黄喉与牛心顶的(de)区别:

　　1、来源不同(tóng)

　　黄(huáng)喉来自于猪、牛等家畜的大(dà)血(xuè)管，一般为主动脉，又(yòu)称(chēng)心管(guǎn)。牛的心(xīn)脏顶部连接血脉(mài)和心(xīn)脏的组织。韧(rèn)性较高，可(kě)以入菜。

　　2、主要成分不(bù)同

　　黄喉主要成(c略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音héng)分是平滑肌(jī)，属(shǔ)蛋白质(zhì)，相对于肝、胃等内脏营养价值高一(yī)些。牛心(xīn)定的主要成分是(shì)组织。

　　3、口(kǒu)感不同(tóng)

　　黄(huáng)喉较(jiào)厚，口(kǒu)感比猪(zhū)黄喉口感(gǎn)更好。但牛黄喉处理起(qǐ)来较为麻烦，若处理(lǐ)不好，口感很绵，嚼不动(dòng)，不过专(zhuān)业吃货很多都爱吃(chī)牛黄喉。牛心顶由于它的韧性很高，所以(yǐ)用酱炒出来后口感(gǎn)既脆(cuì)嫩(nèn)又爽口。

牛心管是牛的什么部(bù)位图片(piàn)

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的主动脉血管(guǎn)。

　　2、黄喉是火(huǒ)锅中的一(yī)种食物，来自(zì)于猪、牛等家畜(chù)的(de)大(dà)血管，一般为主动脉，又(yòu)称心管，常被误解为食管或气管，在火锅菜肴中(zhōng)又(yòu)分为发制(zhì)黄喉(hóu)和鲜黄喉，在(zài)火锅中重要的特点就是(shì)爽脆(cuì)。

　　3、火(huǒ)锅(guō)涮(shuàn)烫菜品中(zhōng)，牛黄喉较厚，口感比猪(zhū)黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处理(lǐ)起(qǐ)来较(jiào)为(wèi)麻烦略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音(fán)，若(ruò)处理不好(hǎo)，口感很绵(mián)，嚼不动。

牛心管(guǎn)是牛的什么部位

　　牛心脏的主动脉血(xuè)管。

　　牛是(shì)偶蹄目牛(niú)科哺(bǔ)乳动物。

　　依不(bù)同牛种（属）而异，其(qí)共同点为牙齿32枚(méi)，其中有(yǒu)门齿8枚，上(shàng)下(xià)臼齿24枚，无犬齿。

　　上颚无门(mén)齿，只有齿垫(diàn)。

　　胃分瘤(liú)胃、网(wǎng)胃、瓣胃和皱胃等4室，以瘤胃(wèi)最大，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻(bí)镜光滑湿(shī)润，如(rú)出现(xiàn)干燥，即为患病的征兆。

　　 牛心脏的主动(dòng)脉血管(guǎn)。

　　 牛(niú)是(shì)偶蹄目(mù)牛科哺(bǔ)乳动物。

　　依不同牛种（属）而(ér)异，其共同点为(wèi)牙(yá)齿32枚，其中有门齿8枚，上下臼(jiù)齿24枚，无犬齿。

　　上颚无(wú)门齿，只(zhǐ)有齿垫。

　　胃分瘤(liú)胃、网胃(wèi)、瓣胃和(hé)皱胃等4室，以瘤(liú)胃最大，反刍。

　　蹄分两半(bàn)。

　　鼻镜(jìng)光滑(huá)湿(shī)润，如出现干燥，即为患病的征兆。

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