水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜(cài)系的菜？水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是家常菜的(de)。关(guān)于(yú)水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的美食，水蒸蛋属于(yú)什么菜系(xì)，水蒸(zhēng)蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水蒸蛋是开水(shuǐ)蒸(zhēng)的。

　　用热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易熟，一(yī)般蒸(zhēng)5分(fēn)钟左右口(kǒu)感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水一定要烧开后(hòu)再把蛋(dàn)液放(fàng)上蒸(zhēng)隔(gé)然后开(kāi)小(xiǎo)火(huǒ)，锅(guō)盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么(me)菜系的(de)菜

　　水蒸蛋(dàn)是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传(chuán)统美食(shí)之一，南方人称之为水蒸蛋，北方(fāng)人则称(chēng)为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量、水温、打蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以(yǐ)防止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下(xià)破(pò)坏表面。说女生坐摇摇车是什么意思，摇摇车的意思污p>

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需(xū)要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一些水，如果水加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成型；要是水加(jiā)少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比较大(dà)。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握(wò)好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致相(xiāng)当(dāng)于3两鱼(yú)或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉(ròu)、牛肉和大米中也最(zuì)高。

　　水蒸蛋的制作(zuò)方(fāng)法(fǎ)：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗里打几个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以(yǐ)此(cǐ)类(lèi)推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋(cù)，用(yòng)筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网(wǎng)把(bǎ)鸡蛋液过滤一下(xià)，包(bāo)上一层耐热的(de)保鲜膜(mó)，用牙签扎几个(gè)洞，方(fāng)便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了(le)。

　　5、取出后加入(rù)适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤(hūn)菜还是素菜(cài)

　　严格来说是荤菜，真(zhēn)正说素菜的人，是不吃鸡(jī)蛋的

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