报(bào)，去年燕京啤酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比增长10.38％；净(jìng)利润(rùn)为(wèi)3.52亿元，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒(jiǔ)巨头青(qīng)岛啤(pí)酒（600600.SH）和华润啤酒(jiǔ)（00291.HK）也在过去(qù)一年实现营收和(hé)净利润的双增长。

　　财(cái)报数据显示(shì)，2022年，青岛啤酒实(shí)现营收(shōu)321.7亿元，同比增长(zhǎng)6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同比增(zēng)长17.6％；华(huá)润啤酒实(shí)现(xiàn)营(yíng)收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔除(chú)一次性初始补(bǔ)偿(cháng)收(shōu)益(yì)影响后(hòu)，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一(yī)业绩的(de)取得(dé)，是啤酒企业调整产品结构、上调(diào)产(chǎn)品售价的结果。

　　相比于净利润的高(gāo)增长，上述三(sān)家啤酒上市公司的营(yíng)收(shōu)增长(zhǎng)幅度并(bìng)不大，销量(liàng)增长也不如人意(yì)。不过(guò)，其高端(duān)产品的表(biǎo)现却(què)非(fēi)常(cháng)亮眼。当然，业(yè)绩(jì)数字增长的背(bèi)后亦不乏关(guān)厂减(jiǎn)员、出售土地(dì)等降(jiàng)低(dī)经(jīng)营成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒(jiǔ)业分析(xī)师蔡学飞(fēi)告诉时(shí)代财经，啤酒(jiǔ)企业关停部分工厂是(shì)为了提(tí)高(gāo)运行效率(lǜ)，降低运营成本，同时淘汰低端(duān)落(luò)后产能，而新增产能是为了利用自身品牌(pái)、品质(zhì)和(hé)区(qū)位优势(shì)，扩大高端产(chǎn)品的占比，符(fú)合(hé)整个行业消费结构升级的润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来(lái)高价潮

　　随(suí)着(zhe)啤(pí)酒由增量(liàng)市(shì)场(chǎng)转(zhuǎn)为存量市(shì)场，啤酒企业想依靠卖(mài)更(gèng)多的啤酒来拉动(dòng)业绩(jì)增(zēng)长变得越来越难(nán)。

　　过去一年，上述三家啤(pí)酒上(shàng)市公司(sī)的产(chǎn)品销量(liàng)增长幅度均在个位(wèi)数。其(qí)中，华润啤酒销量1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤酒(jiǔ)实(shí)现产品销量807.2万千升(shēng)，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销量(liàng)444万千升，同比增长2.6％；燕(yàn)京啤(pí)酒实现产品销量377.02万千(qiān)升，同比增长4.12％。

　　为了改变啤(pí)酒销(xiāo)量增长(zhǎng)乏力的(de)局面，啤酒企(qǐ)业(yè)都把目光(guāng)锁定在高端化上，啤(pí)酒圈因此(cǐ)迎来一波(bō)“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华(huá)润啤酒推行多元(yuán)品牌组合建设，并推出多款新(xīn)品，其(qí)中，在“醴”的基(jī)础上推出首(shǒu)款超高端烈性啤酒“醲醴(lǐ)”。另外，华润啤酒高端(duān)产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦(mài)纯生(shēng)及碳酸(suān)饮料雪花小啤(pí)等产品也相继上市；青岛啤(pí)酒在保持“青岛啤酒主品(pǐn)牌+崂(láo)山啤酒第二品牌”战略的(de)同时，也加快布局高端和超高端市(shì)场；燕(yàn)京啤(pí)酒(jiǔ)则持续(xù)实施大单(dān)品(pǐn)战(zhàn)略，形(xíng)成以燕京 U8、燕京 V10等产品为代表的大单品与(yǔ)特(tè)色产品(pǐn)组(zǔ)合(hé)的产品矩阵(zhèn)。

　　你追我赶之下，啤酒的售价也不(bù)断(duàn)上涨。2022年年初，青岛啤(pí)酒推出了一款(kuǎn)名为“一(yī)世(shì)传奇(qí)”的高端(duān)啤(pí)酒，这款润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价高达1199元(yuán)，而此前(qián)华润雪花啤酒最高端的(de)啤(pí)酒“醴”，两瓶(píng)装(zhuāng)礼(lǐ)盒的售价也(yě)只售999元。

　　高(gāo)端化路线对业绩的(de)提振效应(yīng)明显。华(huá)润啤酒表示(shì)，2022年，高档及以上(shàng)啤酒(jiǔ)销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约(yuē)12.6％，产品结构得到优化(huà)；青岛啤酒中(zhōng)高端以上产品实现销量293万千升(shēng)，约占全年总销(xiāo)量(liàng)807.2万千升的36％，中高端以上(shàng)产(chǎn)品销量(liàng)同(tóng)比增长(zhǎng)4.99％；燕京啤酒的核心大单品“燕京U8”的(de)销量(liàng)达39万千(qiān)升(shēng)，同比增长超50％。从吨价看，中(zhōng)信证券研(yán)报显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超3500元/千升，同(tóng)比增(zēng)长约6％。

　　但(dàn)受俄乌(wū)关系等影响，全球(qiú)啤酒原材料及(jí)包装物成(chéng)本上升(shēng)，燕京(jīng)啤酒和(hé)华(huá)润啤酒的整(zhěng)体毛利(lì)率均有所下滑。

　　在此情况下，部分(fēn)啤酒企业开(kāi)始(shǐ)筹(chóu)划拓展非啤酒业务，寻找新的增长点。

　　2021年(nián)10月，华(huá)润啤酒(jiǔ)通过其(qí)全资子公司向山东景(jǐng)芝白酒注资13亿(yì)元，收购其(qí)40％股权。2022年，华(huá)润啤(pí)酒又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵州金沙酒(jiǔ)业股(gǔ)权，成为这两家白酒企业的实控方。

　　业内普遍认为(wèi)，华润(rùn)啤(pí)酒跨入(rù)白酒行(xíng)业(yè)的(de)目(mù)的是希望借助白酒来实现高端化(huà)发展。

　　一边关厂卖地，一(yī)边扩建(jiàn)产能

　　过(guò)去一年，众多啤酒企业(yè)的营收增速放缓，但净利(lì)润大多实现(xiàn)了可观(guān)的增长，除了高(gāo)端化战略带来的拉动效应外，也与其(qí)关(guān)厂裁员、变卖资(zī)产以(yǐ)缩减成本的策略有(yǒu)关。

　　华(huá)润啤酒在(zài)年报中透(tòu)露，截至2022年年底(dǐ)，公司在中国(guó)内地24个省、市、区(qū)营运63间(jiān)啤(pí)酒厂，目前正持(chí)续推动优化产能(néng)布局，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财报显示(shì)，2022年，华润啤酒(jiǔ)于(yú)2022年一次性确认(rèn)员工补偿(cháng)及(jí)安置费用和关厂相关的固定资产减值亏损合共约(yuē)2.35亿元。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化经营的(de)常用手段(duàn)。燕(yàn)京(jīng)啤酒(jiǔ)在近(jìn)期的(de)投(tóu)资者交流(liú)会(huì)上就(jiù)透露，已(yǐ)着手开始进行关厂(chǎng)动作，同时调整和精简总(zǒng)部和工厂员工(gōng)架(jià)构，压(yā)缩管理层级，未来公司销售、管理(lǐ)费用(yòng)率有望持续收缩。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现较大规模的减(jiǎn)员。

　　财报数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人员(yuán)减(jiǎn)少的趋势(shì)仍(réng)在延续，全年共聘用约2.4万人，较2021年减少1千人(rén)；2022年(ni润发乳是洗发水还是护发素，欧莱雅润发乳是洗发水还是护发素án)，青(qīng)岛(dǎo)啤酒在职(zhí)员(yuán)工数合计为31707人，较2021年减少1240人；燕京啤酒2022年在职员工数合计为23708人，相比2021年的26145人减少2437人(rén)。

　　出售空(kōng)置的土地(dì)也为啤酒上市公司增厚了利润。

　　今(jīn)年3月2日，青岛(dǎo)啤酒发(fā)布公告称，董事会同意政府(fǔ)对公司所(suǒ)属杨家群(qún)货场土地进(jìn)行收储(chǔ)。今年(nián)3月1日，公司收到(dào)上述目标(biāo)土地的征收补偿(cháng)总价款5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过资产处置的方式(shì)获得4.81亿元的收益，较上一年(nián)增加4.86亿元。青岛啤酒表示(shì)，这部(bù)分收益(yì)主要(yào)系公司取得处置土地使用权等长期(qī)资产的(de)收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询有限公司、华润雪花啤酒（中国）投资有限公司及本公(gōng)司间(jiān)接全资(zī)附属公(gōng)司华润雪花啤酒（中国）有限公司签(qiān)订搬迁补偿协议，华润啤酒(jiǔ)就出让其拥(yōng)有的(de)地(dì)块收取初(chū)始补偿收益(yì)约17.55亿元，对(duì)应(yīng)税(shuì)后收益13.16亿元。仅此(cǐ)一项，就为华润啤酒(jiǔ)带来了当年约三成的(de)利润。

　　而(ér)在关厂裁员(yuán)的同时，啤酒企业也(yě)在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华润啤酒共有7个搬(bān)迁新建项目(mù)启动(dòng)，包括蚌埠80万千升/年搬迁新建项目、喜力厦门(mén)40万千(qiān)升(shēng)/年新建项目等，同时还有8个(gè)项目(mù)正式(shì)投产(chǎn)运营，包括杭州工厂(chǎng)20万(wàn)千升/年喜(xǐ)力啤酒升级(jí)改造项目、黔(qián)南工厂新增12万罐(guàn)/小时罐装生产线项目等。此外，燕(yàn)京啤酒与青岛啤酒也在年度(dù)报(bào)告(gào)中披露了多项新建(jiàn)、搬迁和改造工(gōng)程。

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