面(miàn)和(hé)酵闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局(jiào)母粉的一般(bān)比例是多少啊？酵母(mǔ)粉发(fā)面一般(bān)按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就(jiù)是100g面粉就要加入1g的酵母粉进行发酵(jiào)的(de)。关于(yú)面和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少(shǎo)啊以及面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少合适(shì)，酵母粉(fěn)与面的比例是多少，面(miàn)跟酵母粉的比例(lì)，面与酵母的比例(lì)是多(duō)少等问题(tí)，农商网将为(wèi)你整理以下(xià)的生活知识：

面是碱(jiǎn)性还(hái)是酸性(xìng)

　　面是(shì)酸性的。

　　面属于酸性(xìng)食物.何谓酸性(xìng)或碱性食(shí)物所谓酸性食物或碱性(xìng)食物，并不是指味(wèi)道酸或咸的食物，

　　而是指(zhǐ)食物经过消(xiāo)化(huà)吸收和代(dài)谢(xiè)后产生(shēng)的(de)阳离子或阴离子占优势的食物(wù)。

　　也就是说(shuō)，某种食物如经(jīng)代谢后产生的钾(jiǎ)、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势的(de)则属碱性食物;而(ér)代谢后产(chǎn)生(shēng)磷(lín)、氯、硫(liú)等阴离子占优势的食物属酸性食物。

面和酵(jiào)母粉的一般比例是多少啊(a)

　　酵(jiào)母粉发面(miàn)一般按照(zhào)酵母粉和面(miàn)粉以1:100的比(bǐ)例制作(zuò)，也就是(shì)100g面粉就要加(jiā)入1g的酵(jiào)母粉进行(xíng)发酵。

　　一般春秋季面粉、温水和酵母的(de)最(zuì)佳(jiā)配(pèi)比是(shì)100：55：1.5。

　　另外还要注意环境温度(dù)，最(zuì)好把(bǎ)和好(hǎo)的面团放在(zài)30-40度(dù)左右的(de)温度处进行2次醒发，在家中可(kě)选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅(guō)内(nèi)环境温(wēn)度35-40度时，将装有面团的面盆放入锅中进行发酵。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温(wēn)水和酵母的(de)配比为100：60：2，其(qí)它和春秋季方法相同(tóng)。

　　夏季的环境温度已经达到酵(jiào)母(mǔ)繁(fán)殖的最(zuì)佳温闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局度，直(zhí)接(jiē)放在家里不管什么(me)地方都可(kě)以。

酵(jiào)母粉(fěn)和面粉比(bǐ)例是多少?

　　一(yī)般建议酵母粉和(hé)面粉(fěn)的(de)比例为(wèi)1：100比(bǐ)较合适，通常500克(kè)的面(miàn)粉可以放(fàng)4-5克的酵母(mǔ)粉，不过由于温(wēn)度对酵母发酵的(de)效果会(huì)有所影响，因(yīn)此(cǐ)不同的季节可以适量的调整(zhěng)比例。

　　酵(jiào)母放(fàng)多了整出来的(de)面食(shí)口感会有些发酸，放(fàng)多了也会提高(gāo)发(fā)酵速度，不过并不(bù)会对身体有太大(dà)的影响，如果(guǒ)还没有蒸，可(kě)以(yǐ)将面(miàn)放置作为(wèi)老面，然后混合进(jìn)入(rù)新(xīn)面重(zhòng)新发酵即可(kě)。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　注(zhù)意事项(xiàng)：

　　比(bǐ)如说酵母粉千万不能和盐一(yī)起使用，盐会抑(yì)制酵(jiào)母的(de)发(fā)酵，而酵母和白糖(táng)加在一起使用(yòng)，那么做出来(lái)的面食会更加松(sōng)软香甜，所以酵母和白糖(táng)才(cái)是最完美(měi)的(de)搭配。

　　未开封(fēng)的酵(jiào)母粉(fěn)常温存(cún)放就可以，如(rú)果是已(yǐ)经开口的酵(jiào)母粉，那(nà)就要把口密(mì)封，然后放(fàng)到冰箱冷藏着，这(zhè)样就不会减少(shǎo)酵母的活性。

　　参考资料(liào)来源：百度(dù)百科(kē)-酵母粉

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百科-面粉(fěn)

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 闯关东三个儿子的结局，闯关东三个媳妇的结局