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料理可以生(shēng)吃(chī)吗

　　料理是(shì)可以生吃的(de)。

　　是可以(yǐ)生(shēng)吃的，而且(qiě)切生鱼片的刀是特制(zhì)的，且不能(néng)沾(zhān)水，烹调师傅能用这刀把(bǎ)鱼肉(ròu)切得很薄。

　　选(xuǎn)择的鱼肉一定要新(xīn)鲜(xiān)，不少日本人认为(wèi)生鱼片真(zhēn)正好(hǎo)吃(chī)是在杀(shā)了(le)数小时之后(hòu)。

　　这是因为氨基酸在(zài)死鱼(yú)僵硬后达到最高(gāo)点。当然也有日本人认为用生鱼宰(zǎi)杀后马上做(zuò)成的生鱼片好吃是由(yóu)于僵直(zhí)前(qián)的(de)鱼(yú)肉有脆感。

无菜单料理注意事项(xiàng)有(yǒu)哪些

　　1、如果迟到(dào)了(le)，主(zhǔ)厨将无法(fǎ)为顾客补上错(cuò)过的菜肴(yáo)。

　　2、不(bù)同餐(cān)厅(tīng)有规(guī)定的就(jiù)餐(cān)时(shí)间，不能超时(shí)。

　　3、每道菜都有相配的酒水提供。

　　4、为(wèi)保(bǎo)持最好(hǎo)的口感(gǎn)，无(wú)菜单(dān)料(liào)理(lǐ)的用餐顺序非常(cháng)讲究。

　　先(xiān)吃淡(dàn)口味(wèi)的，再到浓厚的，最后再品尝味道重(zhòng)的贝类、玉子烧。

　　每次吃不(bù)同鱼之前，还要先吃片寿司薑清新一下口腔，才能(néng)更好(hǎo)地品尝出每一道菜品的味道。

　　厨师发办可以理解为(wèi)无(wú)菜单料理，一种由主厨(chú)根据当天(tiān)时(shí)令食材和对食客的喜好(hǎo)判(pàn)偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法断，即兴设计一(yī)个(gè)弹性菜单的点餐(cān)方式。

　　专(zhuān)注无(wú)菜(cài)单料(liào)理的餐厅接待人数很少(shǎo)，最低人数只有8-10人，因此需要(yào)提前预约。

无菜单料理的弊端(duān)

　　面对客户选择困(kùn)难是，没有实质的提(tí)醒。

　　无(wú)菜单料理,指(zhǐ)的是(shì)客人不点菜,只需与主厨(chú)简单(dān)交流口(kǒu)味(wèi)及(jí)喜好(hǎo)即可(kě)。

　　从前菜、刺身到(dào)食事(shì)、吸物、甜(tián)品,均由主厨即席料理。

　　无菜单日料名字叫“omakase”,omakase在日文的翻译是“师傅,拜托了”、直接翻译是“厨(chú)师代办(bàn)”。

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