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紫菜是不(bù)是海(hǎi)鲜

　　是(shì)紫菜不属于海(hǎi)鲜的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类学上隶属于(yú)红藻门（Rhodophyta），原红藻(zǎo)纲（Protoflorideae），红毛菜目（Bangiales），红毛菜科（Bangiaceae），是一类生长在潮(cháo)间带的海藻，其(qí)分布范(fàn)围涵盖(gài)了(le)寒带、温带、亚(yà)热(rè)带和热带海(hǎi)域。

　　紫菜是(shì)世界上产值最(zuì)高的栽培海(hǎi)藻，在中国(guó)、日本(běn)和韩国被(bèi)大(dà)规模栽培。

　　紫(zǐ)菜(cài)是我国海(hǎi)洋农(nóng)业和出口创汇的主(zhǔ)导品种之一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万(wàn)吨，产值超(chāo)过100亿元。

　　干紫菜(cài)中(zhōng)粗蛋白(bái)含(hán)量达30%~50%，富含膳(shàn)食纤维、多种(zhǒng)维生素及钙、钾(jiǎ)、镁(měi)等微量元素，还含(hán)藻类特有(yǒu)的藻胆蛋(dàn)白(bái)，具有很(hěn)高的(de)营养价(jià)值，是一种不可多得的(de)海(hǎi)洋食材，也是我国(guó)东南沿海(hǎi)农(nóng)村经(jīng)济的支柱产品。

形态特征

　　真(zhēn)紫菜亚属藻体的细胞(bāo)层数为1层，且(qiě)单(dān)个细(xì)胞(bāo)含1个星状色素体，中国的紫菜属(shǔ)物种都属于该(gāi)亚(yà)属。

　　藻(zǎo)类(lèi)学家曾呈奎等根据藻体边缘细胞的特征，将真紫菜亚兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组(zǔ)，叶片边缘平滑，边缘(yuán)细胞(bāo)形态与其他(tā)营养细(xì)胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜(cài)组，叶(yè)片(piàn)边缘具(jù)明显的刺突，后者由1个或几个细胞形成；

　　（3）边缘(yuán)紫菜组，叶片边(biān)缘由(yóu)几排退化细胞所组成(chéng)。

主(zhǔ)要(yào)价值

　　紫菜营养丰富、味道鲜美(měi)，富含蛋白质、无机化合物(wù)、不饱和脂肪酸、维(wéi)生(shēng)素和矿物质，其(qí)中蛋白质的成分高达25%~50%，所(suǒ)以在食品(pǐn)和医药(yào)领域(yù)具有广阔(kuò)的前景。

　　紫菜多糖(táng)和藻(zǎo)胆蛋白具有抗衰老、抗凝(níng)血和(hé)降血脂作用。

　　紫菜(cài)具有较(jiào)强的吸收氮(dàn)磷和固定碳的能(néng)力，其(qí)栽培对浅海富营养化的修(xiū)复和(hé)改善也有重(zhòng)要(yào)作(zuò)用。

分布情(qíng)况

　　紫菜属物(wù)种虽(suī)然在寒带、温带、亚(yà)热带和热带海(hǎi)域均有分布，但亚(yà)热带至温带(dài)海域的(de)物种多样性丰(fēng)富。

　　紫菜(cài)在中国(guó)的地理分布也遵循这个(gè)规律，主要分布在(zài)黄渤海到东南沿海的潮间带，另外，也有少数(shù)紫菜物(wù)种分布在(zài)台湾和海南岛沿海，且它们的分布具有(yǒu)区域性特征。

　　在黄渤海(hǎi)自(zì)然分布的紫菜物种主(zhǔ)要是条斑紫菜、甘紫菜(cài)和半叶紫菜，在东南沿海主要是坛紫菜、皱紫菜(cài)和长紫菜等(děng)。

　　另(lìng)外，圆紫菜在(zài)中(zhōng)国(guó)沿海分布较广(guǎng)，从南到(dào兔子有几条腿，兔子有几条腿正确答案)北均有(yǒu)其生长(zhǎng)，是(shì)一个广温(wēn)性种类。

　　以(yǐ)自然类群和生境环(huán)境为基础，在(zài)中(zhōng)国形(xíng)成了长江以北的条斑紫(zǐ)菜和长江以南(nán)的坛紫菜2大栽(zāi)培区域。

　　坛(tán)紫菜是我国独有(yǒu)的暖温带紫菜(cài)栽培品种，产量约占全国紫菜总产量的(de)75%左右，栽培(péi)区主要分布在(zài)福建、浙江、广东沿海，近年来(lái)随着坛紫菜价格(gé)的攀(pān)升以及养殖(zhí)技(jì)术的提(tí)高，养殖范围逐渐北移到江苏南(nán)通和连云港。

　　条(tiáo)斑紫菜(cài)养殖主要集中在江(jiāng)苏和山(shān)东，产量和(hé)出口量占全国条(tiáo)斑紫(zǐ)菜行业95%以(yǐ)上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不属于海鲜类食(shí)物，其属于海产品，紫(zǐ)菜中(zhōng)含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿(kuàng)物质(zhì)以及(jí)不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸，其可以起(qǐ)到(dào)延(yán)缓(huǎn)衰老、预防甲(jiǎ)状腺疾病、抗凝血以及降(jiàng)低血脂等作用。

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